Valdemarsro https://www.valdemarsro.dk/salat-med-pulled-pork/

Salat med pulled pork ala tex mex

Lækreste salat med pulled pork og masser point på sprødhedsskalaen i form af grøn salat, frisk koriander og chilier, der bider lidt i smagsløgene.

Pulled pork bliver jo til det mest smørmøre kød, man kan ønske sig – min opskrift på pulled pork finder I her – og det er virkelig lige så lækkert i en salat, som det er i en klassisk pulled pork burger med coleslaw. Her er det en mexi style, for det synes jeg matcher krydderier og kød på bedste vis.

Prøv også: Min opskrift på syltede rødløg >>

PT15min+stegetidtilpulledpork

Salat med pulled pork ala tex mex

2 pers.    15 min + stegetid til pulled pork
2 pers.
Ingredienser
  • 1/4 Pulled pork - se link til opskrift
  • 125 g blandet salat
  • 1 håndfuld fintsnittet rød spidskål
  • 1 avocado, skåret i skiver
  • 1 håndfuld frisk koriander
  • 1 rød chili, skåret i skiver
  • 1 spsk syltede rødløg
  • 1 lime
  • sriracha, efter smag
  • evt en håndfuld knuste tortillachips
Udskriv opskrift
15 min + stegetid til pulled pork
Fremgangsmåde

Se opskriften på pulled pork her >>

Anret salat og spidskål med pulled pork, syltede løg, avocado og chili og sriracha efter smag – dryp limesaft over, lidt knuste tortillachips og masser skøn frisk koriander*

*kan erstattes af fx bredbladet persille, hvis man er knap så begejstret for koriander.