Få Premium
Log på
Mango og avocadosalat med cremet mangodressing
Opskrift på saftig og virkelig lækker mango og avocadosalat, som virkelig smager drøngodt med den cremede lækre mangodressing til.
Det er en dejlig frisk og mættende salat, som er særlig skøn som tilbehør til asiatiske retter eller det indiske køkken. Men jeg kan nu også snildt spise den til morgenmad eller som en frokostsalat og den er også virkelig god at servere til hvid fisk eller kylling.
Prøv også: tortilla med laks og mango >>
Mango og avocadosalat med cremet mangodressing
- 150 g hvid quinoa
- 75 g pillede edamamebønner
- 125 g rucola
- 2 mango, skåret i tern
- 2 avocado, skåret i tern
- 50 g cashewnødder, saltede og grofthakket
- 1 håndfuld frisk koriander
- Mangodressing
- 100 g mango, blød og moden, skåret i tern
- 1 fed hvidløg
- 1 tsk ingefær, fintrevet
- 0,50 tsk røget paprika
- 1 spsk fishsauce
- 1 øko lime, saft og skal
- 1 dl cremefraiche 18 %
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Skyl og kog quinoa efter anvisning på emballagen. Hæld kogende vand over edamamebønnerne og vend dem med quinoa.
Anret på et fad med rucola, mango og avocado.
Fordel dressingen over i tynde striber.
Drys med cashewnødder og koriander inden servering.
Mangodressing
Blend dressingen sammen og smag den til. Lad den trække smag, mens resten af salaten tilberedes.
Næringsindhold
Pr. pers.
(xxx kcal)
Total
(xxx kcal)
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Fishsauce er ikke vegetarisk, men kan undlades hvis det skal være en vegetarisk salat
Denne opskrift kan du også finde i kogebogen
Valdemarsro Grøn Aftensmad på side 226
Få en lækker madplan hver uge!
Madplan fra Valdemarsro gør det nemt at have styr på ugens måltider og du kan lave indkøbsseddel med ét klik + du kan tilpasse det hele så det passer perfekt til dig og din familie.
Valdemarsro APP ♡
+ Medlem af Valdemarsro Premium
Valdemarsro app er bedre end nogensinde før. Der er kommen en ny og lækker forside i appen fyldt med inspiration + appen er hurtig, driftsikker, nem at bruge og super nyttig i hverdagen >> Hent appen her <<
FÅ ADGANG TIL:
- Ugentlige madplaner, som du nemt kan tilpasse til dit eget behov.
- Smart indkøbsseddel, som lægger ingredienserne sammen og sortere dem i kategori. Klik det væk du har i forvejen, for en overskuelig og nem indkøbsseddel, som hjælper til både at spare penge og undgå madspild.
- Din egen favoritside, hvor du kan gemme dine yndlingsopskrifter og nye opskrifter du vil prøve.
- Mulighed på at filtrere opskrifter for at undgå allergener, som fx gluten og laktose.
- Energiberegning på alle opskrifter
- Dit eget private notefelt på alle opskrifter
- Login både på Valdemarsro.dk og i Valdemarsro app
- Du må selvfølgelig gerne dele adgangen til dit abonnement med din husstand, så madplan og indkøbsseddel automatisk opdateres mellem jer.
-og når du er medlem af Valdemarsro, så forsvinder alle reklamebannere for dig her fra siden, når du er logget ind
>> Læs om Valdemarsro medlemskab her <<
Jeg hedder Ann-Christine, er mor til Julie og Johan og er gift med Martin.
Jeg elsker at udvikle og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i Valdemarsro madplaner
Det er mig, der tager billederne til Valdemarsro og så deler jeg indimellem også boganbefalinger, tips til havearbejde og indlæg om min have, rejseguides fra vores rejser og andre små skønne ting. Hvis du har lyst kan du læse mere Om Valdemarsro her ...
MADPLAN FRA VALDEMARSRO
- Nye lækre madplaner hver uge
- Smart og tidssparende indkøbsseddel
- Din helt egen favoritside her på Valdemarsro
- Slip for reklame og annoncer
- Adgang både i app og på hjemmesiden
Hej Ann-Christine.
Jeg kan se at der står at denne opskrift indeholder 907 kcal pr. person. Umiddelbart lyder det af ret meget ift at det er en salat, kan det virkelig være rigtigt? 🤔
Tak for en masse lækre opskrifter
Hej Signe
Tak for din søde hilsen og input
Det har du helt ret i, den er regnet efter nu :)
Kh Ann-Christine