Her er madopskrifter på alt fra lækkert bagværk, nemme middagsretter, langsom simremad, søde desserter, skønt tilbehør og lækre drikke
Jeg elsker at lave mad til min familie og venner og jeg kan rigtig godt lide at finde på mine opskrifter selv. Alle opskrifter er derfor mine egne og nogle jeg selv har fundet på, medmindre andet er nævnt. Jeg bruger så vidt muligt økologiske råvarer og produkter.
Opskrifter på Morgenmad og Brunch
- Amerikanske pandekager med citrus karamel sirup
- Arme riddere
- Croque Monsieur
- Croque Madame
- French Toast
- Frugtsalat med ananas, bær og kokos, serveret på skyr
- Havreknas – eller bare min opskrift på müsli
- Jordbærdessert/morgenmad med knas
- Müsligrød og hjemmelavet müsli
- Morgenmad med scramble eggs og juice
- Omelet i muffinsform
- Omelet, med squash, tomater og basilikum
- Omelet med gedefeta og tomat
- Pandekager
- Yoghurt med æbletern og knas
- Yoghurt musli og julesirup
- Æg og spinat med sennepscreme
Opskrifter på Smoothie
- Smoothie med banan og lakrids
- Smoothie med blåbær
- Smoothie med blåbær og lakrids
- Smoothie med hindbær
- Smoothie med ingefær og lakrids
- Smoothie med Jordbær
- Smoothie med mango og banan
- Smoothie med spinat, avocado og banan
- Smoothie med vandmelon
Opskrifter på Boller og brød
- Boller med ris
- Brød med soltørrede tomater, parmesan og chili
- Brød med tørrede tranebær
- Børnevenlige boller uden kerner
- Emmer grovboller
- Gulerodsboller med solsikkekerner
- Luciaboller / Lussekatte
- Madbrød med oliven
- Nemme og lækre boller
- Smør – opskrift på god hjemmelavet smør
- Verdens bedste brød – grydebrød
Opskrifter på Kager
- Bananmuffins med chokolade
- Biscotti, med chokolade og nødder
- Chokolade Brownies med hasselnødder
- Chokolade cookies med nødder
- Citronmåne
- Citronmåne cupcakes
- Gulerodskage med lemon frosting
- Gulerodsmuffins med hvid chokolade frosting
- Havregrynskugler
- Hindbærsnitter
- Klatkager
- Kokosmuffins
- Kransekage
- Pebernødder
- Specier
- Æbletærte
Opskrifter på Dessert
Opskrifter på Snacks, slik, is og konfekt
- Appelsin og granatæble granita
- Chokolade og karamel popcorn
- Kakaokugler med kokos – også kaldet daddelkugler
- Kandiserede æbler
- Karamelbrud
- Lakridsmandler
- Lakridsmandler med hvid chokolade
- Lakridspopcorn
- Marcipan og Baileys konfekt
- Salt karameller, flødekarameller
Opskrifter på Kolde drikke
- Appelsin og granatæble granita
- Cranberry Margaritas
- Ginger shot
- Iskaffe – den meget nemme version
- Iskaffe i luksusudgaven
- Iste med mynte
Opskrifter på Varme drikke
- Chai Latte
- Gløgg, hvid julegløgg… dejlig varmende vinterdrik
- Juledrik, uden alkohol
- Varm mælk med honning og kanel
Jule opskrifter
- Andesteg, langtidsstegt med appelsin, timian og vanille
- Kandiserede æbler
- Juledrik, uden alkohol
- Julekarameller
- Julesirup med vanilje, kanel og kardemomme
- Marcipan og Baileys konfekt
- Pebernødder - de helt perfekte
Opskrifter på Sirup
Opskrifter på Tilbehør
- Agurkesalat
- Edamamebønner med citron og salt
- Guacamole, den bedste hjemmelavede
- Lemoncurd
- Pesto, med solsikkekerner, tomat og basilikum
- Smør – opskrift på god hjemmelavet smør
- Syltede Valnødder
- Tomater, hjemmelavede “soltørrede” i ovnen
- Tomatsalsa
- Æble/mandel chutney
- Æblesmør
Opskrifter på Aftensmad og Frokost
- Andesteg, langtidsstegt med appelsin, timian og vanille
- Blinis med stenbiderrogn
- Boller i Karry
- Bruchetta med tomat og parmesan
- Burgere
- Clubsandwich
- Falafel i pitabrød
- Flæskesteg med abrikos og timian
- Flæskestegssandwich
- Forårsruller
- Frikadeller – min grundopskrift på frikadeller og forslag til variation
- Gryderet med crunchy Peanutbutter
- Grydestegt kylling
- Gullash med kartoffel og persillerodsmos
- Kastanier, ristede med limesmør og groft salt
- Koldskål med forskelligt tilbehør
- Kylling med rosmarin og citron
- Kyllinge med tomat, kokosmælk og karry
- Kyllingefond
- Kyllingefrikadeller
- Kyllingeruller med salvie, parmaskinke og mozarella
- Kyllingsalat med mango, karry og ris
- Laks med pasta og citron/caperssauce
- Lakseruller med hjemmerørt mayo
- Laksetartar med wasabimayo
- Lasagne med laks og spinat
- Lasagne, hurtigere version
- Lasagne, langtidssimret
- Mexicansk burger
- Muslinger i hvidvin og flødesauce
- Oksekøds/chiligryde
- Omelet med gedefeta og tomat
- Ovnbagte kartofler
- Pasta ala vegetar
- Pasta med friske ærter og asparges
- Pasta med kantareller og fløde
- Pasta med svampe og tomat
- Pasta med tomater, ærter og mozarella
- Pasta med tunsauce
- Pastasalat med chorizo, bacon og broccoli
- Pitabrød med krydret kyllingefyld
- Ravioli, hjemmelavet med svampe, ricottafyld og gorgonzola sauce
- Risengrød, med smørklat og masser kanel
- Risotto med pærer og gorgonzola
- Risotto med svampe
- Safranrisotto
- Skidne æg
- Svensk pølseret
- Sushi med laks og jordbær
- Sushi Manhattan Big Roll
- Torskefilet på grønsagsbund
- Æggekage med bacon, tomat, kartoffel og masser af purløg
Opskrifter på Suppe
- Blomkålssuppe
- Hokaidosuppe med æbletern og ristede græskarkerner
- Jordskokkesuppe med torsk og baconcrunch
- Kartoffelsuppe med porrer
- Løgsuppe med hvidløgsostebrød
- Misosuppe – hjemmelavet med forårsløg og tufo
- Mulligatawnysuppe, god og krydret
- Tomatsuppe med nudler
- Tomatsuppe, cremet med marscarpone
Opskrifter på Salater
- Jordbær og edamame salat
- Kartoffelsalat – sund version med ærter
- Rødkål, hjemmelavet med appelsin
- Salat med oksekød i teriyaki og nødder
- Salat med asparges og tomater
- Tomatsalat – Caprese
- Vintersalat med rødkål, æble og fennikel
Opskrifter på Pizza
- English Breakfast Pizza
- Pizza Margherita
- Pizza, hvid pizza med kartofler og rosmarin
- Pizzadej – min basisopskrift
—————————————–
DIY – kreative lege mv
Pingback: blog-land » / Valdemarsro
Pingback: Et skønt mix – smoothie med ingefær og lakrids | Valdemarsro