Måske er jeg bare lidt barnlig, men jeg synes at ‘skidne æg’ er et spøjst navn til en ellers ret god ret – som desuden er helt vidunderlig nem på en hverdagsaften. Stik mod normalen serverede jeg retten anrettet i et fad, dog med rugbrød i en brødkurv ved siden af. Jeg var lidt spændt på det, da Julie til tider har det ret anstrengt med mad som er blandet sammen og som rører hinanden. Det er vist en ret normal fase, har jeg ladet mig fortælle. Det faldt dog i god jord herhjemme i dag. Retten var simpelthen et kæmpe hit hos os alle fire. Og jeg elsker at den tager under 15 minutter at lave.
Opskrift på Skidne Æg – til 4 personer
- 8 æg
- 6 dl mælk
- 1 spsk smør
- 1 spsk mel, fx hvede
- salt og friskkværnet peber
- 2 spsk sennep, fiskesennep eller anden grov sennep
- frisk klippet purløg og brøndkarse
- sprød ristet bacon i tern
Æggene koges i 6 minutter, til de er smilende. Pil dem. Smelt smør i en gryde ved lav varme, pisk melet i og derefter en smule mælk. Pisk mere og mere af mælken i, og kog op. Smag til med sennep, salt og peber. Kom de pillede hele æg i et fad, hæld saucen over. Drys med bacon, purløg og brøndkarse og server med godt rugbrød til. Og evt. en sprød helt enkel grøn salat, bare med lidt olivenolie og citron.
Det er en af mine yndlingsretter, men jeg er den ABSOLUT ENESTE her i familien, som kan se det fantastiske ved det koncept, så vi spiser det aldrig. Nu savner jeg det helt vildt :-)
Så synes jeg bestemt, du skal lave en portion til dig selv :-)
Du skulle næsten lave en herlig portion til dig selv en af dagene, det er heldigvis ikke så tidskrævende en ret :)
Endnu en klassiker der aldrig er blevet spist af mig – ganske enkelt har vi aldrig fået det derhjemme da jeg var barn, hvilket er utroligt.
Og forstår vist devist Julie – kommer det fra hver sin beholder på bordet skal de ikke blandes på tallerkenen.. Sovs må endelig ikke komme over kartoflerne eller kødet. Det er meget vigtigt.
Ja, det er nemlig MEGET vigtigt ;) Og jeg tror faktisk du har helt ret, hvis det er arrangeret og anrettet når det bliver serveret, så er der som regel ingen problemer. Det vil jeg lige tænke lidt mere over i fremtiden
Uhm, det er noget af det bedste. Jeg husker, at vi altid fik det, når vi var hos Mormor til Påske.
Det er også en rigtig påskeret, jeg tager vist lidt forskud på foråret her ;)
Her i huset er det en ret der kommer på påskebordet. Kun min lillebror og jeg sætter pris på den.
Måske jeg skulle lave den til mig selv en dag.
Ja, det var da en dejlig ide :)