Valdemarsro https://www.valdemarsro.dk/peanut-sauce-soedsur-chili-dip/

Peanut sauce og sød/sur chili dip

Fyldig peanutsauce og en skøn hjemmelavet vietnamesisk sød/sur chili dip hører til de vietnamesiske retter og mens den cremede peanutdip primært bruges til de vietnamesiske forårsruller, så er den sur/søde chili dip et helt fast indslag på bordet og serveres som krydderi til stort set alle vietnamesiske måltider i Vietnam. Så smager man til ved bordet fuldstændig som når mange danskere har tradition for at sætte salt og peber på middagsbordet, så man hver især kan justere efter egne smagsløg.

PT10M

Peanutsauce og vietnamesisk sød sur chili dip

2 x 1 dl    10 min.
2 x 1 dl
Ingredienser
Udskriv opskrift
10 min.
Fremgangsmåde

Peanut sauce
Kvas citrongræs, ved at banke det godt hen langs siden. Kom kokosolie, hvidløg, og citrongræs i en lille gryde og varm op til det dufter. Tilsæt vand, peanutbutter og sukker, lad det simre i et par minutter under omrøring.

Fjern citrongræs og hæld på et glas eller en lille skål til servering.

Sød/sur chili dip
Opløs sukkeret i limesaft, tilsæt fishsauce, vand samt hvidløg og chili. Smag evt til med mere fishsauce eller sukker, hvis ønsket.