Valdemarsro - Her får du nemme og skønne opskrifter og inspiration

Menu×

NYE OPSKRIFTER

Pita med aubergine og hummus Her får du en skøn opskrift på pita med aubergine, hummus, rucola, pinjekerner, soltørrede tomater og feta – smækfyldt med god smag, grøntsager og smovs. Det er et hit med en velsmagende vegetar pita til aftensmad og det er hyggeligt at samle selv ved bordet. Man kan således tage udgangspunkt i opskriften her + supplere Læs opskriften her ››

Fiskefad med torsk og porrer Lækkert fiskefad med torsk og porre – en skøn ret med masser af grøntsager, cremet sauce og sprød crunch på torsken, som smager virkelig lækkert. Det er en dejlig menu, som kan serveres året rundt, men jeg synes den er særligt skøn om sommeren, når der er nye kartofler. Resten af året vælger jeg gerne Læs opskriften her ››

VALDEMARSRO KAGER & DESSERTER

Valnøddelagkage

Rugbrødslagkage

Citron muffins med birkes

LÆKKER HVERDAGSMAD

Rösti med grønt og feta

Red Thai Curry – med masser af grøntsager

Cannelloni med spinat

Panang karry med kylling

Kylling med parmesan, salvie og tomater i fad

AKTUELT LIGE NU

Rabarberkompot I min opskrift på rabarberkompot møder smagen af sødt og syrligt den skønne aromatiske vanilje, som virkelig er så fin sammen med rabarber. Rabarberkompot er vidunderlig smuk med den flotte røde farve og de sorte vaniljekorn – og så smager rabarberkompot perfekt til morgenmadsbordet, grydestegt kylling og til mange andre dejligt. Det er supernemt at Læs opskriften her ››

SØDE SAGER

Bounty Bounty er så lækkert, nemt og hurtigt at lave selv. Disse små lækre bounty kræver kun 3 ingredienser, for at man har de lækreste søde og kokoslækre chokolade hapsere at nyde derhjemme. De smager aldeles fremragende og når man nu er i gang kan man måske meget vel lave en stor portion til kollegaerne, vennerne Læs opskriften her ››

Blåbærtrifli Blåbærtrifli af lækre nordiske blåbær er en nem og lækker dessert, som fint kan tilberedes i god tid inden serveringen – blåbærtrifli kan nemlig godt samles og stå klar på køl i nogle timer. Jeg bruger gerne de gennemfarvede blåbær, som kan købes økologiske på frost eller man kan dyrke dem i egen have –Læs opskriften her ››

Blåbærkage Blåbærkage er virkelig dejligt at servere til en skøn hyggestund.

Jeg har en evig flirt med de lækre saftige, gennemblå og meget, meget lækre vilde blåbær. De smager så vidunderligt Læs opskriften her ››

LÆKRE SALATER

Mango og avocadosalat med cremet mangodressing

Spidskålssalat med gulerødder og urter

Asiatisk nudelsalat

Linsesalat med asparges og radiser

Græskarsalat med grønkål og feta

Taco salat med kylling

Sushibowl – sushisalat

Om Valdemarsro

Jeg hedder Ann-Christine, og står bag Valdemarsro. Min helt store passion er at udvikle lækre og velsmagende opskrifter, som jeg selv fotograferer og deler her på Valdemarsro og i mine kogebøger. Jeg har en forkærlighed for det enkle køkken med velsmagende måltider, lavet af gode råvarer.

Jeg er mor til Julie og Johan, gift med Martin og elsker familielivet, at lave mad, læse gode bøger, hygge mig med havearbejde og tage ud på dejlige oplevelser. Jeg startede Valdemarsro i 2007, og mine opskrifter bliver indimellem også krydret med inspiration til gode bøger, haveindlæg, rejseguides og andre skønne ting.

Læs mere om Valdemarsro her >>

Dejlige opskrifter til solrige dage

Grillspyd med kylling, halloumi og chorizo

Rabarber & Hyldeblomst cocktail med basilikum

Koldhævede flutes

Vegetar Grillspyd

English Garden cocktail

Sommercocktail med jordbær og rabarber

Cheesecake med jordbær