Jordbærkompot er så lækkert og en nem og enkel måde at bruge jordbær som måske ikke er så pæne, som er blevet lidt bløde eller jordbær fra fryseren, som venter på at blive brugt til en hurtig skøn kompot. Kompot er hurtigere, nemmere og knap så sødt som syltetøj og marmelade, hvor der skal mere… Læs mere ›

Jordbær Caprese er en vidunderlig salat, som er dejlig som tilbehør til mange af sommerens retter. Jordbær og sort friskkværnet peber er et match made in heaven. Den sorte peber får jordbærsmagen til at træde frem på fineste vis og i denne opskrift får de sommersøde bær ekstra fint modspil af rucola, som er en… Læs mere ›

Aioli er den skønneste dip til alt fra kartoffelfritter til fiskefingre, hjemmelavet burger, til at smøre på brød i stedet for smør og så er det helt obligatorisk til den skønne moules frites og pil selv rejer. Jeg laver også gerne den lækre hvidløgsmaynnaise til en spansk tapasanretning med sprøde brød, charcuteri, oste og grønt.… Læs mere ›

Pistacieis er en af mine favoritter! Den hjemmelavede udgaver er ingen undtagelse. Virkelig lækker, cremet og fyldt med god smag af pistaciekerner. Hvor grøn den færdige is skal være, afhænger af om man bruger afskallede pistaciekerner eller konditorpistaciekerner, som er helt mørkegrønne og med glat overflade – begge dele smager akkurat lige skønt i den… Læs mere ›