Valdemarsro https://www.valdemarsro.dk/caprese-tomatsalat-med-mozzarella/

Caprese – tomatsalat med mozzarella

En af min bedste sommerfavoritter er den italienske tomatsalat med mozzarella og basilikum – Caprese. En fantastisk smagfyldt salat, hvor den søde tomat, den mælkede mozzarella, den krydrede basilikum får dejligt selskab af olivenolie, god groft salt og friskkværnet peber.

Jeg kan godt lide at spise min Caprese med balsamico, men blev for noget tid siden træt af at balsamicoen farvede salaten på en knap så flatterende måde. Jeg begyndte derfor at koge den ind. Smart, for denne sirup kan bruges til at lave fine mønstre på den lækre tomatsalat og smager fortræffeligt.

PT10min

Tomatsalat - Caprese

4 pers.     10 min
4 pers.
Ingredienser
Udskriv opskrift
10 min
Fremgangsmåde

Skær tomater og bøf mozzarella i skiver og arranger dem på et stort fad eller på et par tallerkener.

Kom balsamico i en gryde og kog den ind til 2-3 spsk balsamico.

Fordel den lækre karameliserede balsamico over tomatsalaten i en tynd stribe.

Drys med salt og peber