Få Premium
Log på
Sommerruller med grønt og halloumi
Sprøde og friske sommerruller med grønt og halloumi er en let og lækker ret til sommermiddagen. Den cremede peanutsauce mætter godt og passer derfor perfekt til de grøntsagsspækkede ruller.
Jeg fylder dem med jordbær når det er sæson, og ellers er de også skønne med andre frugter og bær. Den lækre frugtrige smag giver så dejligt modspil til den salte halloumi – og du kan bruge opskriften her som base og ellers variere med andre krydderurter, grøntsager og frugter efter smag og sæson.
Prøv også: opskrift på sushi salat >>
Sommerruller med grønt og halloumi
- Peanutbutterdip
- 1 dl peanutbutter
- 3 spsk tamari
- 100 ml kokosmælk
- 3 spsk hoisin sauce
- 3 lime, saften herfra
- 1 spsk ingefær, fintrevet
- 1 spsk sesamfrø
- Sommerruller med halloumi
- 250 g halloumi
- 2 avocado
- 1 agurk, i stængler
- 125 g baby spinat
- 0,50 spidskål, strimlet
- 3 gulerod, i stænger
- 1 håndfuld frisk koriander
- 1 håndfuld frisk basilikum
- 1 bakke jordbær, skåret i kvarte
- 16 ark rispapir
- 2 spsk olivenolie
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Peanutdip
Rør alle ingredienserne sammen og juster konsistensen med kokosmælk. Smag godt til, om smagen er som du ønsker.
Sommerruller
Skær halloumi i skiver og derefter i stængler. Steg dem sprøde på en pande i olivenolie.
Gør alle grøntsagerne klar.
Saml forårsrullerne
Kom vand i et stort fad, læg et stykke rispapir i og læg derefter det bløde rispapir på køkkenbordet.
Kom grøntsager, bær og halloumi på rispapiret, så det ligger i en stribe på midten og fold siderne omkring fyldet, og rul den sammen til en fast frisk forårsrulle.
Server med peanutdip og hvis der er overskud af grønt og salsa, så server det som tilbehør ved siden af.
Næringsindhold
Pr. pers.
(xxx kcal)
Total
(xxx kcal)
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Sommerruller kan laves på forhånd og kan holde sig et par timer på køl. De kan også laves som saml selv ved bordet.
- Som alternativ til jordbær vil også hindbær, nektarin, fersken, mango være godt.
- Jeg er vild med den salte halloumi. Du kan også bruge sprødstegte salte kikærter, eller feta – alt efter hvad du foretrækker.
Få en lækker madplan hver uge!
Madplan fra Valdemarsro gør det nemt at have styr på ugens måltider og du kan lave indkøbsseddel med ét klik + du kan tilpasse det hele så det passer perfekt til dig og din familie.
Valdemarsro APP ♡
+ Medlem af Valdemarsro Premium
Valdemarsro app er bedre end nogensinde før. Der er kommen en ny og lækker forside i appen fyldt med inspiration + appen er hurtig, driftsikker, nem at bruge og super nyttig i hverdagen >> Hent appen her <<
FÅ ADGANG TIL:
- Ugentlige madplaner, som du nemt kan tilpasse til dit eget behov.
- Smart indkøbsseddel, som lægger ingredienserne sammen og sortere dem i kategori. Klik det væk du har i forvejen, for en overskuelig og nem indkøbsseddel, som hjælper til både at spare penge og undgå madspild.
- Din egen favoritside, hvor du kan gemme dine yndlingsopskrifter og nye opskrifter du vil prøve.
- Mulighed på at filtrere opskrifter for at undgå allergener, som fx gluten og laktose.
- Energiberegning på alle opskrifter
- Dit eget private notefelt på alle opskrifter
- Login både på Valdemarsro.dk og i Valdemarsro app
- Du må selvfølgelig gerne dele adgangen til dit abonnement med din husstand, så madplan og indkøbsseddel automatisk opdateres mellem jer.
-og når du er medlem af Valdemarsro, så forsvinder alle reklamebannere for dig her fra siden, når du er logget ind
>> Læs om Valdemarsro medlemskab her <<
Jeg hedder Ann-Christine, er mor til Julie og Johan og er gift med Martin.
Jeg elsker at udvikle og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i Valdemarsro madplaner
Det er mig, der tager billederne til Valdemarsro og så deler jeg indimellem også boganbefalinger, tips til havearbejde og indlæg om min have, rejseguides fra vores rejser og andre små skønne ting. Hvis du har lyst kan du læse mere Om Valdemarsro her ...
MADPLAN FRA VALDEMARSRO
- Nye lækre madplaner hver uge
- Smart og tidssparende indkøbsseddel
- Din helt egen favoritside her på Valdemarsro
- Slip for reklame og annoncer
- Adgang både i app og på hjemmesiden
