Få Premium
Log på
Aloo Gobi – indisk vegetarret
Aloo Gobi er en skøn indisk vegetarret med blomkål og kartofler, som smager vidunderligt og er super budgetvenligt.
Nemt at lave og et dejligt mættende måltid, som kan spises som det er eller serveres sammen med ris og naan.
Min opskrift på aloo gabi er ikke stærk, men herlig krydret. Hvis du gerne vil have en mere varmende, stærk og krydret ret, så kom endelig en finthakket rød chili, lidt cayennepeber eller chiliflager i retten, alt efter smag og behag.
Prøv også: min bedste opskrift på blomkålscurry >>
Aloo Gobi
- 500 g kartoffel, i tern
- 1 blomkål, i buketter
- 1 løg, finthakket
- 4 fed hvidløg, finthakket
- 2 spsk ingefær, fintrevet
- 2 tsk stødt spidskommen
- 1 tsk stødt koriander
- 1 tsk stødt gurkemeje
- 1 tsk garam masala
- 1 dåse hakkede tomater
- 0,50 øko lime, saft og fintrevet skal
- 1 spsk olivenolie, til stegning
- salt
- sort peber, friskkværnet
- Til servering
- 3 dl basmati ris, kogt efter anvisning på emballagen
- 1 håndfuld frisk koriander, finthakket
- 0,50 tsk chiliflager
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Forkog kartoflerne i en gryde med letsaltet vand i cirka 10 minutter – de skal ikke være helt færdige og møre. Kom blomkålsbuketter i gryden og kog i 2 minutter mere. Gem 1 dl af kogevandet og hæld resten af vandet fra.
Sauter løg, hvidløg, ingefær, spidskommen, koriander, gurkemeje og garam masala i lidt olie på en stor pande, til løgene er klare og bløde.
Tilsæt hakkede tomater, de næsten møre kartofler og blomkål og lad det simre under låg, til kartoflerne er møre. Tilsæt kogevandet fra kartoflerne efter behov.
Smag til med salt, friskkværnet peber, fintrevet limeskal og limesaft. Server med basmatiris, koriander og chiliflager.
Næringsindhold
Pr. pers.
(xxx kcal)
Total
(xxx kcal)
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Jeg kan godt lide at blomkålen har godt med bid, så jeg koger den kun ultrakort. Kan du godt lide en mere mør blomkål, så kom dem i kartoflerne efter 6-7 minutter og kog sammen i 5-6 minutter.
- Hvis du har lyst til ekstra protein, så kan du komme en dåse skyllede kikærter i retten. Det giver proteiner og en ekstra god mæthed. Ikke helt traditionelt for aloo gobi, men smager skønt og passer godt til retten.
- Jeg servere gerne basmati ris til, men du kan også lave brune ris, eller quinoa
Vil du gemme opskriften?
Klik på det blå hjerte på det første billede i opskriften, så kan du samle alle dine favoritopskrifter fra Valdemarsro, så du altid nemt og hurtigt kan finde dem igen, næste gang du skal i køkkenet. Du får adgang til favoritfunktionen som medlem af Valdemarsro – det koster under 4 kr om ugen med et årsabonnement for et medlemskab til hele din husstand.
Få en lækker madplan hver uge og spar penge med en god madplan
Madplan fra Valdemarsro gør det nemt at have styr på ugens måltider og du kan lave indkøbsseddel med ét klik + du kan tilpasse det hele så det passer perfekt til dig og din familie.
Du får adgang til Valdemarsro madplaner og indkøbslisten når du er medlem af Valdemarsro – det koster under 4 kr om ugen med et årsabonnement for et medlemskab til hele din husstand.
Undgå madspild med Valdemarsro
Som medlem af Valdemarsro er det ekstra nemt at undgå madspild og samtidig spare penge på budgettet med den smarte indkøbsseddel, madplaner og ’Tøm Køleskabet’ funktion – det koster under 4 kr om ugen med et årsabonnement for et medlemskab til hele din husstand.
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, og få masser af inspiration til dejlig madlavning. Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Få opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app er bedre end nogensinde før – for vi har udviklet appen rigtig meget det seneste år, så Valdemarsro appen er hurtig, driftsikker, nem at bruge og nyttig i hverdagen. Appen får 4,8 stjerner i App Store og har over 6000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰 Du kan hente Valdemarsro Appen her >>
Slip for reklamer her på Valdemarsro
Når du er medlem af Valdemarsro, så fjerner vi alle reklamebannere og du kan nyde en mere enkel og rolig oplevelse af Valdemarsro.
Det koster under 4 kr om ugen at være medlem af Valdemarsro, når du har årsabonnement, og du får både madplaner, indkøbslistefunktion og en masse ekstra features, som du kan læse mere om her.
Jeg hedder Ann-Christine, er mor til Julie og Johan og er gift med Martin.
Jeg elsker at udvikle og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i Valdemarsro madplaner
Det er mig, der tager billederne til Valdemarsro og så deler jeg indimellem også boganbefalinger, tips til havearbejde og indlæg om min have, rejseguides fra vores rejser og andre små skønne ting. Hvis du har lyst kan du læse mere Om Valdemarsro her ...
SPAR TID – SPAR PENGE
UNDGÅ MADSPILD
SPIS GODT OG VARIERET
MED MADPLAN FRA VALDEMARSRO
- Nye lækre madplaner hver uge
- Smart og tidssparende indkøbsseddel
- Din egen favoritside
- Filtrering på allergener fx gluten og laktose
- Slip for reklame og annoncer
- Adgang både i Valdemarsro app og på hjemmesiden
Tak for en herlig opskrift! Jeg gav den lige fuld skrue og tilføjede 1 spsk spidskommenfrø, 6 hele kardemomme, 2 tsk bukkehornsfrø, 4 laurbærblade, 1 tsk Annatofrø og 4 spsk Patak’s Mixed Pickle.