Valdemarsro - nemme og skønne opskrifter og inspiration

Menu×

NYE OPSKRIFTER

Squashruller med pesto og ricotta med linguine Squashruller med pesto og ricotta serveret med linguine er en nem og festlig ret. Smækfyldt med smag af krydderurter og tomat, og den cremede ricotta i de fyldte squashruller er simpelthen så lækker. Squashrullerne med pesto og ricotta er vegetariske og de mætter dejligt. Du kan sagtens servere et stykke kylling eller lign til retten, Læs opskriften her ››

Cobb salat med kylling og bacon Opskrift på klassisk cobb salad, som er mættende og virkelig lækker. Helt klassisk med kylling, romainesalat, bacon, blåskimmel ost, avocado og æg. Sprødt, velsmagende og fyldt med proteiner og gode sager. Jeg steger allerhelst kyllingebryst med skind til salaten, for det giver ekstra god smag med det sprødtstegte kyllingeskind – man kan dog sagtens bruge Læs opskriften her ››

HVERDAG

Vegetar taco med blomkål og mangosalsa

Dan Dan Noodles

Tacos med rejer

Ingefær kylling med appelsin

Bao med asiatiske kødboller

Cheeseburger salat

Fyldte pandekager med oksekød

Bagt gnocchi i krydret tomatsauce

AKTUELT LIGE NU

Rabarberkompot I min opskrift på rabarberkompot møder smagen af sødt og syrligt den skønne aromatiske vanilje, som virkelig er så fin sammen med rabarber. Rabarberkompot er vidunderlig smuk med den flotte røde farve og de sorte vaniljekorn – og så smager rabarberkompot perfekt til morgenmadsbordet, grydestegt kylling og til mange andre dejligt. Det er supernemt at Læs opskriften her ››

VALDEMARSRO KOGEBØGER

VALDEMARSRO KAGER OG DESSERTER

BUDGETVENLIGE OPSKRIFTER

Grønkålssuppe

Mexicansk græskarsuppe

Grøntsagsgryde med kikærter

Congee Rissuppe med kylling

Rodfrugter i kokosmælk

Svampe Stroganoff

Bagt gnocchi i krydret tomatsauce

EFTERMIDDAGS HYGGESTUNDER

Snickerskugler Snickerskugler er en skøn variant af de dejlige dadelkugler, som her får smagsløgene til at juble med en smag af peanuts, kakao, chokolade og de skønne medjooldadler, som har de herligste karameltoner. Resultatet er dadelkuglernes udgave af en lækker snickers chokoladebar. De egner sig glimrende til at komme i fryseren – men frys dem endelig Læs opskriften her ››

Soyamandler Soyamandler er ganske simple og enkle at lave og kræver blot to ingredienser; mandler og soya. Perfekt som en lille snack sammen med fx. et glas fredagsvin eller en fredagsøl – eller bare når man trænger til noget lækkert. Prøv også at hakke dem groft og brug dem i salater – det er ret lækkert. Læs opskriften her ››

MORGENMAD OG BRUNCH

Æg og ost bagt i brødskål

Kærnemælksboller

Blåbærsmoothie

Æg med serranoskinke og tomat

VALDEMARSRO GRØN AFTENSMAD

Grøntsagswok med cashew og kokosnudler

Rösti med grønt og feta

Om Valdemarsro

Jeg hedder Ann-Christine, og står bag Valdemarsro. Min helt store passion er at udvikle lækre og velsmagende opskrifter, som jeg selv fotograferer og deler her på Valdemarsro, i madplaner og i mine kogebøger. Jeg har en forkærlighed for det enkle køkken med velsmagende måltider, lavet af gode råvarer.

Jeg er mor til Julie og Johan, gift med Martin og elsker familielivet, at lave mad, læse gode bøger, hygge mig med havearbejde og tage ud på dejlige oplevelser. Jeg startede Valdemarsro i 2007, og mine opskrifter bliver indimellem også krydret med inspiration til gode bøger, haveindlæg, rejseguides og andre skønne ting.

Læs mere om Valdemarsro her >>

LÆKKER HVERDAGSMAD

Fried Rice med kylling

Kylling med cornflakes

Svensk pølseret

Teriyaki kylling med ris og grøntsager

Taco salat med kylling

Jambalaya med kylling og chorizo