Valdemarsro https://www.valdemarsro.dk/kartoffelsalat/

Kartoffelsalat

Klassisk kold kartoffelsalat er en helt fast del af vores sommermenu og serveres gerne mindst ugentligt sommeren igennem. Men den er nu dejligt på alle tidspunkter af året.

Om sommeren som tilbehør til grillretter, salater og som en dejlig nem ret, der snildt kan serveres to dage i træk, da den holder sig godt på køl en dag eller to. Om vinteren med frikadeller til – det er min børn vilde med.

Min opskrift på kartoffelsalat er dejlig let, smager forrygende og hvis det er sæson, så kommer jeg gerne sprøde friske søde ærter i eller små røde radisser. komplimentere kartoflerne og den friskhakkede purløg på den fineste måde.

PT20min

Kartoffelsalat

4 pers    20 min
4 pers
Ingredienser
Udskriv opskrift
20 min
Fremgangsmåde

valdemarsro youtubeSe i videoen her, hvordan jeg laver opskriften >>

 

Rør dressingen sammen af cremefraiche/ymer, mayonnaise, sukker, salt, friskkværnet sort peber og sennep og smag den godt til.

Vend dressingen med de kolde kartofler og purløg.

Tip
Alt efter sæson, så er denne kartoffelsalat også virkelig lækker med friske bælgede ærter og sprøde radisser skåret i tynde skiver.

Prøv også at røre en tsk mild eller mellemstærk karry eller lidt spidskommen i dressingen. Det smager også virkelig lækkert.