Gå til forsiden
Menu

Rabarber Mojito

24. juni 2016 – Kategori: Cocktails · Drikkevarer · Opskrifter

rabarber mojito

Lige om et øjeblik starter sommerferien herhjemme – om præcis 2 timer faktisk! Så henter jeg Johan og Julie fra sidste skoledag i 0. klasse og forude venter 6 ugers sommerferie næsten uden planer.

Jeg er vild med det!
Elsker at have ferie forude som ikke er booket med planer. Elsker altså også ferier som er booket med rejser, oplevelser og spændende ting at glæde sig til. Begge dele er godt, på hver sin måde.

En ferie uden planer er som mulighedernes land.

Hvis det danske sommervejr viser sig fra sin bedste side bliver vi her for en stor del af sommerferien – sandsynligvis en hel del på egen matrikel og fylder dagene med strandbesøg, isspisning, legeaftaler, vandkamp, boglæsning, småture, kedsomhed (dét kan også være helt sundt) og alting og ingenting i slowmotion.

Hvis vejret omvendt viser sig fra sin mere regnvåde side, så pakker vi bilen og kører afsted til solen skinner …

rabarbermojitos

Nu håber jeg på, at solen skinner lidt i aften, så vi kan tænde bål og holde forsinket sankthans og skåle på sommerferien i en rabarber mojito

Rabarber Mojito opskrift - 4 glasUdskriv opskrift

Rabarber Mojito opskrift - 4 glas

  • 1 dl rabarbersirup eller 2 dl ublandet stærk rabarbersaft
  • 1 håndfuld mynteblade
  • 1 1/2 dl hvid rom
  • 4 glas knuste isterninger
  • evt danskvand til at toppe med
  • 4 fine rabarberstængler til pynt

Opskriften på rabarbersirup finder du her og rabarbersaft her

Fordel rabarbersirup eller saft i de 4 glas, rør rom i og fyld glassene med isterninger og mynteblade. Top evt med lidt danskvand og pynt med en rabarberstængel

– og så er den rabarber mojito klar til at blive nydt på en varm sommerdag

Rabarber mojito børnene: Gør præcis det samme – bare undlad rom, naturligvis – og fyld lidt mere danskvand på. Så er der cocktails til hele familien.

 


rabarber mojito opskrift

11 kommentarer

Sankthans – og mad på bål

23. juni 2016 – Kategori: Inspiration · Opskrifter

snobrød

I aften er det tradition for fejringen af midsommeren med Sankthans bål, midsommervise og sammenkomster landet over. Da det ofte er et aftenarrangement på en hverdag, så har vi de sidste par år holdt Sankthans med bål hjemme i haven. Hyggelig tradition med mad over bål, stjernekastere, midsommersangen – og så har det passet ret fint med vores børn, som bedst kan med at komme tidligt i seng (og stå tidligt op).

Lidt afhængig af vejret, så kan det nu godt være vi rykker bålhyggen og midsommerfejringen til i morgen aften. Kunne også være en rigtig fin måde at fejre sommerferien, som starter i morgen eftermiddag herhjemme.

Hvad med jer, har I tradition for Sankthans fester og midsommerbål? 

Jeg har samlet lidt skønne opskrifter, til inspiration til den skønneste bålmenu.

Vi skal lave snobrød over bål – her er 10 varianter til fyld i snobrød + opskrift på lækre snobrød – og så skal vi grille bananer til dessert og spise s’mores, som er ristede marshmallows med et stykke chokolade lagt mellem to kiks.

majskolber

Majskolber i tex mex udgaven – Jeg så lige at majskolbe sæsonen så småt er i gang, har endnu ikke spottet nogle øko-majs i butikkerne, dog. Men det er lige oppe over og jeg er da fristet til at pakke sådan et par majskolber ind i staniol, komme dem på bålet og spise dem i denne udgave. Greasy og toplækkert!
hotdog luksus
Luksus Hotdogs, hvor pølserne er grillet over bål, løgene er hjemmeristede, de røde løg er syltede og agurkerne er hjemmelavet også. SÅ lækkert! Skal det være endnu nemmere, kan man jo hoppe over et lavere gærde og købe sig til noget af det – og vil man gerne luksusversionen, men uden tid til brødbagning, så kan det varmt anbefales at snuppe en kålblads-hotdog i stedet.

banan på grill

Banan dessert de luxe med rom til de voksne og med ristede marshmallows og is til alle – perfekt afslutning på en Skt. Hans middag. Bag bananerne på en rist på gløderne eller lig dem i udkanten af bålet.

8 kommentarer

Grillet Fiskelasagne

22. juni 2016 – Kategori: Aftensmad · Fisk & Skaldyr · Grill · Opskrifter
SPONSORERET INDHOLD

fiskelasagne

Vi har denne sommer fået sådan en god vane med grillaftener i haven – og at spise vores mad udendørs alle de dage hvor det holder tørvejr.

Vi har så meget glæde af den lille grønne plet og hvor var det rart, at vi fik gjort noget ved alle de havedrømme vi havde – det høster vi frugterne af nu og nyder godt af hver eneste dag. Både i forhold til hvad vi kan hente ind af krydderurter og salater til madlavningen, men også bare livsnydelsen af alt det grønne der gror, blomster at plukke til buketter og bare at være derude i alt det grønne. Det sætter vi virkelig pris på.

Når det kommer til at grille, så behøver det jo ikke at være bøffer, kød og grøntsager direkte på grillen – man kan også sagtens grille i porcelænsfade og det var lige hvad vi gjorde i søndags, da vi grillede denne fiskelasagne.

For nogle år siden brugte vi primært foliebakker, når vi havde behov for en bakke på grillen, for jeg troede ikke vores pæne porcelænsfade kunne holde til den høje temperatur på grillen.
Nu tror jeg så langt fra, at det er alle fade, der kan holde til det!

Men det kan porcelænsfadene fra Pillivuyt – som dette indlæg er udgivet i samarbejde med. Pillivuyt har nemlig givet mig den fine udfordring at prøve et par af deres fade af på grillen og lave nogle skønne opskrifter som både kan grilles og selvfølgelig tilberedes i ovn. Så den seneste måneds tid har vi flere gange grillet med disse fade – og det fungere virkelig over al forventning og giver mange nye muligheder til gode retter på grill.

Så nu er jeg blevet helt fortrøstningsfuld over vores kommende køkkenprojekt, hvor vi nok kommer til at undvære vores køkken i august – for når man kan grille lasagner, kager og andet godt, så er det jo ingen sag at nøjes med udekøkken en månedstid.
fiskelasagne opskrift torsk

 

I opskriften her er det en fiskelasagne jeg tilbereder og som I ser i videoen, så sætter jeg fadet direkte på grillen ved inddirekte varme (dvs. kullene er fordelt kun i siderne af grillen i stedet for over det hele). Hvis man er lidt øm over sine Pillivuyt fade, så kan man pakke dem ind i staniol – men jeg oplever ikke det er nødvendigt ift en nemmere rengøring.

Man kan faktisk også fryse fx en lasagne i fadet, og så tage den direkte fra fryseren og sætte den på grill eller i ovnen. Pillivuyts produkter er simpelthen så holdbare og stærke, at de sagtens kan holde til det termochok ved høje temperatursvingninger. Sejt!

Jeg havde i forvejen 2 hvide fade fra Pillivuyt, som har et par år på bagen og er blandt mine favoritter. Fordi de kan holde til lidt af hvert og samtidig er pæne. Det nye fad i samlingen er det mørkeblå lasagnefad i serien Bretagne, og dét er jeg glad for! For hvis der er en farve, der fint komplimentere sådan lidt ‘gyldne’ farvede retter, så er det blåt porcelæn.

Læs i øvrigt også gerne med her hos Pillivuyt, hvor der er mere inspiration, vejledning og opskrifter til gode retter i fade på grillen – og se med i videoen nedenfor, hvor jeg griller fiskelasagne.

Læs resten af dette indlæg … >>

18 kommentarer