Få Premium
Avocado
Det er dejligt at lave opskrifter med avocado, for den skønne stenfrugt er nærmest uundværlig i det mexicanske køkken, som ingrediens i en lækker cremet guacamole, mexi bowls, tortillas, quesadillas eller fx. i huevos rancheros.
Jeg kan virkelig også godt lide en god avocadomad på godt surdejsbrød med et pocheret æg, lidt citronsaft, salt og friskkværnet peber. Det er en himmelst spise!
Her på Valdemarsro har jeg samlet alle mine lækre opskrifter med avocado og der kommer løbende nye til.
Om avocado
Avocadoen stammer fra Mellemamerika og er mest kendt fra det mexicanske køkken.
Den bliver ofte betragtet som en grøntsag, men det vil egentligt være mere korrekt at kalde den en stenfrugt.
I supermarkedet købes den ofte umoden og tager et par dage om at modne ved stuetemperatur. Den er moden, når man kan mærke den giver efter for et let tryk.
Opbevar gerne den modne avocado i køleskabet, så holder den et par dage længere.
☆
Avocado er fyldt med gode næringstoffer, umættede fedtsyrer og rig på vitaminer.
