Gå til forsiden
Menu

Krydderurter i haven, krukker og højbed

26. april 2016 – Kategori: I haven

krydderurter

Hvis jeg skulle prioritere noget spiseligt fremfor andet i haven, så står krydderurter meget højt på den liste. Det er krydderurterne, som kan få alt fra æggemadder til salater og hverdagsretter til at løfte sig og blive noget ekstra særligt og det er den skønneste hverdagsluksus ikke at skulle spare det mindste på purløg, persille, timian, mynte, basilikum, mynte og andet godt – men bare kan klippe store håndfulde ind til madlavningen og det grønne drys.

Samtidig så smager hjemmedyrkede krydderurter af meget, meget mere end dem man køber i dagligvarerhandlen og selv om det er lidt pebret udskrivning her og nu, at købe mange varianter ind, så kommer flere af dem igen år efter år og vokser videre, jo mere man bruger af dem.

Jeg har dedikeret et højbed kun til krydderurter og tænkte at jeg også ville dedikere et blogindlæg kun til de herlige planter. I højbedet med krydderurter er der god plads med hele 180 x 90 cm, mindre kan virkelig sagtens gøre det – men det er jo omvendt heller ikke spor for meget, hvis man nu har pladsen. I mit krydderurtebed har jeg desuden drysset et par frø til morgenfruer, lyserød tallerkensmækker og hjulkrone – de kan alle spises, og kommer til at pynte mellem alt det grønne.

Foruden højbedet, så har jeg drysset lidt frø fra koriander og dild i sirlige rækker i mellem salater i andre bede og drysset lidt dildfrø i blomsterbedet også. De varmekrævende krydderurter står i drivhuset og jeg har nogle krydderurter i krukker også.

Alle krydderurterne kan fint trives i krukker på altanen også. Jeg har noteret dem der kommer igen år efter år, og dem jeg allerede ved er nemme at tage frø fra.krydderurter i haven

Krydderurter i min have

I højbedet med krydderurter: 

  • Purløg (flerårig)
  • Persille (2 årig og selvstående)
  • Bredbladet persille
  • Løvstikke (flerårig)
  • Fransk Estragon (flerårig)
  • Appelsin timian (flerårig)
  • Citron timian (flerårig)
  • Alm timian (flerårig)
  • Salvie, broget (flerårig)
  • Oregano – 2 varianter  (flerårig)
  • Ananas salvie
  • Koriander (nem at tage frø af)

Desuden hjulkrone, tallerkensmækker, morgenfrue

I drivhus / mistbænk – for varmekrævende krydderurter

  • Basilikum
  • Rosmarin (flerårig, hvis den står i læ og har det lunt nok)
  • Thaibasilikum
  • Citrongræs

– disse krydderurter kan sagtens dyrkes en sommer i læ på terrassen, altanen eller i haven, men kan ikke stå ude vinteren over. 

I de andre højbede og lidt i blomsterbedet med stauder og sommerblomster

  • dild i blomsterbede, så fint med de store dildskærme sammen med blomster
  • koriander  (nem at tage frø af)
  • ramsløg (flerårig)
  • lemon isop

I krukker

  • alm mynte (flerårig)
  • jordbærmynte (flerårig)
  • grøn mynte og pebermynte (flerårig)

Til jer der bor i Aarhus, så har jeg købt alle mine økologiske krydderurter hos Hobbyhaven på Skanderborgvej, i deres store drivhus var et kæmpe og yderst fristende udvalg af øko-krydderurter, sidst jeg var forbi. Skulle egentlig bare have suppleret op på purløg, og det kostede så i omegnen af 1000 kr … men så kunne jeg til gengæld også køre hjem med et bagagerum fyldt af grønne glæder ;) Nu glæder jeg mig sådan til at det hele spirer, gror og vokser til.

Har I nogle must have krydderurter, som jeg mangler i blandt mine?

højbed med krydderurter

26 kommentarer

Små glimt – og lidt om den skønneste børnebogsserie

25. april 2016 – Kategori: Bøger og film · Små glimt

Det lille hus på prærien
♡ bedste børnebog – en klassiker, som stadig er et hit ♡

Sikke da en herlig lang weekend, vi har haft!

Med storebededagsferie og dertilhørende varme hveder, med havearbejde, yoga, fødselsdagsfejring af mig, middagslure i flertal, film, højtlæsning, kaffepauser, hygge, familiebesøg og en skør april blanding af snevejr, regnvejr og forårssol i haven.

I øjeblikket læser jeg det lille hus på prærien højt for Johan og Julie og vi har læst en del kapitler denne weekend.

Vi startede med det lille hus i den store skov, som er den første i serien.

Jeg læste selv bøgerne flere gange som barn og jeg elskede dem! Men da jeg let bliver utålmodig omkring lange beskrivende fortællinger og har en høj læsehastighed, når jeg læser selv – og måske nok lidt for høj læsehastighed ved lange beskrivelser … – så er det virkelig en helt, helt anden oplevelse at læse bøgerne højt for mine børn.
Vi dvæler mere ved sætningerne og beskrivelserne. Jeg læser kapitlerne og beskrivelserne omhyggeligt (og hyggeligt) og vi stopper jævnligt op for at tale om billederne og fx om hvordan Laura og Marys far har bygget huset, hvad nagler er, hvordan værktøjet virker og hvordan man flækker træer over til gulvbrædder.
Da jeg læste den første bog i serien højt, troede jeg ikke, de havde tålmodigheden til at lytte til alle de lange forklaringer og detaljer, så jeg sprang indimellem henover nogle lange passager, men så opdagede jeg efterhånden, at de jo elsker netop de fortællinger. Og fandt på den måde ud af, at jeg faktisk også selv holder helt af de nøje beskrivelser og fine detaljer.

Johan og Julie er begge opslugt af historien og er meget interesseret i alle detaljerne i bogen – som voksen er det jo samtidig et helt studie i selvforsyning, hvor man kommer vidt omkring bygning af huse, tapning af ahornsirup, rygning af kød osv. Herligste serie og i weekenden benyttede jeg mig af, at det i lørdags var bøgernes dag (herligt sammentræf med min fødselsdag, jo) og købte 5 bøger mere i serien til en god pris.

Så nu glæder vi os til at få leveret en bogstak til den perfekte til sommer højtlæsning i haven.

fødselsdagsgaver
♡ Fødselsdagsgaver ♡
gavekort
♡ Dejligste hyggelige oplevelser i vente ♡
buket-luftig
♡ ny fin og luftig forårsbuket ♡
F Høj
♡ smørebrød ala brændende kærlighed hos F Høj ♡
Jordbærmynte
♡Jordbærmynte – ny myntefavorit ♡

En mynte, som både dufter og smager helt vidunderligt af jordbær. Uhmm, den kommer jeg til at spise på mine morgenmadsretter sommeren igennem. Jeg fortæller mere om mine krydderurter på bloggen i morgen
flødeboller og kage
♡ kager kager kager ♡

Julie valgte den største lyserøde marengs. Johan valgte en pakke fine småkager. Martin en flødebolle med lakrids og jeg valgte en Sarah Bernhard kage. Og så delte vi ellers på kryds og tværs så alle fik smagt alle kager.
molly
♡ hende her nussegøjen ♡

Har virkelig aldrig mødt så kælen en kat, som Molly – som elsker at blive aet på den silkebløde mavepels og bare hengiver sig fuldstændig i så lang tid vi gider. SÅ godt vi fik hende herhjem til os.
solnedgang
♡ den fineste udsigt fra vores stue ♡

Flere gange om ugen kan vi nyde den smukkeste solnedgang fra vores stue og køkkenvindue.
Varme Hveder

Varme hveder ♡

Herlig tradition med sådan en omgang bløde lune nybagte boller og kold smør. Mums!

35 kommentarer

Citrongræs Margarita

23. april 2016 – Kategori: Cocktails · Drikkevarer · Opskrifter

margarita lemongrass

Citrongræs er et must i asiatiske retter, men den er også virkelig herlig i en skøn cocktail som denne citrongræs margarita. Minder mig om varmt sand i strandkanten, stjerneklare aftener, cikadernes sang og vores 2-3 ugers ophold på Koh Lanta sidste år.

Citrongræs margarita er en skøn forårs og sommercocktail – nem at lave og smager så skønt! Kunne sagtens forestille mig den også vil være god med et par blade basilikum i …

Og apropros forår … – det var jo virkelig det fineste forårsvejr i går, så vi greb muligheden til at få malet et rækkeværk og resten af skuret i haven. Så kunne vi nemlig få de sidste større ting på plads, inden alt det hyggelige haveliv (så, plante, nyde). Jeg nåede lige afsted til en yogatime og så ellers hjem til familien igen, for at trække i maletøjet og så gik resten af dagen ellers med praktiske gøremål og med at nyde det fine forårsvejr samtidig.

Herligt!

Vi er nu næsten færdig med alt det ‘hårde’ havearbejde. Mangler kun forhaven, som lige må vente en måned eller to, da den snart skal graves op pga nogle fjernvarmerør, der skal skiftes – så det vil være lidt spild at sætte den i stand inden det. Har fine planer om, at forhaven skal være en lille hyggelig morgenplet med rar gårdhavestemning. Men nu er hele baghaven blevet så fin og klar til indretning, med møbler, planter og hygge. Hepper på varme forårsdage og en skøn lang sommer.

Vi fejrede haven i går aftes med at spise pizzaer fra Aarhus bedste pizzeria ved havebordet, skålede i Fanta med Johan og Julie og i en citrongræs Margarita til Martin og jeg.

Lemongræs Margarita - 2 glasUdskriv opskrift

Lemongræs Margarita - 2 glas

  • 1 stængel lemongræs
  • 2 cm frisk ingefær, skrællet
  • 1 stor lime, saften herfra
  • 3 spsk ren sukkersirup
  • isterninger
  • 1/2 dl tequila
  • danskvand
  • 1 lime, skåret i kvarte.

Skær 1/2 cm af citrongræsstænglen i hver ende, halver den og flæk den på langs med en kniv. Ingefær skæres i tynde strimler og både citrongræs og ingefær kommes i en morter sammen med limesaft. Kværn det godt så den gode smag fra citrongræs kommer frem. Det hele hældes i en shaker, fyldt halvt op med isterninger. Tilsæt tequila og shake grundigt.

Hæld på to fine glas med knuste isterninger, fordel lidt kvast citrongræs og ingefær som pynt og limebåde i glasset.

Nydes iskolde ♡

(citrongræsset spises ikke, men afgiver blot super smag!)

Se her hvordan du laver en simpel sukkersirup, som kan opbevares og holde længe i barskabet.

 

Lyst til flere cocktails opskrifter … ? Prøv også disse:

margarita lemongrass

Skriv en kommentar