Valdemarsro - nemme og skønne opskrifter og inspiration

Menu×

NYE OPSKRIFTER

Vegetar Korma med blomkål og kikærter Her får du min opskrift på mættende og nem vegetar korma med blomkål og kikærter. Det er en nærende og budgetvenlig ret, som er super nem at lave og som mætter dejligt og længe. Jeg er vild med indisk mad, og denne ret er en vegetarisk udgave af min korma med kylling. Denne grønne variant Læs opskriften her ››

Torsk med risotto og italiensk rasp Denne opskrift på torsk med risotto og italiensk rasp, serveret med spidskål er virkelig lækker både til weekenden, gæstemiddage og til en luksusskøn hverdagsaften. Den knasende sprøde og krydrede italienske rasp – pangrattato – er nemt at lave selv af daggammelt brød og udgør et super krydderi og modspil til den saftige og milde torsk. Læs opskriften her ››

HVERDAG

Bagt pasta bolognese

Svampetærte med bacon

Burger med crispy kylling og avocado

Kylling i sur sød sauce

Asiatisk nudelsalat

Fyldte pandekager med oksekød

Ingefær kylling med appelsin

Teriyaki kylling med ris og grøntsager

Bagekartofler med chili

VALDEMARSRO KOGEBØGER

AKTUELT LIGE NU

Blinis med stenbiderrogn Den første smag af foråret i køkkenet er uden tvivl den friske stenbiderrogn – det er akkurat lige så stor en fryd som når man spotter den første vintergæk i haven hvert år. Foråret er på vej, stenbiderrognen er landet og fåes frisk og lækker hos fiskehandleren. Stenbiderrogn er i sæson fra februar til starten Læs opskriften her ››

VALDEMARSRO KAGER OG DESSERTER

Citron muffins med birkes

Chokolade-banankage med peanuts

BUDGETVENLIGE OPSKRIFTER

Chorizosuppe med kartofler og grønkål

Grøntsagsgryde med kikærter

Indisk dhal med raita

Rodfrugter i kokosmælk

Kikærtegryde med linser og kokosmælk

Bagt gnocchi i krydret tomatsauce

EFTERMIDDAGS HYGGESTUNDER

Soyamandler Soyamandler er ganske simple og enkle at lave og kræver blot to ingredienser; mandler og soya. Perfekt som en lille snack sammen med fx. et glas fredagsvin eller en fredagsøl – eller bare når man trænger til noget lækkert. Prøv også at hakke dem groft og brug dem i salater – det er ret lækkert. Læs opskriften her ››

Snickerskugler Snickerskugler er en skøn variant af de dejlige dadelkugler, som her får smagsløgene til at juble med en smag af peanuts, kakao, chokolade og de skønne medjooldadler, som har de herligste karameltoner. Resultatet er dadelkuglernes udgave af en lækker snickers chokoladebar. De egner sig glimrende til at komme i fryseren – men frys dem endelig Læs opskriften her ››

MORGENMAD OG BRUNCH

Kærnemælksboller

Blåbærsmoothie

Æg og ost bagt i brødskål

English Breakfast Muffins

VALDEMARSRO GRØN AFTENSMAD

Grøntsagswok med cashew og kokosnudler

Rösti med grønt og feta

Om Valdemarsro

Jeg hedder Ann-Christine, og står bag Valdemarsro. Min helt store passion er at udvikle lækre og velsmagende opskrifter, som jeg selv fotograferer og deler her på Valdemarsro, i madplaner og i mine kogebøger. Jeg har en forkærlighed for det enkle køkken med velsmagende måltider, lavet af gode råvarer.

Jeg er mor til Julie og Johan, gift med Martin og elsker familielivet, at lave mad, læse gode bøger, hygge mig med havearbejde og tage ud på dejlige oplevelser. Jeg startede Valdemarsro i 2007, og mine opskrifter bliver indimellem også krydret med inspiration til gode bøger, haveindlæg, rejseguides og andre skønne ting.

Læs mere om Valdemarsro her >>

LÆKKER HVERDAGSMAD

Kylling i fad med pikant og grøntsager

Jambalaya med kylling og chorizo

Rösti med grønt og feta

Bulgursalat med kylling

Tomatsuppe med nudler og ostebrød

Tarteletter med høns i asparges

Bradepandepizza med kødsauce