Pebermyntepastiller

Pisk æggehvide og flormelis til en tyk og sej masse, smag til med pebermynteessens.

Kom i en sprøjtepose med tyl og sprøjt små lukkede cirkler ud på et stykke bagepapir.

Kom lidt smeltet chokolade eller små chokoladeknapper i midten.

Lad pebermyntepastillerne stå og tørre på køkkenbordet til næste dag.  Læg eventuelt en rist over og et rent klæde over risten, så de er dækket til, men stadig har luft omkring sig.

De er klar, når de er knasende sprøde og slipper bagepapiret uden problemer.