Safran

Her får du mine opskrifter med safran

Safran er eksotisk og lækkert med sin helt særlige smag og den smukke gule farve, som den tilføjer til maden. Safran er kendt som et meget dyrt krydderi men de fleste kan godt være med, da krydderiet købes og skal bruges i helt små mængder.

Safran er særdeles lækkert i mange retter og nok mest kendt herhjemme fra lucia brød, men jeg bruger den også som særdeles lækker smagsgiver til min paella, marokkanske retter og lækker safranrisotto som tilbehør til osso buco

Tilbage til råvareindex