Få Premium
Log på
Asiatisk wok med hvidløgsrejer og kokosmælk
Nem og lækker asiatisk wok med hvidløgsrejer, kokosmælk og grøntsager.
En dejlig hverdagsvenlig ret, som er hurtig at bikse sammen og er et hit hos hele familien herhjemme.
Jeg vender rejerne i en hvidløgskrydret marinade med ingefær, honning og olie, og tilføjer et lille nip chiliflager, for de må gerne være lidt spicy. Den klistrede marinade karamellisere omkring rejerne og de bliver bare vildt lækre til nudlerne.
Prøv også: flere opskrifter på asiatisk mad her >>
Arbejdstid 25 min.
Antal 4 pers.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Asiatisk wok med hvidløgsrejer og kokosmælk
- 250 g nudler
- 2 spsk honning
- 6 fed hvidløg
- 1 tsk ingefær, fintrevet
- 0,50 tsk chiliflager
- 250 g vannamei tigerrejer, optøede
- 30 g smør
- 400 ml kokosmælk
- 1 spsk fishsauce
- 1 broccoli
- 250 g spinat
- 1 dl grøntsagsbouillon
- 3 spsk sesamolie
- salt
- sort peber, friskkværnet
- Til servering
- 1 øko lime, saft og fintrevet skal
- 0,50 tsk chiliflager, til drys
- 2 forårsløg, fintsnittet
- 30 g cashewnødder, ristede
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Hold min skærm tændtNudler
Kog nudlerne i letsaltet vand efter anvisning på emballagen. Hæld vandet fra og skyl nudlerne under koldt vand, så de ikke klistre sammen.
Hvidløgsrejer med ingefær
Kom honning, hvidløg, ingefær, chiliflager og olie i en skål og rør det godt sammen. Vend rejerne godt i blandingen.
Varm en wok eller pande op og og rist rejerne under omrøring i et minuts tid. Hæld overskydende væde fra panden over i en skål og kom smør, salt og peber på panden og steg videre til rejerne er lyserøde og har en let og smuk stegeskorpe. Tag halvdelen af rejerne fra og sæt dem til side på en tallerken til senere.
Kom kokosmælk, væden fra panden med rejer, fishsauce, broccoli, spinat og grøntsagsboullion på panden og lad et simrekoge i et par minutter.
Server i dybe skåle med nudler, hvidløgsrejer i kokosmælk med grønt og top med de sprødstegte rejer, forårsløg, cashewnødder og chiliflager.
Server med limebåde til at dryppe over.
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- I denne opskrift har jeg brugt rejer. Du kan bruge store rejer eller små grønlandske rejer – og hvis du har lyst til kylling i stedet, så kan du skære kyllingefilet i tern og bruge det i stedet.
- Hvis du har ekstra grønt på lager, så kan du supplere op med pakchoi, grønkål, gulerødder i tern, rød peber i tern, eller squash i tern.
- Jeg topper med cashewnødder, men man kan også bruge sesamfrø eller peanuts.
- Vil du gerne have den lidt ekstra spicy, så drys blot lidt ekstra chiliflager på din tallerken eller server med sriracha eller anden chilisauce til at dryppe over.
Prøv også: få din madplan fra Valdemarsro her >>
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 9400 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, og få masser af inspiration til dejlig madlavning. Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og står bag alle opskrifterne her på Valdemarsro. Min store passion er at lave mad, fotografere og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg elsker at dele med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlig madplan
Privat bor jeg i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores dejlige Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
Om Valdemarsro her ...
Kan man marinere rejerne dagen inden og så tilberede dem dagen efter?
Ja, sagtens
Kh Ann-Christine