Vi er tilbage på Østerbro, efter 14 virkelige dejlige dage i sommerhus. Mere om vores ferie senere, her kommer nok lige et par ferie indlæg en af dagene, så er I advaret ;) Men først skal jeg lige have sorteret billeder, og vi skal have vasket den enorme bunke vasketøj, som vi har opbygget over 2 ugers ferie med al slags vejr. Det var fantastisk afslappende og rart at være på sommerhusferie. Vi kunne snildt have brugt en uge eller to mere, men det er nu også helt rart at være hjemme igen.
Her er lige en super nem og lækker pastaret som jeg fandt på her til aften, hvor det bare skulle være nemt, sommerdejligt og lidt sundt.
Opskrift på pasta med tomater, mozzarella og ærter til 4 personer
- pasta
- 1 ds tomater
- lidt tørret chili
- friske ærter
- friske søde blommetomater, eller evt cherrytomater
- 1 lille frisk mozzarella
- masser af frisk basilikum
Pasta koges i vand, tilsat olivenolie og salt. Samtidig koges tomaterne på dåse ind i en gryde ved middelvarme, drys lidt chili i. Når pastaen er færdig, vendes det hele i et fad, med de friske tomater, ærter, mozzarella og basilikumblade.
En perfekt ret på en dag, hvor der ikke var lyst til den store madlavningsseance.
Velkommen hjem igen – vi er også lige vendt hjem efter en måned væk fra Østerbro.
Det var en lækker og meget nem ret – den er kommet på listen over fortrukne, så jeg husker den til en dag hvor det skal gå hurtigt…
Kh
Også velkommen hjem til Østerbro til dig Mette, det er skønt at være ude og også rigtig dejligt at være hjemme igen, ik´
Hej! Dejlig blog du har :o)
Der står, at pasta skal koges i olie og salt. Du mener vel vand tilsat olie og salt?
Hej Mette, mange tak :) Og ja, selvfølgelig, det retter jeg lige – var vist en smule træt dér sidst på aftenen ;-)