Denne suppe fik vi til aften, og uhm hvor det smagte, -fyldt med næring, saft og kraft.
Denne gryderet/suppe er rigtig simremad, så lav den en dag hvor du har rigtig god tid hjemme. Den er egentlig nem nok, men tager tid, ialt omkring 3 timer… Vi laver derfor rigeligt (gange opskriften med 4), fryser noget ned i portioner til 2 personer, og så har vi også til den lidt travle hverdag.
Opskrift på chili oksekødsgryde til 4 personer
- 1 spsk grahamsmel
- 1 tsk chili
- 1 knivspids salt
- 450 g. oksekød, vi har brugt stroganoff, skåret i tern
- 1/2 spsk olivenolie
- 1 1/2 løg i skiver
- 2 fed hvidløg, hakkede
- 1/2 tsk oregano
- 2 1/4 dl oksebouillon
- 1 ds flåede tomater
- 1/2 kartoffel i tern
- 2 gulerødder, skåret i skiver.
Bland mel, halvdelen af chilipulveret og saltet i en skål sammen med kødet. Dæk kødet godt til med melblandingen. Varm olivenolien i en stor gryde, brun kødet og tilsæt løg hvidløg og oregano. Skru ned til middelvarme og varm godt igennem under omrøring.
Tilsæt derefter bouillon, tomater med saft og resten af chilien. Bring i kog under omrøring, skru så ned for varmen, læg låget på og lad simre i 2 timer, rør jævnligt. Efter 2 timer skal kødet være godt mørt, ellers må du give det lidt længere.
Kom så kartofler og gulerødder i, kog videre under låg i ca 1/2 time
Slow food når det er allerbedst – 1000 tak for opskriften!
Det lyder rigtig lækkert, men er det nødvendigt at koge køddet i 2 timer?
Et cetera, selv tak :-)
Madame, det var bare så godt. -og kødet var i hvertfald mørt ;-) Jeg ved ikke om det er nødvendigt, du kan prøve dig frem, kødet skal bare være godt mørt…
Lækkert, jeg elsker langsomt mad :-)
-også her, Ella. Det smager mums og dufter dejligt mens det laves :-)
1/2 kartoffel eller 1/2 kg kartofler? Jeg vil lave retten til min svigermor ;-)
Mette, Håber det bliver et hit for svigermor :-) Brug et halvt kg kartofler, det har jeg lige glemt at skrive ;-)
Jeg går ud fra, at det stadigvæk er 2 gulerødder og ikke 2 kg?
jamen dog hvor er det en god opskrift er lige nu ved at prøve med kødet fra en rådyrkølle har prøvet med oksekød lækkert
Stefan, Mange tak, lyder lækkert med dit valg af kød. Det er da vist også i denne uge at vi igen skal have denne ret på menuen.