Koriander

Her får du alle mine lækre opskrifter med koriander som særligt i det asiatiske køkken, det mellemøstlige og det mexicanske køkken er koriander meget anvendt og er nærmest et must til flere retter.

Koriander er en krydderurt, der ofte skiller vandene. Enten er man fan, eller også er man slet ikke. Jeg er vild med den karakteristiske krydderurt, men hvis du ikke har det på samme måde, så undlad den og brug i stedet bredbladet persille.

Vær opmærksom på, at tørret stødt koriander og frisk koriander smager meget forskelligt, så det kan sagtens være at du synes godt om den stødte koriander.

Hvad kan man erstatte koriander med? 
Koriander kan erstattes i mange retter med bredbladet persille. Smagen er selvsagt helt helt anderledes, men persille vil ofte være et godt alternativ til de der ikke er så begejstret for koriander.

Tilbage til råvareindex