Gå til forsiden
Menu

Chokoladecreme – med hvid-, mælke- og mørk chokolade

chokoladecreme

Sommermorgenmad med god tid, frisk frugt, nybagte boller, smilende æg fra en glad høne og noget chokoladelækkert – der minder herligt meget om Nutella, til at smøre på bollerne.

Toplækkert!

Chokoladecreme lavet helt enkelt af to ingredienser; chokolade og fløde. Det er i virkeligheden, det der også kaldes en chokoladeganache, som kan bruges til at smøre mellem lagkagebunde, mellem pandekager til en stabel fin pandekage lagkage, eller som glasur på vores yndlings bananbrød.

Jeg har tidligere lavet en lækker hjemmelavet nutella med hasselnødder – for der skal hasselnødder i sådan en opskrift. Det er også ganske nemt, men det bliver nu altså ikke nemmere end denne chokoladecreme – varm blot fløden op og lad så gerne børnene klarer resten af opgaven.

Holdbarheden er en uges tid på køl.  

ChokoladecremeUdskriv opskrift

Chokoladecreme

  • Mørk Chokoladeganache
  • 100 g mørk chokolade, finthakket
  • 1 dl piskefløde
  • Lys Chokoladeganache
  • 125 g lys chokolade, finthakket
  • 1 dl piskefløde
  • Hvid Chokoladeganache
  • 125 g hvid chokolade, finthakket
  • 1 dl piskefløde

Fremgangsmåden er helt enkel og samme for alle tre:

Varm 1 dl flød op til kogepunktet og tag gryden af varmen. Rør den mørke chokolade i og rør til cremen er helt ensartet, hvorefter cremen hældes på glas og stilles i køleskabet. Fortsæt med lys chokolade og til sidst hvid chokolade.

Som I ser på mine billeder, så er der en del mere mørk chokolade i glasset end der er hvid og lys chokolade … Det er altså ikke fordi “nogen kom til” at spise en stor del af den hvide og den lyse chokolade, inden den kom i glasset ;) Men ene og alene af den årsag, at jeg havde en del mindre hvid chokolade end først antaget – så jeg har byttet lidt rundt for at kunne fylde glasset.

Men I får altså målene, som jeg ville have lavet dem – men uanset om man springer over den hvide chokolade, kun laver den med lys chokolade eller mørk chokolade. Drysser et gavmildt lag finthakket ristet hasselnødder på toppen af glasset eller mandler for den sags skyld.
Så lover jeg at det bliver godt! Og at det hitter hos både små og store.


chokolade chokoladecreme

6 kommentarer

Heidelberg – en hyggelig by med gammel slotsruin i Tyskland

25. juli 2016 – Kategori: Europa · Rejser

Heidelberg

Heidelberg i Tyskland er særligt kendt for den flotte og mere end 700 gamle slotsruin, som ligger højt i området og dermed kan ses fra det meste af byen. Byen er også en af de mest turistede i området og i Tyskland i det hele taget – men dog ikke mere turistet, end at den også er ualmindelig hyggelig at gå på opdagelse i en dags tid i de smukke omgivelser …

Efter et dejligt ophold i Celle tog vi videre mod syd og varmere vejr i den sydlige del af Tyskland. Målet var området omkring Heidelberg og grænsen mellem Tyskland og Frankrig.

Og varm sommervejr fik vi!

Det var så lækkert og føles luksuriøst at skifte gråvejr med solskin for en tid. Og ekstra herligt at sommeren nu også er kommet til Danmark – her er gået helt ferie i den, med dejligt langsomt ‘tøffetempo’ (som en læser af bloggen så fint beskrev det), har været helt nede i tempo – på den der helt slumreagtige måde, hvor man kommer ned og vende og begynder at trænge til at komme lidt op i fart igen ;)

Jeg har delt vores Tyskland rejse lidt op i bidder, og her kommer Heidelberg i ord og billeder + lidt længere nede i indlægget, det fine scoop vi gjorde ift overnatning her i området.

Vi startede vores sommerferierejse i Celle, og senere på ugen deler jeg lidt fra byen Baden-Baden, et indlæg om de fineste vinmarker i den lille by Sassbachwalten, hvor vi også boede en dag og i næste uge en fortælling om og billeder fra Quedlinburg.

Læs resten af dette indlæg … >>

4 kommentarer

Rabarbertærte – bagt på grill

21. juli 2016 – Kategori: Kager · Kager, slik og søde sager · Opskrifter · Sommerfavoritter
SPONSORERET INDHOLD

rabarbertærte

Idag skal der rabarbertærte på bloggen. Og ikke bare en hvilken som helst rabarbertærte – men en rabarbertærte bagt på grill (man kan selvfølgelig også sagtens bage den i ovnen) OG en rabarbertærte med fint flettet låg.

Har en ting for fine flettede tærtelåg – det er bare lidt ekstra hyggeligt, ik´

Mine børn læser mange Anders And blade i øjeblikket og vi er ganske enige om, at dette er en vaskeægte Bedstemor And tærte. En af dem, som hun ville nikke anerkendende til, både hvad gælder smag og udseende – og som vi under ingen omstændigheder ville kunne kunne have for os selv, hvis slikmunden Fætter Guf fangede duften af den ;)

rabarbertærte

Har I mon prøvet at bage kager på grillen?

– det er først for nyligt, at jeg selv begyndte på det – og det kan jeg takke Pillivuyt for – som dette indlæg også er lavet i samarbejde med og som jeg tidligere har samarbejdet med, da jeg grillede denne lækre fiskelasagne i et af deres fine lasagne fade.

Det er da så fint!

Slut med brug af engangsfoliebakker og den slags – og på med kagebagning, lasagner, bagte fisk i fad, koteletter i fad – og i det hele taget, endnu flere muligheder for lækre retter på grill.

Se også Pillivuyt, der har flere gode opskrifter til grillen 
rabarbertærte

RabarbertærteUdskriv opskrift

Rabarbertærte

  • Dej
  • 200 g blødt smør
  • 50 g sukker
  • 2 æg
  • ca. 350 g hvedemel
  • ¼ tsk. bagepulver
  • Fyld
  • 500 g rabarber i tern
  • 125 g sukker
  • 2 spsk. hvedemel
  • ½ tsk vaniljekorn
  • 1 tsk kanel
  • 2 spsk. mascarpone eller piskefløde
  • Derudover
  • 1 spsk perlesukker til at drysse med.
  • 1 æg til pensling

Smør og sukker piskes sammen med en håndmikser, tilsæt æg og derefter mel lidt efter lidt. Ælt dejen færdig på køkkenbordet.

Sæt dejen på køl i mindst en time – og gerne til dagen efter.

Rens rabarberstænglerne og skær dem i stykker a cirka 2 cm. Bland sukker, 2 spsk. hvedemel, vanilje og kanel, og vend rabarberne godt rundt i blandingen.

Rul halvdelen af dejen ud på et bord drysset med mel og kom den i et smurt tærtefad. Fordel de mel og krydderidækkede rabarber ovenpå tærtedejen, fordel lidt mascarpone rundt.

Rul resten af dejen ud og skær 1 cm tynde strimler, som flettes sammen og forsigtigt lægges hen over.

Pensl tærtens låg med sammenpisket æg, drys med lidt perlesukker og bag tærten i mellem 30 – 45 minutter på grill eller i ovnen ved 175 grader varmluft, hold øje med den.

Dæk gerne tærten til med et stykke folie, når den er blevet gyldenbrun, men endnu ikke er helt færdigbagt.

Server med cremefraiche, rørt mascarpone med vanilje, flødeskum eller vaniljeis.



rabarbertærte med flettet låg

10 kommentarer