Menu×
 

Chili

På Valdemarsro finder du masser af inspiration og opskrifter med chili

Chili er en af de skønneste smagsgivere til lækre retter fra stort set alle køkkener. Styrken på chilier går fra de helt milde til de helt uudholdeligt stærke. Det er meget en smagssag, men bruger man dem med omtanke kan selv de stærkeste varianter tilføje maden en lækker fylde.

Chilier kan bruges i mange sammenhænge og forskellige retter og er nok mest kendt i det mexicanske og asiatiske køkken. Det er desuden en skøn smagsgiver i fx supper, diverse dips, pastaretter eller til at give et lille twist til en hjemmelavet marmelade eller dadelkugler.

Om chili
De findes i et utal af sorter, der varierer i smag og styrke fra de helt milde peberfrugter til varianter med en styrke som kun de allermest hårdføre kan klare. Styrken på chilier måles på den såkaldte Scoville scala.  Chili stammer oprindeligt fra Sydamerika, men dyrkes nu og bruges i køkkener over hele verden.


Tilbage til råvareindex


Opskrifter
Stegte ris med æg
Taco salat med kylling
Vegetar Pad Thai med grøntsager
Nudler med lime, ingefær og edamamebønner
Avocadosuppe
Pad Thai med kylling
Pasta Arrabiata
Aloo Gobi - indisk vegetarret med kartofler og blomkål
Tacos med pulled pork og lækkert grønt
Salat med and og mango
Kyllinge Quesadillas med krydret tomatsauce og spinat
Farserede peberfrugter
Kikærtebøffer
Dukkah
Salat med pulled pork ala tex mex
Pulled Pork burger - på grill, i ovn eller i smoker
Sprød krydret kylling med aji verde og aji amarillo
Tacosuppe
Thai Beef Salad
Brændende Kærlighed
Bagekartofler med chili con carne eller chili sin carne
Guacamole
Mexicansk Lasagne
Kylling Vindaloo
Kofta
Chili sin carne
Goma dressing
Bagte søde kartofler med fyld
Sprøde wontons
One pot pasta - verdens nemmeste pasta
Tom Yum suppe
Vietnamesiske Forårsruller med and og grønkål
Kebab shawarma
Mexi bowl
Friske forårsruller med svinekød
Pho Ga - Vietnamesisk nudelsuppe med kylling
Fried Rice med kylling
Kryddersmør
Couscous salat med den skønneste dressing
Peanut sauce og sød/sur chili dip
Thaisuppe med kylling og kokosmælk
Hjemmebagte Bagels med flødeost og kylling
Grøntsagsgryde med kikærter
Haydari dip
Popcorn opskrifter - 3 skønne varianter
Gylden gurkemeje drik
Huevos Rancheros
Tex Mex Salat
Papayasalat - vietnamesisk
Gul Karry Pasta - til asiatiske retter
Rabarber marmelade
Grøn mango salat med rejer
Chili Cheese Scones
Mango Chutney
Chili Cheese Tops
Baked Beans
Asiatisk Kyllingesalat
Indisk dhal med raita
Butter chicken
Tortillas med krydret oksekød
Pasta alla Puttanesca
Majskolber med parmesan og chili
Granatæble juice med power
Quinoa salat med mango og chili
Kyllingesuppe med grønkål og grønt
Gazpacho - Kold tomatsuppe
Tikka Chicken Masala
Chili con carne
Saltede citroner og andre citrusfrugter
Chiliolie til falafler og kebab
Rodfrugter i kokosmælk
Spicy edamame med chili og ingefær
Alt i en gryde med hanekylling og rodfrugter
Butterbeans hummus
Svensk pølseret
Hokkaidosuppe med ristede græskarkerner og æbletern
Agurkesalat - lidt utraditionel og perfekt til tortillas
Hjemmelavet smør med den helt rigtige smag
Falafler
Frikadeller
Pasta med mozzarella og tomater
Muslinger i hvidvin og flødesauce - Moules Frites
Dadelkugler
Æggemuffins
Madbrød med soltørrede tomater, chili og parmesan
Hjemmelavede burgere
Karamelbrud med nødder
Chili oksekødsgryde
Fransk Løgsuppe