Morgenmad og brunch opskrifter

———————
Min søde 3-årige Julie: “Mor, skal vi ikke lave vafler til morgenmad i dag? -og æg, smoothie, rugbrødshjerter med honning og rabarberkompot. Det kunne jeg virkelig godt tænke mig” 
Det er jo også onsdag … ;)

MORGENMAD

Bananpandekager

Bananpandekager

Boghvedepandekager

Boghvedepandekager

Blåbær og kokospandekager

Blåbær og kokospandekager

Bananpandekager uden mel og havregryn

Bananpandekager uden mel og havregryn

Pandekager med æble

Pandekager med æble

Amerikanske pandekager

Amerikanske pandekager med citron sirup

Morgenmadsvafler med boghvede

Morgenmadsvafler med boghvede

Super lækker Mynte Yoghurt

Super lækker Mynte Yoghurt

'Verdens bedste yoghurt'

‘Verdens bedste yoghurt’ med hindbær

Ymerdrys

Ymerdrys

Müsli

Müsli i ovnen

Müsli på panden

Müsli på panden

Müsli med æbler og knas

Müsli med æbler og knas

Jordbær med yoghurt

Jordbær med yoghurt

Frugtyoghurt

Frugtyoghurt

Skyr og granatæble

Skyr og granatæble

Rysteribs i morgenmadstrifli

Rysteribs og yoghurt

Køleskabsgrød

Køleskabsgrød

Grød med æble og karamel

Grød, æble og karamel

Øllebrød

Øllebrød

Citrussalat

Citrussalat

Æg 'en cocotte' med svampe og skinke

Æg ‘en cocotte’ med svampe og skinke

Æg 'En cocotte' asparges og kartofler

Æg ‘En cocotte’ asparges og kartofler

Æg 'en cocotte' med sennepscreme og spinat

Æg ‘en cocotte’ med sennepscreme og spinat

Scrambled eggs

Scrambled eggs

Pocherede æg

Pocherede æg

Perfekt pocherede æg

Perfekt pocherede æg

Æg med serranoskinke

Æg med serranoskinke

Omelet med gedeost

Omelet med gedeost

Asparges og æg

Asparges og æg

Croque Monsieur

Croque Monsieur

Croque Madame

Croque Madame

Æggehvideomelet

Æggehvideomelet

Hele min morgenmadssamling i et indlæg, opskrifter som kan bruges til både morgenmad og til en stor brunch. Mit favoritmåltid, hvis jeg absolut skal vælge, – og jeg glædes over, at der er endnu flere morgenmadsretter på min ‘to cook’ liste, at der er masser af opskrifter, som jeg endnu ikke har fået skrevet ned og fotograferet til bloggen. Der er garanteret mange dejlige morgenmåltider fremover med familie og venner, både med indslag fra de gode kendte varianter og nye spændende retter.

At have god tid til at spise en lækker, sund morgenmad – gerne med et sødt indslag i weekenderne – er for mig den ultimative luksus ved vores families måltider herhjemme. Jeg elsker at finde på nye opskrifter til vores morgenmåltider og jeg samler mange af mine opskrifter på morgenmad her på siden. Opskrifterne kan sammensættes på kryds og tværs. Den helt store weekend brunch med både æg, brød, müsli, kage og smoothie, eller hverdagsmorgenmaden med en smoothie og et blødkogt æg, eller en hurtig god bolle med ost eller frugtsalat og skyr.

Det vigtigste for mig er, at der er tid til at nyde morgenmaden, også på de lidt travle hverdagsmorgener.

Jeg elsker at give mig selv og mine kære en god start på dagen!

Print Friendly
Relaterede indlæg:

16 Kommentarer til Morgenmad og brunch opskrifter

  1. Tusind tak for opsamlingen – der er mange fristende lækkerier :-)

  2. Vibeke Lentz skriver:

    Uhh, ja det er så vigtigt dagen starter godt-Morgenen sætter aftrykket for resten af dagen:) Sikke en masse lækre opskrifter!

  3. Mette skriver:

    Hvor ser det bare skønt ud.

    Denne weekend har vi slet ikke fået hjemmebagt brød om morgenen og det er lige før, jeg får dårlig samvittighed. Morgenmad er STÆRKT undervurderet!

  4. Mette Nielsen skriver:

    Sikke en dejlig blog med super inspiration. Du har altid det lækreste mælkeskum på din kaffe. Bruger du også din bamix til skummet ?

    • Ann-Christine skriver:

      Hej Mette, Mange tak og ja, jeg bruger min bamix til at lave mælkeskummet, det bliver lækkert og tykt

  5. Vibeke skriver:

    Kære AC
    Sikke et lækkert indlæg. Rigtig god ide at samle det hele. Så er det jo bare at starte fra en ende af..:-)
    Kh V

  6. Marianne skriver:

    Du har mange lækre opskrifter,tak for det, men nu står jeg og mangler en opskrift på blåbærsirup.Kan du hjælpe mig?

    • Ann-Christine skriver:

      Tak og hvor er det sjovt du siger det, for blåbærsirup står meget højt på min To Cook liste og bliver da lige rykket frem, så den kommer på bloggen i morgen :)

  7. Marianne skriver:

    Tusinde tak for din opskrift på blåbærsirup. Jeg lavede den igår, og den er uimodståelig. Vi har børnebørnene på ferie,to piger på 6 og 5 år, og det er en tilbagevendende begivenhed her, at der bliver lavet vafler; så efter en hyggelig tur i Dyrehaven, fik de vafler med flødeskum og blåbærsirup. De var ellevilde,så nu er hvad der er tilbage,sat på køl til min hjemmelavede is.

    • Ann-Christine skriver:

      Hvor lyder det bare helt enormt hyggeligt. Så dejligt med traditioner og det lyder som om de bliver forkælet på allerdejligste vis hjemme hos jer. Jeg er glad for at høre at blåbærsiruppen var et hit!

  8. Tusind tak for en lækker samling af brunch opskrifter. Vi skal holde fødselsdag i weekenden og den kommer blandt andet til at stå på Hjemmelavet Nutella, hjemmelavet smør og dine scrambled eggs :-) Tak for inspiration!

    • Ann-Christine skriver:

      Tusind tak for din søde hilsen, hvor er det dejligt at jeg kunne inspirere til jeres brunch – som lyder ret så skøn med de retter :)
      Kh Ann-Christine

Skriv et svar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

Disse HTML koder og attributter er tilladte: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>