Tandoori Kylling
Endnu en indisk livret har fundet vej her til Valdemarsro – det drejer sig om den uimodståelige tandoori kylling, som jeg har lavet utallige gange herhjemme. Finpudset opskiften igen og igen og den er nu helt som jeg ønsker mig den – klar til at dele med jer.
Indisk mad er jo simpelthen fabelagtigt!
Krydret, uden at være stærk. Ikke som udgangspunkt i mit køkken, ihvertfald. Hele familien kan snildt være med, også dem uden en forkærlighed for chili og hot mad. Velsmag er i fokus og det er en genial metode til at blive nærmest afhængig af velkrydret mad med mine yndlingskrydderier; spidskommen, koriander, kanel, kardemomme og nelliker – blandt andet.
Tandoori kylling har i øvrigt ofte en særlig rød farve, som det lyse kyllingekød suger til sig – men da den farve er et tilsat farvestof, så jeg laver den uden og smagen er uanset helt i top!
Tandoori Kylling
- 4 kyllingelår, gerne overlår eller alternativt en hel kylling
- 3 dl yoghurt, naturel
- 1 citron, saften herfra
- 1/2 dl olivenolie
- 3 fed hvidløg, pressede
- 95 g tomatpuré
- 2 spsk spidskommen
- 1 spsk koriander, stødt
- 1 spsk sød paprika
- 2 tsk gurkemeje, stødt, eller fintrevet frisk
- 10 g ingefær, fintrevet
- 1 tsk kardemomme, stødt
- 1 tsk kanel
- 4 nelliker, stødt
- salt
- sort peber, friskkværnet
Stød alle krydderierne hvis de ikke allerede er stødt og rør dem sammen med yoghurt, citronsaft, olivenolie, hvidløg og tomatpure.
Gnid marinaden godt ind i kyllingen. Løsgør skindet og fordel også rigeligt med marinade under skindet. Lad kyllingen trække i 2-3 timer eller fra aftenen før til inden spisetid.
Hvis der tilberede tandoori kyllinge overlår
Læg den marinerede kylling, inkl. marinade, i et ovnfast fad og bag i 40-45 minutter ved 175 grader varmluft.
Hvis en hel kylling tilberedes tandoori-style
Kom kyllingen sammen med al marinaden i en rømertopf eller stegeso og steg i ovnen ved 135 grader i 3 timer.
Vi spiste den lækre tandoori kylling med en stor portion af denne opskrift på indiske ris, med naanbrød og indisk salat
Din emailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *
- 25. april 2017 kl. 10:41
Hej :-) Kan jeg bruge alm kyllingebryst?
- 25. april 2017 kl. 10:49
Hold nu op det ser lækkert ud! Det skal prøves 😄 Hvad er det for nogle ris du har lavet til? 😊
- 25. april 2017 kl. 10:50
Ej, undskyld…. Jeg kan da bare læse alt hvad du har skrevet 😦😊
- 27. april 2017 kl. 11:34
Putter du salt på kyllingen/marinaden, eller kan det helt undværes når der er så mange krydderier?
- 9. juli 2017 kl. 09:31
Hej Cathrine
Vil du skrive din opskrift på indiske ris?
Mvh
Lisbeth S. - 9. juli 2017 kl. 11:23
Hej Ann-Christine
Jeg savner lidt mulighed for ikke kun at kunne printe din opskrift, men også kunne sende den pr. mail. Kan det mon lade sig gøre?
Mvh
Lisbeth S. - 17. august 2017 kl. 12:39
Skal der nogen form for væde ved kyllingen, hvis man laver den i rømertopf?
- 28. august 2017 kl. 14:24
Hej :-)
Vil det samme resultat kunne lade sig gøre i et helt almindelig ildfast fad? - 25. november 2017 kl. 20:35
Hej Ann christ8ne,
tak for spændende site, jeg laver ofte mad til din opskrifter og nyder din smag
Lavede en hel tandori kylling i stegeso, 3 timer,og blev skuffet over resultatet, har tidligere lavet det i ovnen i fad med succes.
Der var meget væde i stegesoen, halvt fyldt og ingen overflade på kyllingen, meget langt fra hvad det er rigtigt. Var mørt dog.Tænkte selv mere på at det med en hel kylling ville være spændende at prøve rotisseri men det der mere 1,5 time ….
Dine tanker ?
Mvh thomas
- 3. september 2018 kl. 22:18
Har lavet denne kylling mange mange gange og den er bare så lækker. Kunne være skønt med endnu flere opskrifter på indisk 😊
Jeg ser tit en opskrift, som jeg har lyst til at lave, og savner meget at kunne markere/gemme opskrifterne. Har jeg overset en favoritknap? Eller findes sådan en ikke?
Vh Ann Dorthe og tak for en guldgrube af lækre opskrifter - 21. oktober 2018 kl. 08:47
Jeg prøvede for første gang i går denne opskrift. Hold nu op den blev så dejlig mør,saftig og havde en helt fantastisk smag!. Det er helt klart blevet en favorit 👏. Tak for en super inspirerende blog med rigtig gode blandende opskrifter 😃👌
- 9. november 2018 kl. 11:24
Hej :)
Først og fremmest ros til din blog, jeg bruger den stort set hver gang jeg skal prøve noget nyt.
Jeg vil høre, udover de indiskeris og naan-brød, kan du så anbefale en dip hertil?Mvh Frederikke
- 3. maj 2019 kl. 16:42
Jeg har noget tandoori krydderi som er færdigblandet:
Paprika, koriander, ingefær, løg, hvidløg, spidskommen, rødbede, bukkehornsfrø, chili, kanel, muskat, citrongræsolie.
Jeg ved godt det kan være svært at svare på, for man ved jo ikke hvor stærkt det er…..
Men tror du jeg kan bruge det? – og hvor meget mon jeg skal bruge?
Jeg hedder Ann-Christine, er mor til to skønne 10 årige og gift med Martin.
Valdemarsro er min livsstil- og madblog, hvor jeg deler mine madopskrifter, rejseoplevelser og guides, inspiration til gode bøger, samt en hel del små hverdagslykkeglimt.
Læs mere om Valdemarsro.dk her >>
Se med når jeg laver mad i mit køkken ...
Har du lyst til at se mine opskrifter på video - så kig endelig med indenfor, når jeg laver mad i mit køkken på
Valdemarsro YouTubekanal her >>
