Få Premium
Surdejsbrød med avocado og rejer
Sådan et surdejsbrød med avocado og rejer er en herlig klassiker, som jeg har nydt med største fornøjelse mange gange til en let frokost!
Det smager også vidunderligt til en dejlig brunch og som en nem og hurtig aftensmad på en varm sommerdag.
En perfekt moden avocado, skønne håndpillede rejer og toppet med den dejlige urtemayo, som er super nem at røre sammen og som bare smager af lidt ekstra … En dejlig nem og hurtig ret, som er tilpas festlig og fin til at man også fint kan servere den for søde frokostgæster.
Prøv også: opskrift på sushi salat >>
Arbejdstid 20 min.
Antal 4 pers.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Surdejsbrød med avocado og rejer
- 4 skiver brød, gerne surdejsbrød
- 2 avocado, i skiver
- 150 g rejer, gerne håndpillede
- 1 håndfuld frisk dild
- 0,50 øko citron, i både
- 0,50 tsk chiliflager
- 4 æg, kogt smilende
- flagesalt
- sort peber, friskkværnede
- Urtemayo
- 50 g mayonnaise
- 0,50 øko citron, fintrevet skal herfra
- 1 tsk frisk dild
- sort peber, friskkværnet
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Hold min skærm tændtRør mayonnaise med citronskal og dild og smag godt til med salt og peber.
Fordel avocadoskiver på det ristede surdejsbrød, drys rejerne over sammen med urtemayo. Kom et smilende æg på hver og drys med dild, chiliflager, salt og peber.
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Du kan undlade dild, eller erstatte med anden krydderurt som kørvel eller purløg.
- Når det er sæson for asparges, så kan du tilføje asparges som topping. Både hvide lyndampede asparges og de grønne asparges, som jeg gerne giver 30 sekunder på en varm pande med smør, inden jeg drysser dem med flagesalt.
- Chiliflagerne er lidt spicy og de både pynter og smager dejligt på retten.
- Har du hampefrø i køkkenskuffen, så drys også gerne en halv tsk over hver mad – det ser så fint ud og smager dejligt.
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 11.000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, hvor jeg deler masser af inspiration til dejlig madlavning.
Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og det er mig der står bag opskrifterne her på Valdemarsro.
Min store passion er at lave mad og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg elsker at dele med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlige madplaner.
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
om Valdemarsro her.
Har du spørgsmål til opskriften eller lyst til at sende en sød hilsen, så kan du skrive til mig i kommentarfeltet herunder.
Du kan måske finde svaret på dit spørgsmål i kommentarfeltet, hvis det allerede er stillet og besvaret - eller du kan kigge på denne side, hvor jeg giver svar på mange 'ofte stillede spørgsmål' til min opskrifter.
👌 Det ser SÅ lækkert og indbydende ud 😋 Og hvor vi tit spiser stjerneskud, her i huset, har det nu en konkurrent 😃
Så dejligt! Altid lækkert med en god rejemad ♡