Menu×
 

Fisk & Skaldyr

Her får du alle mine bedste fiskeopskrifter.

Jeg elsker at besøge den lokale fiskehandler. Uanset om det er her på havnen i Aarhus, på sommerferier i Rørvig, andre steder rundt i landet eller når vi rejser i udlandet. Frisk fisk og et udvalg der indbyder til at bruge fantasien i køkkenet.
Fisk i alle afskygninger er en af de råvarer, som jeg – eller vi – gerne vil være endnu bedre til at udforske og udvikle opskrifter med. Hele familien elsker skaldyr og Moules Frites står højt på listen over familielivretter. Vi er vilde med rejer, muslinger, krabber, torsk, kuller, laks , stenbiderrogn og dejlige danske rødspætter.

Her kommer løbende nye fiskeopskrifter til og du kan se alle mine opskrifter med fisk her …





Bouillabaisse
Grillede jomfruhummere
Stegt rødspætte med persillesauce
Sushibowl - sushisalat
Torskerogn
Fiskehotdogs med tatarsauce
Tunmousse
Laks med sesam og citron
Spaghetti Vongole
Lakseroulade med spinat
Fiskelasagne
Pasta med laks og edamamebønner
Pastapenne med tomatflødesauce og røget laks
Calamares med dip
Fish n´ chips med sauce tartare
Pasta med laks og fløde
Fiskefrikadeller med remoulade og råkostsalat
Pizza med laks og wasabi
Fiskefilet
Muslinger i hvidvin og flødesauce - Moules Frites
Laks med citronsauce og kapers
Torsk med sennepssauce
Dild sild
Fyldte æg med stenbiderrogn - deviled eggs
Torsk i filodej med pesto og æble
Rørt torskerognssalat
Fiskefingre
Fiskesuppe
Pil selv rejer med dilddressing
Salat med bagt laks og stenbiderrogn
Kartoffelblinis med røget laksemousse
Gravad Laks med rævesauce
Laks med hvidløg og citron smørsauce
Krabbeklør med dilddressing
Rejesalat med dild og avocado
Dorader på grillen
Tuntatar med avocado og nektarin
Ceviche med laks
Skaldyrsrisotto
Asparges og Sauce Mousseline
Lakserilette
Spidskålswrap med laks og kapersdressing
Salade Nicoise
Stenbiderrogn på spinatblinis
Knuste kartofler med stenbiderrogn
Tortilla med laks og mango
Lakselasagne med spinat
Blinis med stenbiderrogn
Grønkålsvafler med stenbiderrogn
Poke bowl med tun og vandmelon
Makrelmousse - røget makrelrilette
Rejecocktail - luksus
Thai fiskefrikadeller / fishcakes
Æg bagt med laks og asparges
Wraps med varmrøget laks
3 nemme tapas opskrifter
Fiskeburger med krydderurte dressing
Luksus stjerneskud
Clam Chowder - muslingesuppe
Laks på grill med citron og krydderurter
Bygotto med varmrøget laks
Bagte kartofler med fyld