Få Premium
Log på
Grillede hvidløgsrejer i salat
Grillede hvidløgsrejer i en lækker og nem salat med hyldeblomstdressing og med saftige grillede nektariner og cremet avocado.
Det er super dejlig måltidssalat på en varm sommerdag, hvor sulten måske ikke er så stor – eller hvor man har planer om at slutte aftenen af med en dejlig sommerdessert, som fx koldskål med kammerjunker.
Jeg sætter rejerne på spyd, for så er de nemmere at grille og det ser også lækkert ud i anretningen af salaten.
Prøv også: opskrift på tacos med rejer>>
Arbejdstid 30 min.
Antal 4 pers.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Grillede hvidløgsrejer i salat med hyldeblomstdressing
- Grillede hvidløgsrejer og nektariner
- 400 g vannamei tigerrejer, uden skal
- 3 fed hvidløg
- 1 tsk røget paprika
- 1 tsk honning
- 3 nektarin, i både
- salt
- sort peber
- 2 spsk olivenolie
- Grillede brødtern
- 2 skiver brød
- 1 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Hyldeblomstdressing
- 3 spsk olivenolie
- 1 tsk dijon sennep
- 2 spsk hyldeblomstsaft
- 1 spsk æblecidereddike
- salt
- sort peber
- Til servering
- 100 g baby spinat
- 100 g rucola
- 2 avocado, i tern
- 25 g pinjekerner, ristede
- 1 håndfuld frisk basilikum
- flagesalt
- sort peber, friskkværnet
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Hold min skærm tændtKom rejer, olie, hvidløg, røget paprika, honning, salt og peber i en skål og vend det godt sammen. Lad det gerne trække smag i minimum 15 minutter og gerne længere.
Kom rejerne på grillspyd og grill dem på begge sider til de er gennemstegte. Grill også nektarinerne, til de har flotte grillstriber.
Gnid brødskiverne med hvidløg og pensl med olie og grill på begge sider til brødene er sprøde.
Rør hyldeblomstdressingen sammen og vend den i en skål med babyspinat og rucola. Anret med de grillede rejer, fersken og avocado i skiver. Smuldr brødet til krummer og drys det over sammen med lidt frisk basilikum, pinjekerner, flagesalt og friskkværnet peber.
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- De grillede rejer kan også ristes på en pande i olie.
- Husk at lægge trægrillspyd i vand nogle timer før kød/grønt skal på spyd, så går de ikke i brænd på grillen.
- Rejerne kan sagtens gøres klar på spyd i marinaden et par timer før de skal grilles.
- Som alternativ til nektariner kan man bruge fersken eller komme bær i salaten.
- Er det sæson for majskolber, så kan du også grille sådan et par stykker og skærer kernerne af og komme med i salaten.
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 9000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, og få masser af inspiration til dejlig madlavning. Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og står bag alle opskrifterne her på Valdemarsro. Min store passion er at lave mad, fotografere og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg elsker at dele med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlig madplan
Privat bor jeg i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores dejlige Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
Om Valdemarsro her ...
