Få Premium
Log på
Asiatisk burger med laks og bønnefritter
Super smovset asiatisk burger med laks og bønnefritter serveret med en krydret og frisk ingefærdressing. Mums! Det er så lækkert og et hit hos både små og store i familien.
Her laver jeg laksebøffen med finthakket fersk laks som jeg blander med gode sager til en dejlig krydret bøf, som er virkelig lækker i en burger. Burgeren fylder jeg med cremet avocado, lidt salat og den lækre asiatiske ingefærsdressing, som også er god at dyppe bønnefritterne i. De sprøde bønnefritter er et dejligt alternativ til kartoffelfritter, som bare passer perfekt til netop denne burger.
Prøv også: fiskekager i bowl med asiatisk mayo >>
Asiatisk burger med laks og bønnefritter
- Bønnefritter med panko
- 1 spsk mayonnaise
- 2 æg
- 500 g grønne bønner
- 100 g pankorasp
- 1 tsk røget paprika
- salt
- Laksebøffer
- 1 spsk rød karrypasta
- 1 spsk soja
- 1 tsk honning
- 500 g laks, finthakket
- 2 æg
- 2 forårsløg, finthakket
- 20 g sesamfrø
- 1 håndfuld frisk koriander, finthakket
- 100 g pankorasp
- 3 spsk sesamolie, til stegning
- salt
- sort peber, friskkværnet
- Asiatisk ingefærdressing
- 100 g mayonnaise
- 2 dl cremefraiche 18 %
- 2 spsk fishsauce
- 2 fed hvidløg, presset
- 2 spsk ingefær, fintrevet
- 1 øko lime, fintrevet skal
- salt
- sort peber, friskkværnet
- Til burgeren
- 4 burgerboller
- 1 avocado, i skiver
- 80 g rucola
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Bønnefritter med panko
Pisk æg og mayonnaise sammen i en skål og vend bønnerne godt i blandingen. Rør pankorasp, røget paprika og salt sammen i en anden skål og vend dernæst bønnerne i skålen med rasp.
Fordel bønnerne på en bradepande med bagepapir og bag i en forvarmet ovn ved 190 grader varmluft i cirka 30 minutter eller til de er sprøde. Vend dem et par gange undervejs.
Laksebøffer
Rør karrypasta, soja og honning sammen i en skål til det er ensartet. Kom finthakket laksefars, æg, forårsløg, sesamfrø, koriander og pankorasp i skålen og rør farsen godt sammen.
Form laksebøfferne til faste bøffer. Steg bøfferne på en pande ved middel varme i 2-3 minutter på hver side. Vend dem forsigtig, så de ikke falder fra hinanden.
Asiatisk ingefærdressing
Rør mayonnaise med cremefraiche, fishsauce, hvidløg, ingefær og smag til med fintrevet limeskal, salt og peber.
Saml burgeren
Rist burgerbollerne og smør dem med asiatisk ingefærdressing. Kom en håndfuld rucola på underbollen, derefter laksebøffen og avocado og top med den øverste burgerbolle.
Server med kartofler og resten af dressingen til at dyppe i.
Næringsindhold
Pr. pers.
(xxx kcal)
Total
(xxx kcal)
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- De grønne bønner kan være friske eller optøede fra frost.
- Koriander i burgeren kan erstattes med bredbladet persille.
- Jeg bruger fersk laks, købt hos fiskehandleren – bare alm laksefilet – som jeg selv finthakker på et skærebræt med en skarp kniv. Der må meget gerne være tydelige stykker af laks i farsen.
- Burgerbollerne kan købes færdig eller bages selv efter denne opskrift på briocheboller
Vil du gemme opskriften?
Klik på det blå hjerte på det første billede i opskriften, så kan du samle alle dine favoritopskrifter fra Valdemarsro, så du altid nemt og hurtigt kan finde dem igen, næste gang du skal i køkkenet. Du får adgang til favoritfunktionen som medlem af Valdemarsro – det koster under 4 kr om ugen med et årsabonnement for et medlemskab til hele din husstand.
Få en lækker madplan hver uge og spar penge med en god madplan
Madplan fra Valdemarsro gør det nemt at have styr på ugens måltider og du kan lave indkøbsseddel med ét klik + du kan tilpasse det hele så det passer perfekt til dig og din familie.
Du får adgang til Valdemarsro madplaner og indkøbslisten når du er medlem af Valdemarsro – det koster under 4 kr om ugen med et årsabonnement for et medlemskab til hele din husstand.
Undgå madspild med Valdemarsro
Som medlem af Valdemarsro er det ekstra nemt at undgå madspild og samtidig spare penge på budgettet med den smarte indkøbsseddel, madplaner og ’Tøm Køleskabet’ funktion – det koster under 4 kr om ugen med et årsabonnement for et medlemskab til hele din husstand.
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, og få masser af inspiration til dejlig madlavning. Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Få opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app er bedre end nogensinde før – for vi har udviklet appen rigtig meget det seneste år, så Valdemarsro appen er hurtig, driftsikker, nem at bruge og nyttig i hverdagen. Appen får 4,8 stjerner i App Store og har over 6000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰 Du kan hente Valdemarsro Appen her >>
Slip for reklamer her på Valdemarsro
Når du er medlem af Valdemarsro, så fjerner vi alle reklamebannere og du kan nyde en mere enkel og rolig oplevelse af Valdemarsro.
Det koster under 4 kr om ugen at være medlem af Valdemarsro, når du har årsabonnement, og du får både madplaner, indkøbslistefunktion og en masse ekstra features, som du kan læse mere om her.
Jeg hedder Ann-Christine, er mor til Julie og Johan og er gift med Martin.
Jeg elsker at udvikle og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i Valdemarsro madplaner
Det er mig, der tager billederne til Valdemarsro og så deler jeg indimellem også boganbefalinger, tips til havearbejde og indlæg om min have, rejseguides fra vores rejser og andre små skønne ting. Hvis du har lyst kan du læse mere Om Valdemarsro her ...
SPAR TID – SPAR PENGE
UNDGÅ MADSPILD
SPIS GODT OG VARIERET
MED MADPLAN FRA VALDEMARSRO
- Nye lækre madplaner hver uge
- Smart og tidssparende indkøbsseddel
- Din egen favoritside
- Filtrering på allergener fx gluten og laktose
- Slip for reklame og annoncer
- Adgang både i Valdemarsro app og på hjemmesiden
