Menu×

Chili

På Valdemarsro finder du masser af inspiration og opskrifter med chili

Chili er en dejlig smagsgiver til lækre retter fra stort set alle køkkener. Styrken på chilier går fra de helt milde til de helt uudholdeligt stærke. Det er meget en smagssag, men bruger man dem med omtanke kan selv de stærkeste varianter tilføje maden en lækker fylde.

Chilier kan bruges i mange sammenhænge og forskellige retter og er nok mest kendt i det mexicanske og asiatiske køkken. Det er desuden en skøn smagsgiver i fx supper, diverse dips, pastaretter eller til at give et lille twist til en hjemmelavet marmelade eller dadelkugler.

Læs mere om chili her

Opskrifter
Torsk med rød karrysauce og grøntsager
Nudelsalat med kål og fiskekager
Friske forårsruller med rejer
Linsekarry med ris
Paloma
Kinesisk Kung Pao med kylling
Pho nudelsuppe med asiatisk ribbensteg
Kålfad med hakket oksekød
Nudelsuppe med sprød gris
Katsu Kylling
Quesodip med pico de gallo
Langtidssimret chili con carne med bov
Tacos med kylling
Kokos dhal med grønne linser
Bowl med Pulled chicken og guacamole
Sprød mexi torsk med mangosalsa
Vietnamesisk bowl ala Banh mi
Carnitas – mexicansk pulled pork
Asiatisk vegetarbowl med kikærter
Asiatisk kyllingebowl
Gnocchi salat med broccoli og bacon
Asiatisk wok med hvidløgsrejer og kokosmælk
Indisk vegetar bowl
BBQ Kylling Ranch Salat
Kokosris med grønt og spejlæg
Hoisin nudler med grønt og æg
Banh Mi med kylling
Citrongræsrejer i wok med grønt
Bowl med spicy blomkål
Vegetar Korma med blomkål og kikærter
Peanutbutter wok med nudler
Ramen med sprød kylling
Taquitos med kylling, avocado og salsa
Friske forårsruller med kylling
Beef Ramen nudelsuppe
Tacos med rejer
Madvafler ala okonomiyaki med bacon
Dan Dan Noodles
Nudler med broccoli og sesam chiliolie
One pot tortellini suppe
Asiatisk salat
Wok med oksekød
Asiatiske kødboller med sticky sauce
Pita med kebab
Asiatisk nudelsalat med kyllingekødboller
Bao med asiatiske kødboller
Feta pasta med tomat
Gyros i fladbrød med tzatziki
Kebabsalat
Citrongræs marineret mørbrad med nudler
Tortellini i fad
Fisketacos med torsk og mangosalsa
Vegetar taco med blomkål og mangosalsa
Asiatisk nudelsalat
Mexicansk risret
Græskarsalat med grønkål og feta
Taco salat med kylling
Aloo Gobi - indisk vegetarret
Pulled Pork burger
Tacosuppe
Thai Beef Salad
Dampede Bao med nakkekotelet
One pot pasta - verdens nemmeste pasta
Indisk dhal med raita
Butter chicken
Chili con carne
Hokkaidosuppe
Falafler
Mangosalsa
Avocado med rejer
Surdejsbrød med avocado og rejer
Squashruller med pesto og ricotta med linguine
Pulled Pork i ovn
Harira – marokkansk suppe
Mexi Tærte
Pasta aglio e olio - pasta med hvidløg og olie
Chana Masala
Stegte ris med æg
Pasta Arrabiata
Vegetar gryderet med blomkål og kikærter
Tacos med pulled pork
Kyllinge Quesadillas
Burger med kikærtebøffer
Salat med pulled pork
Sommersalat med bagte rabarber og halloumi
Brændende Kærlighed
Kopnudler ala ramen
Mexicansk Lasagne
Kylling Vindaloo
Jambalaya med kylling og chorizo
Chili sin carne
Kylling Korma
Spaghetti Vongole
Okonomiyaki med spidskål
Tom Yum suppe
Fried Rice med kylling
Asiatisk Kyllingesalat
Indisk Curry med kylling
Chiliolie til falafler og kebab
Rodfrugter i kokosmælk
Svensk pølseret
Pasta med mozzarella og tomater
Muslinger i hvidvin og flødesauce - Moules Frites
Kopnudler ala asiatisk nudelsuppe
Nem og hurtig kebab
Hjemmelavet kebab krydderi
Fyldte græskar med chiligryde
Majsdeller
Pasta med rejer og hvidløg
Ajvar - grøntsagsdip
Vegetar Pad Thai med grøntsager
Nudler med lime, ingefær og edamamebønner
Avocadosuppe
Kyllingesatay
Vietnamesisk ribbensteg
Salat med and og mango
Farserede peberfrugter
Bagekartofler med chili
Mexicansk græskarsuppe
Kofta
Bagte søde kartofler med fyld
One Pot Pasta med champignon og bacon
Friske forårsruller med nakkekoteletter
Pho Ga - Vietnamesisk nudelsuppe med kylling
Banh Xeo vietnamesiske pandekager
Thaisuppe med kylling og kokosmælk
Huevos Rancheros
Rabarbermarmelade
Baked Beans
Tortillas med krydret oksekød
Pasta alla Puttanesca
Kyllingesuppe med grønkål og grønt
Gazpacho - Kold tomatsuppe
Tikka Chicken Masala
Chili oksekødsgryde
Fransk Løgsuppe
Pad Thai med kylling
Dukkah
Bagte auberginer med bulgur
Farserede Squash med bulgur
Goma dressing
Sprøde wontons
Chilimayo
Sprøde forårsruller
Thai fiskefrikadeller / fishcakes
Kebab shawarma
Couscous salat
Peanut sauce og sød/sur chili dip
Popcorn opskrifter - 3 skønne varianter
Gylden gurkemeje drik
Tex Mex Majskolber
Papayasalat - vietnamesisk
Gul Karry Pasta - til asiatiske retter
Grøn mango salat med rejer
Mango Chutney
Majskolber med parmesan og chili
Granatæble juice med power
Quinoa salat med mango og chili
Quesadillas med Chili
Saltede citroner og andre citrusfrugter
Spicy edamame med chili og ingefær
Mexi Agurkesalat
Madbrød med soltørrede tomater, chili og parmesan

Om chili

Findes i et utal af sorter, der varierer i smag og styrke fra de helt milde peberfrugter til varianter med en styrke som kun de allermest hårdføre kan klare. Styrken på chilier måles på den såkaldte Scoville scala.

Chili stammer oprindeligt fra Sydamerika, men dyrkes og bruges i dag i køkkener over hele verden.

Det er sjovt og rigtig hyggeligt at dyrke sine egne chiliplanter hjemme i vindueskarmen eller drivhuset.