Her på siden har jeg listet mine egne favoritter, efterhånden som de er kommet på Valdemarsro. Siden bliver derfor løbende opdateret.

Her er alt fra lækkert bagværk, nemme middagsretter, langsom simremad, søde desserter og skønt tilbehør. Jeg kan lide det hjemmelavede, hyggelige og så skal det smage skønt… Alle opskrifter er mine egne og nogle jeg selv har fundet på, medmindre andet er nævnt.

Prøv gerne og lad mig høre, hvad du synes.

Brunch og Morgenmad

• Frugtsalat
• Omelet i muffinsform, til brunch eller den hurtige morgenmad!
• Omelet, med squash, tomater og basilikum
• Müsligrød og hjemmelavet müsli
• Pandekager, uhm en klassiker og jeg elskede dem da jeg var barn og gør det stadig

 

Forretter, Tilbehør og Tapasretter

• Guacamole, den bedste hjemmelavede…
• Lakseruller med hjemmerørt mayo
• Laksetartar med wasabi mayo
• Valnødder, syltede
• Æble/mandel chutney, god som tilbehør til tapas
• Kastanier, ristede,   efterårsklassiker med limesmør og groft salt
• Ovnbagte kartofler
• Tomater, hjemmelavede “soltørrede” i ovnen
• Pesto, med solsikkekerner, tomat og basilikum
• Rødkål, hjemmelavet med appelsin

 

Hovedretter, både til aften og frokoster

• Andesteg, med appelsin, timian og vanille. Den ultimative lækreste andesteg, med en fantastisk velsmagende sauce til!
• Burgere, hjemmelavede, sunde og ualmindelige lækre
• Gryderet med crunchy Peanutbutter. Fantastisk vintergryderet
• Kylling med rosmarin og citron
• Kyllingefrikadeller, med grønt. saftige og smagsfulde!
• Kyllingsalat med mango, karry og ris.
• Lasagne, simremad på ægte italiensk vis
• laks med pasta og citron/caperssauce, Den lækreste cremede sauce, smager så englende synger!
• Laksetartar med wasabimayo
• Misosuppe – hjemmelavet med forårsløg og tufo
• Pasta ala vegetar - lynhurtig aftensmad
• Pasta med tunsauce, lækker og cremet sauce – et sikkert hit herhjemme
• Pastasalat med chorizo, bacon og broccoli
• Pizza, nem og lækker hjemmelavet pizzadej. Fyldet er kun til inspiration
• Salat med oksekød i teriyaki og nødder
• Torskefilet på grønsagsbund 

 

Supper

• Løgsuppe med hvidløgsostebrød, en af mine store efterårs- og vinterfavoritter
• Mulligatawnysuppe, god og krydret
• Oksekøds/chiligryde, fyldt med saft og kraft

 

Desserter – og alt det andet søde som ikke hører under kagekategorien

• Frugtsalat, den sunde slags, med lidt nødder og chokolade
• Havregrynskugler, de gode gammeldags, med nostalgi fra barndommen.
• Kakaokugler med kokos - også kaldet daddelkugler
• Kanelæbler
• Karamelbrud, med chili og nødder (hjemmelavet slik)
• Klatkager, lækre og luftige
• Pandekager, dem man ruller og fylder med is, honning, sirup, syltetøj eller friske bær
• Æblesmør, god på hjemmebagte boller

 

Brød og Kager

• Biscotti, med chokolade og nødder
• Boller, lækre og nemme.
• Boller, super sunde med hørfrø, solsikkekerner og valnødder 
• Brød med oliven, lækkert madbrød til fx. suppe, burgere, lasagne eller chili con carne
• Brød med tørrede tranebær, lækkert morgenmadsbrød
• Brød med soltørrede tomater, parmesan og chili.
• Cookies, med nødder og chokolade, nemme og meget lækre.
• Kokosmuffins, de nemmeste i hele verden og vildt syndige og lidt som konfekt.
• Muffins, lækre, kernesunde og uden mel og sukker
• specier, småkager med chokolade og kardemomme
• Æbletærte, smager så englene synger! Den må du prøve!

  

Lækre drikke

• Gløgg, hvid julegløgg… Den smager af jul og er den dejlig varmene vinterdrik
• Juledrik, uden alkohol, den dufter af jul og hygge, smager skønt og varmer dejligt
• Smoothie med Jordbær
• Smoothie med blåbær