Menu×
 

Chili

På Valdemarsro finder du masser af inspiration og opskrifter med chili

Chili er en af de skønneste smagsgivere til lækre retter fra stort set alle køkkener. Styrken på chilier går fra de helt milde til de helt uudholdeligt stærke. Det er meget en smagssag, men bruger man dem med omtanke kan selv de stærkeste varianter tilføje maden en lækker fylde.

Chilier kan bruges i mange sammenhænge og forskellige retter og er nok mest kendt i det mexicanske og asiatiske køkken. Det er desuden en skøn smagsgiver i fx supper, diverse dips, pastaretter eller til at give et lille twist til en hjemmelavet marmelade eller dadelkugler.

Om chili
De findes i et utal af sorter, der varierer i smag og styrke fra de helt milde peberfrugter til varianter med en styrke som kun de allermest hårdføre kan klare. Styrken på chilier måles på den såkaldte Scoville scala.  Chili stammer oprindeligt fra Sydamerika, men dyrkes nu og bruges i køkkener over hele verden.


Tilbage til råvareindex


Opskrifter
Sommersalat med bagte rabarber og halloumi
Græskarsalat med grønkål og feta
Vegetar Pad Thai med grøntsager
One Pot Pasta med champignon og bacon
One pot pasta - verdens nemmeste pasta
Okonomiyaki med spidskål
Chili con carne
Jambalaya med kylling og chorizo
Chili sin carne
Kylling Korma
Avocadosuppe
Pad Thai med kylling
Kyllingesatay
Aloo Gobi - indisk vegetarret med kartofler og blomkål
Tacos med pulled pork og lækkert grønt
Salat med and og mango
Farserede peberfrugter
Kikærtebøffer
Dukkah
Salat med pulled pork ala tex mex
Pulled Pork burger - på grill, i ovn eller i smoker
Thai Beef Salad
Bagekartofler med chiligryde
Kop Nudler x 3 varianter - hjemmelavet luksus til madpakken
Mexicansk Lasagne
Bagte auberginer med bulgur
Kofta
Farserede Squash med bulgur
Goma dressing
Sprøde wontons
Chilimayo
Dampede Bao med marineret nakkekotelet
Tom Yum suppe
Kebab shawarma
Pho Ga - Vietnamesisk nudelsuppe med kylling
Fried Rice med kylling
Kryddersmør
Hjemmebagte Bagels med flødeost og kylling
Grøntsagsgryde med kikærter
Haydari dip
Popcorn opskrifter - 3 skønne varianter
Huevos Rancheros
Tex Mex Majskolber
Baked Beans
Indisk dhal med raita
Butter chicken
Tortillas med krydret oksekød
Pasta alla Puttanesca
Majskolber med parmesan og chili
Kyllingesuppe med grønkål og grønt
Quesadillas med Chili
Gazpacho - Kold tomatsuppe
Indisk Curry med kylling
Tikka Chicken Masala
Chiliolie til falafler og kebab
Svensk pølseret
Falafler
Pasta med mozzarella og tomater
Sprød krydret kylling med aji verde og aji amarillo
Kylling Vindaloo
Bagte søde kartofler med fyld
Rejecocktail - luksus
Friske forårsruller med svinekød
Peanut sauce og sød/sur chili dip
Gylden gurkemeje drik
Papayasalat - vietnamesisk
Gul Karry Pasta - til asiatiske retter
Rabarbermarmelade
Grøn mango salat med rejer
Chili Cheese Scones
Mango Chutney
Asiatisk Kyllingesalat
Granatæble juice med power
Quinoa salat med mango og chili
Saltede citroner og andre citrusfrugter
Spicy edamame med chili og ingefær
Alt i en gryde med hanekylling og rodfrugter
Butterbeans hummus
Mexi Agurkesalat
Madbrød med soltørrede tomater, chili og parmesan