Valdemarsro - nemme og skønne opskrifter og inspiration

NYE OPSKRIFTER

Italiensk Pastasalat med tomat, burrata og pestodressing Italiensk Pastasalat med tomat, burrata og pestodressing er en lækker og frisk pastasalat som smager forrygende på en sommerdag. Vi er netop kommet hjem efter et par dejlige uger i Italien og jeg har fået så meget vidunderlig inspiration med hjem til mit eget køkken og madlavning. Denne salat er ikke at finde i det Læs opskriften her ››

Pizzabrud med skinke og ost Bløde og saftige pizzabrud til madpakken, udflugter og fællesspisning. De er også gode som tilbehør til sommerens grillaftener eller til en dampende varm skål suppe i vinterhalvåret. Her laver jeg dem med pesto, mozzarella og skinke, samt lidt soltørrede tomater, som jeg hakker meget fint, så de fordeler sig godt i bollerne og giver tomatsmag, Læs opskriften her ››

NY VALDEMARSRO VEGETAR KOGEBOG

Halloumi-hotdog

Nudelsalat med peanutbutterdressing

Halloumi og grøntsager i cremet Cajunsauce

Halloumiwrap med tzatziki

Nachosfad med stegte bønner

HVERDAGSMAD

Grillet medister med sommergrønt Grillet medister med sommergrønt smager skønt! – og en god medister på grill er virkelig lækkert. Saftigt mørt kød og nem mad på en hverdag, som smager så skønt til kartoffelsalat og andre af sommerens skønne salater og grønne retter. Her har jeg lavet en portion sommergrønt med lidt ekstra grønt i form af lyntilberedt Læs opskriften her ››

Biksemad i ovnen med kold bearnaise

Fiskefilet med tatarsauce og kartofler

Fiskefrikadelle Sandwich

Mexicansk suppe med oksekød

Koldskål med jordbær og brændte mandler

Råvare i fokus

Opskrifter med jordbær

Solmodne danske jordbær er en vidunderlig råvarer og jeg kan rigtig godt lide at finde på lækre opskrifter med jordbær. De er skønne at spise helt enkelt som de er, eller med lidt fløde og så kan de trylles om til de lækreste kager, desserter, smoothies, jo Se flere opskrifter med jordbær her ››

Jordbærkoldskål

Jordbærroulade

Råvarer i sæson

Om Valdemarsro

Jeg hedder Ann-Christine, og jeg står bag opskrifterne her på Valdemarsro. Min store passion er at lave mad, fotografere samt at finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg elsker at dele med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlig madplaner. Jeg har en forkærlighed for det enkle køkken med velsmagende måltider, lavet af gode råvarer.

Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores dejlige Golden Retriever, Mille.

Læs mere om Valdemarsro her >>

MORGENMAD & BRUNCH

Chocolat chip pandekager Chocolate chip pandekager er en stjerneskøn variant af min opskrift på lækre amerikanske pandekager med kærnemælk. Her tilbereder jeg dem som chokoladepandekager og tilføjer en smule vaniljesukker, resultatet er uimodståeligt som alt andet lækkert med chokolade ♡ Perfekt til en sød weekendbrunch, til fødselsdagsmorgenmaden eller til en dejlig feriedag, hvor man har lyst og tid Læs opskriften her ››

Morgenmadsfad til mange – med pølse og bacon

Blåbærsmoothie

Egg Florentine og Royale

Bagt havregrød med banan og nødder

Rabarber scones

Havregrød med æg

LÆKRE SALATER

BBQ Kylling Ranch Salat BBQ Kylling Ranch salat er en dejlig måltidssalat, som mætter længe og smager helt vildt dejligt. Masser af smag fra bbq saucen, saftig kylling, røget bacon, sprøde agurker, cremet cheddar og avocado og en rigtig lækker dressing, som er nem at lave. Her får du min opskrift på en virkelig lækker og smovset salat, som Læs opskriften her ››

Grøn salat med pære og parmesandressing

Spidskålssalat med gulerødder og urter

Spidskålssalat med æble og avocado

Grillede gulerødder med fetacreme og oliven

Fattoush – brødsalat

Hvidløgsbagte tomater i en lun salat

Cheeseburger salat

Grøn salat med æble

MAD PÅ BUDGET

Kål og bønner med sennepsdressing Opskrift på kål og bønner med sennepsdressing – en lækker og fyldig måltidssalat, i en meget velsmagende kombination af gode råvarer. Den saftige bagte møre blomkål med mør grønkål, proteinrige butterbeans, samt valnødder og bulgur serveret med den cremede sennepsdressing, som binder det hele godt sammen. Jeg bruger varmende krydderier som sød paprika, røget paprika Læs opskriften her ››

Kålpande med spidskål og oksekød

Chorizosuppe med kartofler og grønkål

Indisk dhal med raita

Kikærtegryde med linser og kokosmælk

Bagte krydrede tomater med orzo

Linsekarry med ris

VALDEMARSRO NEM AFTENSMAD

Cheeseburger Tacos

Tærte med kylling og grønt

Nudelsuppe med kylling og grønt

Fiskefrikadelle Sandwich

Marry Me Chicken

LÆKRE KAGER OG DESSERTER

Browniemuffins Smovsede og chokoladelækre browniemuffins med chokoladeganache. Perfekt til desserter og kan nydes som de er eller serveres med en god kugle is, med hindbærmousse eller som en del af et lille lækkert dessertudvalg. Browniemuffins er saftige og har en god dyb chokoladesmag, og så kan de fint laves i god tid inden servering. I denne Læs opskriften her ››

Cookies med sød finsk lakrids og chokolade

AFTENMAD SOM HELE FAMILIEN ER VILDE MED

Teriyaki kylling med ris og grøntsager

Bowl med spicy blomkål

Vegetar taco med blomkål og mangosalsa

Chili con carne

Cheeseburger Tacos