Få Premium
Chana Masala
Chana Masala er en lækker indisk vegetarret med kikærter og de skønneste duftende og velsmagende krydderier. Det er en lækker ret til alle os der er vilde med dhal og det indiske køkken i det hele taget.
En dejlig budgetvenlig hverdagsret, som kan serveres som en suppe – dvs i al sin enkelhed – eller til ris, quinoa eller toppet med kerner, frø eller lign. Se mange flere tips til retten lige under opskriften
Prøv også: min bedste opskrift på det indiske brød, naan >>
Arbejdstid 20 min.
Antal 4 pers.
Kan fryses Ja
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Chana Masala
- 2 løg, finthakket
- 2 tsk stødt spidskommen
- 5 fed hvidløg, finthakket
- 1 spsk ingefær, fintrevet
- 2 tsk stødt koriander
- 0,50 rød chili, finthakket (vurder mængde efter smag)
- 0,50 tsk stødt kardemomme
- 1 tsk stødt gurkemeje
- 2 tsk garam masala
- 2 dåser hakkede tomater
- 2 dåser kikærter, drænet og skyllede
- 1 dl grøntsagsbouillon
- 2 tsk sukker
- 1 tsk salt
- 3 spsk olivenolie, til stegning
- Til servering
- 3 dl basmati ris, kogt efter anvisning på pakken
- 1 håndfuld frisk koriander, grofthakket
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Hold min skærm tændtKom løg og spidskommen i en gryde med olie og sauter ved middelvarme, til løgene er bløde.
Tilsæt hvidløg, ingefær, koriander, chili, kardemomme, gurkemeje og garam masala. Rør det godt igennem. Tilsæt derefter hakkede tomater og kikærter.
Bring retten i kog under omrøring og lad det simre uden låg i 20 minutter. Rør jævnligt, og hvis retten bliver for tyk, så tilsæt ca. 1 dl grøntsagsboullion.
Smag til med sukker, salt og ekstra krydderier efter smag.
Server med ris og koriander.
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Tilpas mængden af chili efter smag og behag. Skal den være mere mild til de mindste ved bordet, eller de der ikke er så begejstrede for stærk mad, så kan chili undlades helt og drysses over ved servering.
- Friske kikærter kan bruges som alternativ. Udblød 200 g tørrede kikærter natten over, hæld vandet fra og skyl dem. Kog kikærterne møre i rigeligt vand i 30-45 minutter. Kikærter på dåse skal ikke koges, men blot skylles inden brug.
- I stedet for frisk ingefær kan bruges 1 tsk. tørret ingefær
- I stedet for tørret gurkemeje kan bruges 1 spsk. friskrevet gurkemeje.
- Tilføj mere eller mindre krydderier alt efter smag og hvad der er i køkkenskuffen … retten er også skøn med en knivspids stødt nellike, lidt kanel og røget paprika.
- Kunne du tænke dig flere grøntsager i retten? Kom en groftrevet squash eller en håndfuld frisk spinat i gryden sammen med de hakkede tomater.
- Jeg er ret vild med at servere den med brune ris og toppet med sesamfrø og cashewnødder. Skal det være ekstravagant og særligt lækkert, så bager jeg naan brød til og laver en mynte raita.
Denne opskrift kan du også finde i kogebogen
Valdemarsro Grøn Aftensmad på side 18
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 11.000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, hvor jeg deler masser af inspiration til dejlig madlavning.
Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og står bag alle opskrifterne her på Valdemarsro.
Min store passion er at lave mad, fotografere og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg elsker at dele med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlige madplaner.
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
om Valdemarsro her.
Har du spørgsmål til opskriften eller lyst til at sende en sød hilsen, så kan du skrive til mig i kommentarfeltet herunder.
Du kan måske finde svaret på dit spørgsmål i kommentarfeltet, hvis det allerede er stillet og besvaret - eller du kan kigge på denne side, hvor jeg giver svar på mange 'ofte stillede spørgsmål' til min opskrifter.
Hej.
Kan du anbefale et alternativ til de hakkede tomater, da jeg ikke tåler dem så godt.
Hilsen Anette
Du kan evt bruge bagt blendet rød peberfrugt
God fornøjelse
Kh Ann-Christine
Channa er en bestemt sort af kikærter de dyrker i indien, man kunne kalde retten noget med indisk krydret dåsekikærter
Vh Mads
Hej,
Kan man evt. tilsætte lidt fløde, hvis man ønsker den mere cremet? :-)
Ja, det kan du fint gøre
God weekend og rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine