Kan man være andet end vild med friske danske ærter?

Mmmmmm

Nogle dage går alting bare lidt for stærkt herhjemme, især tiden. Sådan en dag var det i går. En rigtig dejlig dag, med besøg af min mødregruppe og med synkronformiddagssøvn - så jeg fik  sorteret en ordentlig stak billeder . Tiden gik stærkt og pludselig var klokken 16.30 og jeg havde slet ikke tænkt på aftensmad. Manden havde [...]

Jeg er stadig ikke helt kommet over mit bagekiks forleden dag. Jeg havde jo gået og glædet mig til friskbagt, tungt rugbrød med masser af kerner og kærlighed (den vigtigste ingrediens!). Jeg havde tænkt på skiver af kolde kartofler, hjemmerørt mayo, en lille smule knasende sprød bacon fra hanegal og friskklippet purløg fra terrassen. Og så [...]

Gårdagens rugbrødsbagning kiksede fuldstændig. I ovnen satte jeg et flot hævet rugbrød, som så ud på præcis samme måde som sidste gang jeg bagte rugbrød. Ud af ovnen tog jeg et rugbrød, som var klasket fuldstændig sammen som den ondeste og ledeste soufflé.
Det forstår jeg intet af. Men jeg er glad for at det var en [...]

For et par uger siden lavede jeg en surdej helt fra bunden. Det tog 4 dage (!) før vi havde resultatet i form af to virkelig lækre rugbrød. Tungt, masser smag, blødt og saftigt med masser af kerner. Selv om det tog lang tid, så er det bestemt det hele værd at bage det selv, faktisk synes jeg, [...]

Japansk mad er fantastisk, sundt og smagfuldt. Jeg er vild med det! Vi har rigtig mange gode sushi takeaway i vores kvarter på Østerbro, men det er også både hyggeligt, lækkert og nemt at lave sushien selv.
Jegkan godt lide at bruge de økologiske brune sushi ris. Jeg synes, de virker sundere, er mere grove i konsistensen end de [...]

Da vi var i Provence forrige sommer spiste vi flere gange lækre, smagfulde muslinger dampede i skønne vine og flødelegeret. Serveret med pommes frites til… Det med de friterede småkedelige pommes frites som tilbehør til den ellers dejlige ret, var jeg ikke så vild med. Men hjemmelavede håndskårne, olierede groftsaltede ovnbagte sprøde friter, det er vildt [...]

Nu starter påskeferien og jeg glæder mig helt vildt meget til dejlige dage sammen med hele familien. Til påskefrokoster og lækre påskeæg fra Emmerys og Peter Beier. Og ikke mindst, til at komme til en 30 års fødselsdag, som starter allerede ved 11 tiden med brunch og bobler. En fest kun for voksne og mens vi fester, så [...]

Før vi fik Johan og Julie bagte jeg altid boller med kerner, solsikkefrø, mandler og andre nødder, oliven, soltørrede tomater og alt muligt andet lækkert. Men det er ikke lige så børnevenligt for små 10 måneder gamle babyer, som indtil videre kun er småt udstyret med tænder. Men alligevel synes jeg at de skal have brød med gods [...]

Hos Anne, som i den grad har forstand på god chokolade, fik jeg inspiration til at udvide havregrødskonceptet.
Morgenmad bestående af en solid og nærende havregrød er rigtig god at starte dagen på.
Tidligere varierede jeg med fx most banan, kaneldrys, most mango, fint revet æble (hvilket ikke faldt i god jord hos de to små smagsdommere) [...]