Græske kødspyd og råstegte timiankartofler
Der er altså bare et eller andet med mad på spyd, som gør det der sidder på selve spydene til noget ekstra spændende … om det så er frugtspyd, grøntspyd eller som her græske kødspyd aka græske frikadeller – så er mad på spyd bare et evigt hit hos mine børn.
Vi har lavet de græske kødspyd med lammekød fra Troldgaarden, men man kan snildt bruge både svinekød, oksekød, kylling eller kalkun – det vil også smage rigtig dejligt! Disse græske frikadeller bliver saftige og lækre og hvis man laver lidt ekstra, så er de ganske fine både til at fryse ned og til at tage med på madpakkerne – evt på spyd med små søde tomater mellem hver græsk frikadelle.
Græske kødspyd med lammekød
- Græske kødspyd
- 500 g hakket lammekød
- 1 æg
- 1 spsk soltørrede tomater, finthakkede
- 1 fed hvidløg, finthakket
- 2 spsk feta, finthakket
- 3 stængler frisk timian, bladene herfra
- salt
- sort peber, friskkværnet
- 1 rødløg, finthakket
- 1 spsk olivenolie, til stegning
- 1 spsk smør, til stegning
- Råstegte timian kartofler
- 800 g kartofler
- 5 stængler frisk timian
- 3 spsk olivenolie
- flagesalt
Timian Kartofler
Skrab, skrub eller skræl kartoflerne og skær dem i grove både.
Vend dem i olie, timian og salt og sæt dem på en bageplade med bagepapir.
Bag i ovnen ved 200 grader i ca 30-40 minutter eller til de er sprøde, lækre og får samme farve som dem på billedet her.
Græske kødspyd med lammekød
Kom lammekød, æg, hvidløg, rødløg, feta, soltørrede tomater, timian, salt og peber i en skål og pisk det godt sammen med en håndmikser i 1-2 minutter.
Form farsen til kugler og steg dem på en varm pande i olie og smør.
Sæt dem på spyd ved servering. De kan også grilles på spyddet – det er den mere ‘ægte’ version.
Server gerne med en god græsk salat; tomater, rødløg, feta, salat osv + lidt olivenolie, salt og peber.
Der er jo lidt sol og sommerstemning over sådan en tallerken her – selv om den jo altså snildt kan passes ind på madplanen året rundt. I aften har jeg til gengæld lyst til efterårsmad! Kender I ikke det med bare at trænge til noget varmt og velgørende, som dampende supper – jeg drømmer lidt om denne suppe i dag – og på kagefronten, så drømmer jeg lidt om denne krydrede kage eller disse efterårsmuffins. Jeg elsker virkelig bare denne årstid, hvor solen indimellem titter frem og varmer, hvor alt skifter farve, hvor hyggen under varme tæpper med gode bøger prioriteres og hvor stearinlys igen begynder at give lys og hygge om morgenen og aftenen. Den er virkelig slet ikke så tosset, den her årstid.
Din emailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *
- 3. september 2015 kl. 16:43
Jamen altså, hvor ser det altså bare lækkert ud!
Enkelt og inspirende.
Du har i øvrigt ret, jeg har også lyst til efterårsmad i øjeblikket :-) - 3. september 2015 kl. 19:40
Det er bare de lækreste billeder altså!!!
Yndlingsblogger :-) - 4. september 2015 kl. 12:25
Hejsa – så er der lavet frikadeller af 1kg svin/kalv til børnehavens sommerfest i aften – og de er virkelig lækre. Valgte at køre feta, tomater og løg i minihakkeren :)
- 8. december 2015 kl. 20:21
Super lækkert!
Kunne dog ikke finde lammekød. Brugte oksekød i stedet og smed lidt mynte med i farsen. PRØV DÉT! Virkelig lækkert. Og så taziki til kartoflerne gør retten ekstra god 😊 - 9. april 2017 kl. 12:43
Hejsa :)
Det lyder lækkert, tror vi skal prøve dem i aften. Har desværre ikke lammekød, så det bliver med okse.
Tror du jeg kan stege dem i ovnen? Hvis ja ved hvor mange grader og hvor længe?Vh
- 9. september 2017 kl. 15:57
Hej Ann-Christine
Mange tak for en vældig fin blog som jeg netop er begyndt at følge. Det kunne være super om man kunne “like” de opskrifter man finder og gerne vil lave, således at de lægger sig i et favorit område på siden, så er det nemmere at finde den igen. :-) bare en tanke. KH Gitte - 14. april 2018 kl. 15:47
Har du nogle tips til hvor man kan købe hakket lammekød henne?
Jeg hedder Ann-Christine, er mor til to skønne 10 årige og gift med Martin.
På Valdemarsro deler jeg mine skønneste madopskrifter, rejseguides, inspiration til gode bøger, samt en små hverdagslykkeglimt.
Læs mere om Valdemarsro her >>
Se med når jeg laver mad i mit køkken ...
Har du lyst til at se mine opskrifter på video - så kig endelig med indenfor, når jeg laver mad i mit køkken på
Valdemarsro YouTubekanal her >>
