Kyllingesalat – med inspiration fra Vietnam

kyllingesalat-vietnamesisk

Martin og jeg har en forkærlighed for det asiatiske køkken. Specielt det vietnamesiske køkken med de sprøde grøntsager, smagfulde krydderier som bl.a ingefær, chili, lime og hvidløg. Da vi flyttede til København fandt vi hurtigt en vietnamesiske yndlings takeaway og selv om vi er ualmindelig glade for … Læs resten

21 kommentarer

Hasselback kartofler

hasselback-kartofler-opskrift

Hasselback kartofler er en af mine yndlingsmåder at servere en kartoffel på, og med det taget i betragtning, så er det virkelig alt for sjældent, at vi spiser netop den ret. I lørdags havde vi inviteret Martins forældre til middag hos os, og der var de skønne … Læs resten

14 kommentarer

Spidskålssalat med blommer

salat-spidskaal

Blommerne er i højsæson lige nu, og i lørdags kom min svigermor med en hel pose modne blommer til os, som lidt senere i dag bliver tryllet om til lige præcis denne blommemarmelade. Noget så dejligt med hjemmehøstede lækre sager og gaver fra haven! Som jeg skrev på bloggen forleden, så er … Læs resten

4 kommentarer

Grillet fersken salat

grillet-fersken-salat

Ferskner og nektariner har været min yndlingsfrugt denne sommer! I starten af juli var jeg på en tur til det smukke fynske sommerland og kom først i tanke om på vej hjem, at jeg havde glemt at drikke nok vand i løbet af dagen. Der var varmt, kalenderen var … Læs resten

9 kommentarer

Sund dadelskål med friske bær

morgenmad-og-baer

Jeg stod og lavede dadelkugler til Johan og Julies madpakker en dag – og pludselig slog det mig … de der dadelkugler måtte da kunne bruges til en form, som kunne fyldes med drænet yoghurt og friske bær. En sund dessert på en sommerdag eller en sød … Læs resten

14 kommentarer

Baba Ganoush – Auberginedip

Baba-ganoush

Jeg elsker dip! Pesto, humus, creme fraiche dip, salsa … og Baba Ganoush, som er en frisk, cremet og super lækker dip til alt fra grøntsagsstænger til at smøre i sandwich og tortillas. Vi er ikke så traditionsbundne i hvordan vi bruger en dip som denne – … Læs resten

18 kommentarer

Virkelig lækker indisk dahl med raita

opskrift-dahl-med-linser

Jeg blev noget så fornøjet, da jeg første gang lavede denne dahl. Begejstret over det indiske køkken i det hele taget, og ikke mindst over at man med en portion tørre linser og en masse krydderier, kan frembringe den mest smagfyldte, fyldige, mættende ret, som – hvis … Læs resten

14 kommentarer