Spidskål

Opskrifter med spidskål

På Valdemarsro finder du lækre opskrifter med spidskål og der kommer løbende nye til.

Spidskålen er en knasende sprød og lækker grøntsag. Den er perfekt at bruge, som alternativ til hvede tortillas til lækre wraps. En virkelig lækker måde at spise dem på, når de fyldes med lækre grøntsager og fx. laks eller kylling.  Den er også lækker i salater, til fermenteret kål eller til som erstatning for agurk i en lækker tzatziki

Spidskålen kan tilberedes ved kogning, lyndampes, rå i salater, fermenteres og stuves.

Det kan i mange tilfælde erstatte hvidkål, så kig gerne her i opskriftsindekset under hvidkål for endnu mere inspiration.

Om spidskål
Spidskål er i sæson fra ca. juni til november. Som navnet antyder er formen som en ellipse. I smag minder den om hvidkål, dog en anelse mildere i smagen.
Den er rig på C vitamin – dog ikke i samme omfang som f.eks rødkål og hvidkål. Vil man have en mindre kraftig kål smag er det et lækkert alternativ til de to. 


Tilbage til råvareindex