Få Premium
Orientalsk risret med oksekød
Orientalsk risret med oksekød og masser af grøntsager er et stort familiehit og en skøn ret at sætte på bordet til hele familiens fornøjelse. Retten er krydret og smækfyldt med god smag.
Jeg fylder godt med grønt på i opskriften, og den groftrevede squash gør retten ekstra lækker og giver en skøn saftighed til retten.
Skulle der være rester til næste dag, så smager det forrygende i en tortillawrap til frokost, restemad eller i madpakken.
Prøv også: Ugentlig madplan fra Valdemarsro >>
Arbejdstid 30 min.
Antal 4 pers.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Orientalsk risret med oksekød
- 1 løg, finthakket
- 3 fed hvidløg, finthakket
- 200 g gulerødder, skåret i små tern
- 2 spsk mediumstærk karry
- 1 tsk stødt spidskommen
- 0,50 tsk stødt gurkemeje
- 400 g hakket oksekød
- 250 g squash, groftrevet
- 1 rød peberfrugt, skåret i små tern
- 300 g basmati ris
- 7 dl grøntsagsbouillon
- 140 g majs, fra dåse eller frost
- 175 g frosne ærter
- 1 tsk sesamolie, eller anden olie til stegning
- salt
- sort peber, friskkværnet
- Til servering
- 1 håndfuld bredbladet persille, finthakket
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Hold min skærm tændtKom løg, hvidløg og gulerødder i en gryde med olie og sauter ved middelvarme, til løgene er bløde. Kom karry, spidskommen og gurkemeje i gryden sammen med oksekød. Skrue op for varmen og brun kødet godt af under konstant omrøring. Skrue ned til middelvarme og tilsæt squash og peberfrugt.
Kom basmatirisene i en sigte og skyl dem grundigt. Rør risene i gryden med grøntsager, og tilsæt også grøntsagsboullion. Bring i kog under omrøring, skru ned for varmen og lad det simre under låg i 15 minutter.
Kom majskerner og ærter i gryden og varm retten godt i gennem. Tag gryden af varmen og lad gryden stå med låg på, til risene er perfekt møre.
Smag til med salt og peber og server den duftende lækre orientalske risret med lidt finthakket persille.
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Er der noget grønt i retten, som ikke er et hit hjemme hos jer, eller som du ikke har i køkkenet, så undlad og juster evt op med nogle af de andre grøntsager.
- Jeg bruger oksekød i denne opskrift, men du kan fint erstatte med hakket kylling, lam eller lave den vegetarisk uden kød, eller komme lidt linser i retten i stedet.
- Når der er friske ærter og majs i sæson, så er det et hit, men året rundt er den også skøn med ærter fra frost og majs fra frost eller dåse.
- Smag den godt til med krydderier – karry, som er et blandingskrydderi, varierer meget i styrke og smag. Hvis din karry er mildere eller stærkere end min, så kan det være du skal bruge lidt mere eller mindre.
Denne opskrift kan du også finde i kogebogen
Valdemarsro Nem Aftensmad på side 232
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 11.000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, hvor jeg deler masser af inspiration til dejlig madlavning.
Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og står bag alle opskrifterne her på Valdemarsro.
Min store passion er at lave mad, fotografere og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg elsker at dele med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlige madplaner.
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
om Valdemarsro her.
Har du spørgsmål til opskriften eller lyst til at sende en sød hilsen, så kan du skrive til mig i kommentarfeltet herunder.
Du kan måske finde svaret på dit spørgsmål i kommentarfeltet, hvis det allerede er stillet og besvaret - eller du kan kigge på denne side, hvor jeg giver svar på mange 'ofte stillede spørgsmål' til min opskrifter.
Super-lækker ret, med få kalorier og masser af smag! Jeg plejer at lave den med hakket lam – har også prøvet kylling, men jeg synes, lam bliver mest lækkert. Og så skifter jeg som regel ris ud med blomkålsris – de behøver faktisk ikke blive kogt, men selvom man koger dem lidt med, skal der skæres ret meget ned på væden i forhold til alm. ris :-)
Så dejligt at høre! Mange tak for din fine tilbagemelding på opskriften og at dele egne tips
Kh Ann-Christine
Denne ret laver jeg jævnligt, har dog skiftet squash ud med spidskål. Vi er ret vilde med den. Den er også på menuen i aften.
Hvor er det dejligt at høre! Mange tak for din søde hilsen og tilbagemelding på opskriften
Rigtig god weekend
Kh Ann-Christine
Kan man bruge brune ris eller er det bare mest lækkert med basmati?
Det er udelukkende smag og behag – jeg synes basmati er bedst til en ret som denne.
God fornøjelse :)
Kh Ann-Christine