Valdemarsro https://www.valdemarsro.dk/hytteostsalat-med-blomkaal/

Hytteostsalat med blomkål

Denne fyldige hytteostsalat med blomkål er en af mine favoritter, som jeg har eksperimenteret en del med de seneste år og i særdeleshed i månederne hvor jeg skrev min nye kogebog ‘Grøn Aftensmad‘.

Salaten er en af mine favoritter og en salat, som vi har lavet utallige gange herhjemme med varianter af grønt og frugt efter sæson.

Det er en dejlig cremet, sprød, mættende salat med en smule sødme og friskhed fra æblerne. Server den til alt fra quinoadeller, til bagt kyllingebryst eller frikadeller.

Prøv også: Opskrift på en fyldig salat med grønkål og edamame >>

PT15M

Hytteostsalat med blomkål

Tid i alt15 min.
Arbejdstid15 min.
Holdbarhed2 dage
Antal4 pers.
Ingredienser
  • 200 g spidskål, fintsnittet
  • 0,50 blomkål, finthakket
  • 100 g edamamebønner, optøede
  • 1 avocado, i små tern
  • 1 æble, i små tern
  • 0,50 øko citron, lidt saft og fintrevet skal
  • 200 g hytteost
  • flagesalt
  • sort peber, friskkværnet
Udskriv opskrift 
Fremgangsmåde

Vend spidskål, blomkål, edamamebønner, avocado og æble godt sammen i en stor skål med citronsaft.

Vend derefter hytteost i og smag salaten godt til med salt og peber.