🧁 NY KOGEBOG 🧁
Læs om Valdemarsro "Kager & Desserter" her >>
×
Menu×

Chili

På Valdemarsro finder du masser af inspiration og opskrifter med chili

Chili er en dejlig smagsgiver til lækre retter fra stort set alle køkkener. Styrken på chilier går fra de helt milde til de helt uudholdeligt stærke. Det er meget en smagssag, men bruger man dem med omtanke kan selv de stærkeste varianter tilføje maden en lækker fylde.

Chilier kan bruges i mange sammenhænge og forskellige retter og er nok mest kendt i det mexicanske og asiatiske køkken. Det er desuden en skøn smagsgiver i fx supper, diverse dips, pastaretter eller til at give et lille twist til en hjemmelavet marmelade eller dadelkugler.

Tilbage til råvareindex

Opskrifter
Nudler med broccoli og sesam chiliolie
One pot tortellini suppe
Asiatisk salat
Taco med torsk og mangosalsa
Vegetar taco med blomkål og mangosalsa
Mexicansk risret
One pot pasta - verdens nemmeste pasta
Chili con carne
Falafler
Feta pasta med tomat
Tortellini i fad
Harira – marokkansk suppe
Mexi Tærte
Pasta aglio e olio - pasta med hvidløg og olie
Pasta med rejer og hvidløg
Chana Masala
Stegte ris med æg
Græskarsalat med grønkål og feta
Pasta Arrabiata
Kyllinge Quesadillas med tomatsauce og spinat
Brændende Kærlighed
Kylling Vindaloo
Jambalaya med kylling og chorizo
Chili sin carne
Kylling Korma
Spaghetti Vongole
Okonomiyaki med spidskål
Tom Yum suppe
Asiatisk Kyllingesalat
Indisk dhal med raita
Indisk Curry med kylling
Rodfrugter i kokosmælk
Svensk pølseret
Pasta med mozzarella og tomater
Muslinger i hvidvin og flødesauce - Moules Frites
Wok med oksekød
Asiatiske kødboller med sticky sauce
Pita med kebab
Asiatisk nudelsalat med kyllingekødboller
Bao med asiatiske kødboller
Gyros i fladbrød med tzatziki
Kebabsalat
Citrongræs marineret mørbrad med nudler
Røget paprikablomkål og appelsinsalat
Fyldte græskar med chiligryde
Majsdeller
Ajvar - grøntsagsdip
Sommersalat med bagte rabarber og halloumi
Asiatisk nudelsalat
Taco salat med kylling
Vegetar Pad Thai med grøntsager
Nudler med lime, ingefær og edamamebønner
Avocadosuppe
Pad Thai med kylling
Kyllingesatay
Tacos med pulled pork og lækkert grønt
Salat med and og mango
Farserede peberfrugter
Kikærtebøffer
Pulled Pork burger - på grill, i ovn eller i smoker
Tacosuppe
Thai Beef Salad
Kop Nudler x 3 varianter - hjemmelavet luksus til madpakken
Mexicansk Lasagne
Mexicansk græskarsuppe
Kofta
Bagte søde kartofler med fyld
Sprøde wontons
One Pot Pasta med champignon og bacon
Dampede Bao med nakkekotelet
Friske forårsruller med nakkekoteletter
Pho Ga - Vietnamesisk nudelsuppe med kylling
Banh Xeo vietnamesiske pandekager
Thaisuppe med kylling og kokosmælk
Huevos Rancheros
Rabarbermarmelade
Baked Beans
Butter chicken
Tortillas med krydret oksekød
Pasta alla Puttanesca
Kyllingesuppe med grønkål og grønt
Gazpacho - Kold tomatsuppe
Tikka Chicken Masala
Chiliolie til falafler og kebab
Hokkaidosuppe
Chili oksekødsgryde
Fransk Løgsuppe
Aloo Gobi - indisk vegetarret med kartofler og blomkål
Dukkah
Salat med pulled pork ala tex mex
Bagekartofler med chiligryde
Bagte auberginer med bulgur
Farserede Squash med bulgur
Goma dressing
Beef Ramen
Chilimayo
Rejecocktail - luksus
Sprøde forårsruller
Thai fiskefrikadeller / fishcakes
Kebab shawarma
Fried Rice med kylling
Couscous salat
Peanut sauce og sød/sur chili dip
Popcorn opskrifter - 3 skønne varianter
Gylden gurkemeje drik
Tex Mex Majskolber
Papayasalat - vietnamesisk
Gul Karry Pasta - til asiatiske retter
Grøn mango salat med rejer
Mango Chutney
Majskolber med parmesan og chili
Granatæble juice med power
Quinoa salat med mango og chili
Quesadillas med Chili
Saltede citroner og andre citrusfrugter
Spicy edamame med chili og ingefær
Mexi Agurkesalat
Madbrød med soltørrede tomater, chili og parmesan

Om chili

Findes i et utal af sorter, der varierer i smag og styrke fra de helt milde peberfrugter til varianter med en styrke som kun de allermest hårdføre kan klare. Styrken på chilier måles på den såkaldte Scoville scala.

Chili stammer oprindeligt fra Sydamerika, men dyrkes og bruges i dag i køkkener over hele verden.

Det er sjovt og rigtig hyggeligt at dyrke sine egne chiliplanter hjemme i vindueskarmen eller drivhuset.