Valdemarsro - nemme og skønne opskrifter og inspiration

NYE OPSKRIFTER

Spinatvafler med kylling Spinatvafler med kylling og bacon, toppet med grønt, pesto, en lækker karrydressing og æbletern. Det er så lækkert og super nemt at lave, både til en god frokost og til aftensmad. Man kan anrette vaflerne fint og dekorativt eller man kan lave det som saml selv ved bordet, og samtidig skære lidt gnavegrønt og få Læs opskriften her ››

Isroulade Isroulade med vaniljeis er en dejlig dessert, som min svigermor ofte serverer for hele familie, når vi er på besøg. Jeg har lavet min egen version af svigermors isroulade, for den skulle naturligvis med i min kogebog med kager og desserter. Det er en skøn klassisk dessert som kan forberedes i god tid og opbevares Læs opskriften her ››

NY VALDEMARSRO VEGETAR KOGEBOG

Halloumi-hotdog

Nudelsalat med peanutbutterdressing

Halloumi og grøntsager i cremet Cajunsauce

HVERDAGSMAD

Grillet medister med sommergrønt Grillet medister med sommergrønt smager skønt! – og en god medister på grill er virkelig lækkert. Saftigt mørt kød og nem mad på en hverdag, som smager så skønt til kartoffelsalat og andre af sommerens skønne salater og grønne retter. Her har jeg lavet en portion sommergrønt med lidt ekstra grønt i form af lyntilberedt Læs opskriften her ››

Cheeseburger Tacos

BBQ Kylling Ranch Salat

Frikadellesandwich

Kylling i cremet sennepssauce

Mexicansk suppe med oksekød

Marry Me Chicken

Fiskefrikadelle Sandwich

Rabarber scones

Råvare i fokus

Rabarber er smagen af forsommer og den er meget anvendelig i køkkenet, hvor den smager skønt i alt fra en hjemmelavet marmelade til i kompot, en lækker sirup og i skønne kager som fx en lækker crumble eller muffins. Rabarber er også dejligt forfriskende på en varme sommerdag med en kølend Se flere opskrifter med rabarber her ››

Kage med rabarber

Forårssalat med råsyltede rabarber og hvide asparges

Råsyltede rabarber

Råvarer i sæson

grønne asparges

Om Valdemarsro

Jeg hedder Ann-Christine, og jeg står bag opskrifterne her på Valdemarsro. Min store passion er at lave mad, fotografere samt at finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg elsker at dele med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlig madplaner. Jeg har en forkærlighed for det enkle køkken med velsmagende måltider, lavet af gode råvarer.

Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores dejlige Golden Retriever, Mille.

Læs mere om Valdemarsro her >>

MORGENMAD & BRUNCH

Chocolat chip pandekager Chocolate chip pandekager er en stjerneskøn variant af min opskrift på lækre amerikanske pandekager med kærnemælk. Her tilbereder jeg dem som chokoladepandekager og tilføjer en smule vaniljesukker, resultatet er uimodståeligt som alt andet lækkert med chokolade ♡ Perfekt til en sød weekendbrunch, til fødselsdagsmorgenmaden eller til en dejlig feriedag, hvor man har lyst og tid Læs opskriften her ››

Blåbærsmoothie

Æg og ost bagt i brødskål

Egg Florentine og Royale

Bagt havregrød med banan og nødder

Fransk omelet med hvidløgsflødeost

Overnight oats med blåbær

LÆKRE SALATER

BBQ Kylling Ranch Salat BBQ Kylling Ranch salat er en dejlig måltidssalat, som mætter længe og smager helt vildt dejligt. Masser af smag fra bbq saucen, saftig kylling, røget bacon, sprøde agurker, cremet cheddar og avocado og en rigtig lækker dressing, som er nem at lave. Her får du min opskrift på en virkelig lækker og smovset salat, som Læs opskriften her ››

Spinatsalat med feta, sprød parmaskinke og granatæble

Grillede gulerødder med fetacreme og oliven

Fyldig salat med avocado og edamame

BBQ Kylling Ranch Salat

Taco salat med kylling

Blomkålssalat med æbler og mandler

Hvidløgsbagte tomater i en lun salat

MAD PÅ BUDGET

Kål og bønner med sennepsdressing Opskrift på kål og bønner med sennepsdressing – en lækker og fyldig måltidssalat, i en meget velsmagende kombination af gode råvarer. Den saftige bagte møre blomkål med mør grønkål, proteinrige butterbeans, samt valnødder og bulgur serveret med den cremede sennepsdressing, som binder det hele godt sammen. Jeg bruger varmende krydderier som sød paprika, røget paprika Læs opskriften her ››

Biksemad i ovnen med kold bearnaise

Bagt gnocchi i krydret tomatsauce

Kokos dhal med grønne linser

Svampetærte med bacon

Pasta med græskar

Bagte krydrede tomater med orzo

VALDEMARSRO NEM AFTENSMAD

Cheeseburger Tacos

Tærte med kylling og grønt

Nudelsuppe med kylling og grønt

LÆKRE KAGER OG DESSERTER

Browniemuffins Smovsede og chokoladelækre browniemuffins med chokoladeganache. Perfekt til desserter og kan nydes som de er eller serveres med en god kugle is, med hindbærmousse eller som en del af et lille lækkert dessertudvalg. Browniemuffins er saftige og har en god dyb chokoladesmag, og så kan de fint laves i god tid inden servering. I denne Læs opskriften her ››

Chokolade-banankage med peanuts

Gammeldags æblekage

Chokoladeroulade med Baileys

AFTENMAD SOM HELE FAMILIEN ER VILDE MED

Burger med crispy kylling og avocado

Tacos med kylling

Pasta med friske tomater og hvidløg

Tacos med rejer

Bowl med spicy blomkål

Risotto med kylling