Stegte grønne tomater
Opskrift på stegte grønne tomater serveret med en grov hjemmelavet remoulade.
Det er en hyggelig og nem ret, som er god at ty til, hvis man dyrker sine egne tomater og i sensommeren har adskillige umodne grønne tomater der umuligt kan nå at modne. De grønne umodne tomater skæres i skiver, paneres i æg og rasp og steges på panden til de er sprøde udenpå og møre inden i. Man kan selvfølgelig sagtens lave retten i løbet af tomatsæsonen, men der er jo også så meget andet man gerne vil bruge de sødmefyldte solmodne røde tomater til.
Jeg fik sådan lyst til at lave dem, da jeg så filmen ”Stegte grønne tomater” første gang for mange år siden. En skøn klassiker fra, som stadig varmt kan anbefales og uanset om I har set filmen eller ej, så prøv de grønne tomater næste gang det er sæson.
Prøv også: opskrift på grøn tomatmarmelade >>
Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene. Dryp tomatskiverne med køkkenrulle og sigt hvedemel over. Vend dem derefter i sammenpisket æg. Kom rasp i en dyb tallerken med citronskal, persille, salt og friskkværnet peber og vend til sidst tomatskiverne i blandingen. Varm en pande op med olie, kom smør på og lad det bruse af. Steg tomaterne i 2-4 minutter på hver side til paneringen er gylden og sprød. Server straks med en grov remoulade. Grov remoulade
Arbejdstid 30 min.
Antal 4 pers.
Vil du gerne have billede på udskriften?Stegte grønne tomater
Hold min skærm tændt,
mens jeg laver mad
Rør alle ingredienserne sammen og smag til med salt og friskkværnet peber.
Føj til indkøbsseddel
Sæt på madplan
Føj til favoritter
Udskriv
SendHold min skærm tændt,
mens jeg laver mad
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Retten kan serveres som snack, en frokostret eller som tilbehør til fx fiskefrikadeller, fiskefilet eller lign. Man kan også servere ristet rugbrød, en grøn salat til eller gnavegrønt.
- De er også lækre at komme i en sandwich, fx sammen med kylling og grønt.
- Jeg laver remouladen af pickles og mayo, smagt til med salt og peber. Man kan sagtens bruge en færdig remoulade eller lave en anden urtedip til.
- Alternativt til hvedemel og rasp, kan man bruge pankorasp eller udelukkende panere dem i majsmel eller polentamel, for en glutenfri version.
Prøv også
Jeg hedder Ann-Christine, og det er mig der står bag opskrifterne her på Valdemarsro.
Jeg elsker at lave mad og finde på nye lækre, velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlige madplaner
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
om Valdemarsro her
Har du spørgsmål til opskriften eller lyst til at sende en sød hilsen, så kan du skrive til mig i kommentarfeltet herunder.
Du kan måske finde svaret på dit spørgsmål i kommentarfeltet, hvis det allerede er stillet og besvaret - eller du kan kigge på denne side, hvor jeg giver svar på mange 'ofte stillede spørgsmål' til min opskrifter.