Gå til forsiden
Menu

10 x gode kollega kager

10. februar 2016 – Kategori: Inspiration · Kager · Kager, slik og søde sager · Opskrifter

kollega kager

♥ Banankage af modne bananer og med lækker chokolade glasur ♥

“Vil den være god at bage dagen før og medbringe på arbejdet som kollega kage?” er et spørgsmål, som ofte går igen i kommentarfeltet her på bloggen og hver gang tænker jeg – årh, hvor er det hyggeligt! Sådan at forkæle kollegaerne med hjemmebagt kage. På mange arbejdspladser går det jo lidt på skift at sørge for kollega kager – og så er der jo ellers fødselsdagskager og fine ‘bare fordi jeg havde lyst til at bage’ anledninger …

Jeg forstår godt spørgsmålet med holdbarheden på kagerne. For de skal jo gerne kunne bages dagen før, så man ikke skal stå op kl 4 om natten for at bage. Og hvor nogle kager bare er noget så skønne og skal nydes nybagte og helst inden for få timer efter de er kommet ud af ovnen – som fx en brunsviger – så er andre kager jo stadig vidunderlige dagen efter, saftige og lækre og enkelte vinder måske oven i købet på at stå en dag eller to – som fx denne chokoladekage.

Jeg har derfor tænkt at det kunne jeg da lige gøre lidt nemt og har derfor her samlet 10 søde opskrifter på de dejligste kollega kager, som alle sagtens kan bages dagen før de skal serveres for kollegaerne.

Chokoladekage opskrift

♥ Chokoladekage – skal gerne bages 1-2 dage før servering. ♥

Squashkage opskrift

♥ Squashkage som er dejlig saftig længe ♥

Ølkage opskrift

♥ Ølkage – rist gerne skiverne på en brødrister og kom smør på ♥

Kokostoppe opskrift

♥ Kokostoppe – kan bages lidt store og snildt gå for at være en kage ♥

Gulerodskage opskrift

♥ Gulerodskage med en virkelig skøn citronvanilje glasur ♥

rødbedekage opskrift

♥ Rødbedekage – lidt utraditionel, men smager som den skønneste saftige chokoladekage ♥

brownie

brownie med chokolade – et evigt hit ♥

bananbrød

♥ Bananbrød lidt mindre sød, men med masser smag og en saftig krumme ♥

rabarberkage crumble

♥ Rabarberkage med rabarbercrumble crunch ♥

romkugler

♥ Og som en ekstra bonus , så laver vi naturligvis de lækreste Romkugler eller træstammer af alle kageresterne og deler dem med kollegaerne også ;) ♥

10 kommentarer

Kyllinge Sharwarma

9. februar 2016 – Kategori: Aftensmad · Opskrifter · Rømertopf

kylling sharwarma opskrift

Denne opskrift er virkelig skøn!

Jeg er i det hele taget blevet ret vild med det her Römertopf madlavning, for det er altså nemt. Forberedelserne tager som regel max 15 minutter og så passer det gode måltid ellers sig selv i ovnen indtil spisetid. SÅ nemt!

I dag vil jeg give jer opskriften på en super lækker kyllinge shawarma som vi servere med fladbrød, salater, dips og dressinger. Rigtig hyggelig saml selv mad ved bordet – det er bare altid et hit hos mine børn. Jeg skal ikke sige med sikkerhed, om denne kyllinge shawarma kan gå som værende autentisk i et mellemøstligt køkken?! Men under alle omstændigheder, så smager den vildt lækkert, kødet bliver smørmørt og både krydderiernes duft og smag bringer mig i tankerne et herligt smut tilbage til de duftende souks i Dubai.

Retten her er perfekt til hverdage, hvis man fx har en hjemmearbejdsdag eller bare er lidt tidligt hjemme, men ikke vil bruge al tiden på at lave mad. Og så er kyllinge shawarma jo også perfekt som gæstemad – en masse skåle, tallerkener og fade på bordet med et godt udvalg af lækkert tilbehør, fladbrød, dips, salater og grønt til at spise. Det er så hyggeligt!

Tilbehør som vil  være perfekt til kyllinge sharwarma

Kyllinge ShawarmaUdskriv opskrift

Kyllinge Shawarma

  • 1 hel kylling
  • 2 dl kærnemælk
  • Marinade
  • 4 fed hvidløg
  • 1 tsk stødt koriander
  • 1 tsk stødt kardemomme
  • 1 tsk stødt kanel
  • 1 tsk sød paprika
  • 1 tsk røget paprika
  • 1 tsk stødt spidskommen
  • 1/2 tsk stødt cayenne peber
  • 2 tsk saltflager
  • friskkværnet peber
  • saften fra 1 lime
  • 3 spsk olivenolie
  • Tilbehør
  • Fladbrød
  • Haydari, humus, chiliolie og andre lækre dips. Se links nedenfor
  • En god salat; her er det blot strimlet gulerødder, fint skåret rødkål, koriander, bredbladet persille, vendt i en skål gnedet med hvidløg og dryppet med limesaft
  • Lime

Sæt underdelen af en Rømertopf i blød i vand – bruger du en stegegryde eller andet materiale, så spring dette trin over.

Kom alle krydderierne og ingredienserne til marinaden i en skål og rør det godt sammen.

Rens kyllingen indvendigt og gnid den grundigt over alt med shawarma marinanden, både udvendigt, indvendigt og i alle kroge og kanter.

Hæld vandet fra Römertopfen og læg kyllingen deri. Hæld kærnemælk ved, sæt låg på og sæt kyllingen i ovnen ved 100 grader i 4 timer.

Bom! Nu passer den sig selv og resten er jo lynhurtigt …

Så en halv times tid inden spisetid, skæres lidt salat, dækkes bord, lunes fladbrød og røres dip (de kan også snildt laves i god tid i forvejen – gerne dagen før)

Tag kyllingen ud af ovnen.

Træk det smørmøre shawarma kyllinge kød af med to gafler og server med alt det lækre tilbehør til.


sharwarma opskrift kylling

TIP: 
Her kan sagtens være mad til 3 dage til en familie på fire som vi er.

  • Dag 1: kyllinge sharwarma
  • Dag 2: Clubsandwich med kyllingekødet
  • Dag 3: Kyllingesuppe, kogt på kyllingeskroget og tilsidst tilsat det sidste kød.

 

15 kommentarer

Små glimt

8. februar 2016 – Kategori: Små glimt

Fastelavnsboller

Fastelavnsboller

Fik I bagt fastelavnsboller i weekenden?

Som nævnt på bloggen i går, så gik det op for mig i sidste uge at jeg var liiidt bagefter ift fastelavn. Ikke med fastelavnsbolle bagning, men med alt det andet fastelavnsfestligt. Vi når det hele næste weekend og uanset, så har det været en super hyggelig weekend. Og før det, en til tider lidt hård uge … træningsmæssigt altså, pyyh jeg har været tidligt træt om aftenen. Nu er det sidste uge med bootcamp hos FreeSpirit og på trods af at det har været hårdt, så har det også været virkelig fantastisk og jeg kommer til at savne det lidt bagefter, kan jeg allerede mærke.

Noget helt andet … det kan godt være at vejret er lidt smågråt. Men hvor er det fantastisk at kunne mærke at dagene bliver lysere og at de første vintergækker og erantis titter frem fra jorden. Foråret er på vej – det er jo den dejligste humørbooster!

Ha´ en rigtig fin og rar mandag alle sammen ♥

Fastelavn

♡ Når jeg ikke ‘har pyntet nok’, så finder Johan og Julie ekstra pynt frem og pynter videre ♡

Legeværelse Valdemarsro

♡ Helt fordybet i leg ♡

Molly Valdemarsro

♡Molly er altid hvor Johan og Julie er ♡

Juice stop

♡Chili juice efter træning fredag – MÅ komme mere chili i mine hjemmelavede juice♡

Vintergækker

♡De første vintergækker ♡

Blodappelsiner

♡ blodappelsiner ♡

18 kommentarer