Få Premium
Misosuppe
Misosuppe er en skøn, nem og mættende suppe, fyldt med umami som smager dejligt og som kan varieres med mange grøntsager, alt efter hvad der er i køkkenskuffen og man har lyst til at komme i.
Prøv med juliennestrimlet gulerødder, squash, fintstrimlet kål eller lignende i suppen.
Det er hurtigt og nemt at lave misosuppe og det smager dejligt. Jeg har lavet en lidt enkel udgave her og så kan man bruge den som et dejligt udgangepunkt.
Prøv også: min opskrift på sushi bowl >>
Arbejdstid 25 min.
Antal 4 pers.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Misosuppe
- Misosuppe
- 3 spsk miso
- 1 spsk ingefær, fintrevet
- 1 lime, friskpresset
- 8 dl kogende vand
- 5 dl grøntsagsbouillon
- Fyld til suppen
- 250 g champignon
- 250 g nudler, kogt
- 150 g pillede edamamebønner
- 3 stængler forårsløg, skåret i tern
- 1 håndfuld bønnespirer, eller babyspirer
- 1 håndfuld baby spinat
- 1 spsk sesamolie, til stegning
Misosuppe
Rør miso, ingefær og saft fra lime sammen i en gryde til det er ensartet. Lad det kogende vand køle af til omkring 90 grader og rør det derefter i gryden med miso-blandingen.
Tilsæt grøntsagsbouillon og rør suppen godt sammen. Lad suppen stå på lav varme, så den holdes varm ved omkring 90 grader, den må ikke komme op at koge.
Fyld til misosuppe
Varm en pande op ved høj varme, kom olie på og rist svampene til de får en flot gyldenbrun stegeskorpe.
Kog nudlerne efter anvisning på emballagen og hæld derefter det kogende vand over edamamebønnerne, så de tør op, hvis de er frosne. Bland nudler og edamamebønner sammen i skåle, sammen med de ristede svampe, forårsløg, bønnespirer og spinat. Hæld suppen over og server straks.
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Udskriv
Send
Hold min skærm tændt,mens jeg laver mad
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Svampe kan varieres med champignon eller andre svampe, alt efter sæson og smag.
- Du kan komme tofu, kylling eller lynstegt oksekød i suppen, for mere fylde og mæthed.
- Miso har en dyb og intens lidt saltet umami smag. Synes du der skal lidt ekstra salt i, så smag til med soja, teriaky eller tamari.
Lidt om miso
Der er mange varianter af miso, som er en japansk fermenteret sojabønnepasta, som ofte er blandet med fermenteret brune, lyse ris eller andre kornsorter. Du kan frit vælge en miso, som du synes godt om. Jeg har i denne opskrift brugt en mørk miso, fermenteret med brune ris, men både de mørke og de lyse misopasta kan bruges til suppen.
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 11.000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, hvor jeg deler masser af inspiration til dejlig madlavning.
Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og det er mig der står bag opskrifterne her på Valdemarsro.
Jeg elsker at lave mad og finde på nye lækre, velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlige madplaner
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
om Valdemarsro her
Har du spørgsmål til opskriften eller lyst til at sende en sød hilsen, så kan du skrive til mig i kommentarfeltet herunder.
Du kan måske finde svaret på dit spørgsmål i kommentarfeltet, hvis det allerede er stillet og besvaret - eller du kan kigge på denne side, hvor jeg giver svar på mange 'ofte stillede spørgsmål' til min opskrifter.
Denne misosuppe er SÅ god og smager helt rigtigt 🤩
Jeg har både brugt den billige miso fra Føtex og en noget dyrere fra et asiatisk supermarked – begge med virkeligt godt resultat 🤩
Hej Katrine
Hvor er det dejligt at høre!
Mange tak for din søde tilbagemelding på opskriften :)
Kh Ann-Christine
Miso må aldrig nogensinde tilføjes til kogende vand, eftersom det dræber størstedelen af aromaen, samt alle de gavnlige mikroorganismer. Desuden er misosuppe traditionelt baseret på dashi, som minimum består af konbu og katsuobushi.
Hej Magnus
Helt enig. Jeg tilføjer derfor også det kogende – eller helt friskkogte – vand til miso, men uden at det koger op. Temperaturen på vandet vil på denne måde være mellem 90 og 95 grader når det tilføjes til misoblandingen
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine
Jeg elsker dine asiatiske opskrifter og har følger dine opskrifter på nettet. Dette suppleret med dine bøger giver bare en inspiration. Jeg har brug for lidt hjælp til hvor man kan købe Miso. Jeg har forsøgt i mange “større” supermarkeder – men uden held. Skal man virkelig på nettet?
Hej Britt
Tusind tak for din søde hilsen, det er jeg rigtig glad for at høre.
Jeg køber miso i føtex, der kan jeg altid finde den på hylden :)
Kh Ann-Christine