Morgenmaden skulle være sund i dag, men også lækker og smagfuld! Jeg er vild med omeletter, og variere gerne fyldet alt efter hvad vi har i køleskabet og på grønsagshylden. I dag blev det med frisk basilikum og revet squash. Den smagte dejligt, serveret med et stort glas smoothie.
Opskrift på omelet til 2 personer
- 4 æg
- 1/2 revet squash
- 3 spsk vand
- 1 tomat
- 1 spsk friskrevet parmesanost
- 10 basilikumblade
- salt, peber og lidt chilipulver.
Æg, vand, salt, peber, chili piskes sammen med en gaffel. Rør revet squash i. Smør en slip-let pande med olivenolie og hæld æggemassen ud på panden. Panden varmes op ved middelvarme og skal bare have lov at stå indtil at æggemassen er stivnet.
Så kommes tomatskiver, revet parmesan og 8 basilikumblade på den ene halvdel af omeletten. Den anden halvdel vendes henover.
Vent 1 minut og skær så omeletten over i to stykker, server med et basilikumblad ovenpå.
DET ser godt ud – du formår altså altid at lokke “maven til at knurre”, Valdemarsro!
Et cetera,
mange tak! :-) -og det er tilmed sundt…
Umm hvad var det adressen var igen :lol:
(Du lokker altså)
Catarina,
he he :lol:
Mmm, så gott det lät!!! Vackra bilder på maten, pennorna och de hyacinterna i vasen, ljuvligt!! Mari.
Guldkant på Livet,
-og det smagte også dejligt!
Tak for dine pæne ord om mine billeder :-)
Aij, hvor ser det lækkert ud! Og jeg har bare lidt halvkedelig mad med i dag :-)
Madame,
måske jeg lige skulle smutte forbi din arbejdsplads og lave en god frokost til dig ;-)
Pingback: Omelet i muffinsform, til den hurtige morgenmad. | Valdemarsro.dk
Jeg kunne godt tænke mig at være morgenmadsgæst hos dig :-D
Mange hilsner
birthe
Newyorkerbyheart,
du skal være velkommen :-)
Mange tak for opskriften, selvom mit resultalt måske ikke lige blev så “fint” som på billedet.. Hah
Billedet er måske lidt dårlig kvalitet, da det blev taget med en mobil :)
http://img74.imageshack.us/img74/9489/omeletlm1.jpg
Juels,
Den ser god ud, og jeg håber den smagte dig :-) -det er jo i sidste ende det allervigtigste ;-)