Stegte ris med æg

Helt sikkert en opskrift som skal prøves af herhjemme, da vi er glade for risretter alle sammen.
Som altid en spændende og farverig opskrift. Min famile er prøveklud for mange af dine opskrifter :) Er nysgerrig på, hvordan du kommer på nye opskrifter og finder inspiration?

Hej Anja,
Mange tak for din søde hilsen, hvor er det dejligt at høre!
Og godt spørgsmål :) Jeg har altid holdt enormt meget af at lave mad og ‘finde på’ og eksperimentere med madlavning. Jeg bliver også inspireret når vi rejser, spiser ude, eller hos andre og så har jeg en god forestillingsevne om hvad der smager godt sammen og hvad der vil gøre mine opskrifter endnu bedre og velsmagende. Jo mere man arbejder med det, øver sig og prøver af, jo nemmere og nemmere bliver det at finde på. Mange af mine opskrifter bliver til ved at jeg mikser dem, jeg allerede har på kryds og tværs, så nye ideer, inspiration og nye opskrifter opstår.
Kh AC

Tak for dit uddybende svar :)
Det er jo en kreativ og hyggelig process at lave mad som jeg selv holder af. Og i særdeleshed da kreativt også at finde på nye opskrifter som du gør.
Tak for lidt info til inspiration for mig selv og andre måske også:)

Kan man erstatte fishsauce med noget andet?

Du kan erstatte med soja

Tak ??

Hejsa.
Tak fir dine altid skønne opskrifter :-)
Et lille spørgsmål: I denne opskrift er det så 300 g kogte ris, eller 300 tørre ris, som skal koges?
Mvh Helle

Tak for din søde hilsen :)
I denne opskrift er det 300 g kogte tilberedte ris
Kh AC

Tak for svar – er i gang nu :-)

Kan man undlade æg i opskriften?

Ja, det kan du
Kh AC

Retten stegte ris
Er det i wokken at æggene skal røres sammen eller skal de i retten rå

Hej Knud,
Det fremgår i de tre første linjer hvad der skal ske med æggene, de røres ud i wokken/panden – og tilsættes igen i andet sidste afsnit sidste linje :)
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Kan man tilsætte rejer eller kylling til denne ret som ellers er vegetarisk? Og vil det stadig være en autentisk asiatisk ret så?
Mange tak for dine skønne opskrifter

Ja, det kan du sagtens – begge dele vil smage virkelig lækkert og passe godt til!
Tak for din søde hilsen og rigtig god fornøjelse
Kh AC

Ej søde dejlige Ann-Christine, hvad laver fiskesovs i denne “vegetar” opskrift?? :/
Jeg erstatter selvfølgelig bare med soja men alligevel, en død fisk er og bliver altså ikke vegetarisk! (Bare rolig, nærmest alle thai restauranter har også svært ved at huske dette).
Men ellers tak for alle disse dejlige opskrifter! Glæder mig til at købe din Grønne aftensmadsbog! Håber den bliver uden døde fisk! :D

Hej Rune,
Det er anført i tips, lige under opskriften :)
– jeg synes det vil være super ærgeligt at undlade at tage en opskrift som denne med i vegetarsamlingen, når det er så nemt blot at udskifte fishsauce med soya. Sådan vil der også være andre opskrifter i vegetarsamlingen, hvor man nemt at udskifte fishsauce med soya. Helt det samme gælder min kommende kogebog Grøn Aftensmad, som er 90-95% vegetarisk og med tips til hvordan man nemt kan justere til med andre ingredienser end fx fishsauce, bacon og parmesan.
God fornøjelse med retten :)
Kh Ann-Christine

Vores børn elsker det som fyld i tortillas

Hvor lækkert! God ide:)
Så må I næsten prøve den mexicanske risret også :)
Kh AC

Rigtig god opskrift. Min datter foreslog at tilsætte ristede løg for mere umami. Det virkede rigtig godt.

Lækkert, Kan man lave retten nogle timer inden servering og så varme op igen ?

Med al respekt, 7,8 milliarder mennesker kan ikke tage fejl, æggemassen skal tilføjes til sidst og ikke tilberedes først, som i din opskrift.

Du gør endelig bare som du finder det bedst ;)
God fornøjelse
Kærlig hilsen
Ann-Christine

Hvordan og hvorledes ville du tilsætte rejerne til retten, hvis man ønskede det?

Hej Ann-Christine
Skal det være saltede cashewnødder.

Det er helt frit – begge dele kan bruges (jeg plejer at bruge usaltede)
Kh Ann-Christine

Hej. Kan man bruge Engelsksauce i stedet for fiskesauce og soja. Hilsen fra Kirsten.

Jeg synes ikke det kan det samme … og jeg foretrækker fishsauce og soja til denne
– men prøv endelig, og se om du synes godt om det.
Kh Ann-Christine

Sikke en lækker ret. Vi har lige nydt den. Den er dejlig fyldig og med masser af god smag. Tak for den opskrift😋

Hvor er det dejligt at høre! Tusind tak for din søde hilsen :)
Kh Ann-Christine

Mange tak for dine opskrifter, vi er vilde med mange af dem her hjemme:)

risene skal ikke koges først? de skal ‘rå’ i wok?

Kh
Christina.

Hej Christina,
Risene skal være kogte og afkølede (fremgår af ingredienslisten)
Kh Ann-Christine

Tak for endnu en lækker opskrift. Det er blevet en af vores favoritter her hjemme.

Hvor er det dejligt at høre! Tusind tak for din søde hilsen og tilbagemelding på opskriften
Kh Ann-Christine

Kan de fryses ned når man har lavet dem med kylling

ja, det kan det
Kh Ann-Christine

Vi skal prøve retten i morgen, netop for at tømme ud i køleskabet på en rigtig lækker måde😊
Hvis retten skal laves med spidskål, hvornår vi du tilføje det? Sammen med løg i starten eller sammen med ris og gulerødder. På forhånd tak, hilsen Charlotte

Jeg ville nok først komme spidskål i sammen med edamamebønner, så der stadig er lidt bid i og så det blot lige falder sammen i den varme ret.
Kh Ann-Christine

Stegte ris med æg