Misosuppe
Misosuppe er en skøn, nem og mættende suppe, som kan varieres med mange grøntsager, alt efter hvad der er i køkkenskuffen.
I formiddags var vi et smut forbi den lokale asiatiske forretning, som har ALT hvad hjertet kan begære brug for kokkerier i det japanske køkken.
Vi skulle kun have edamamebønner. Men kom, som altid, ud derfra med en hel pose fyldt med lækkerier. Blandt andet miso, forårsløg, tofu, tangsalat, edamemebønner og tang.
Misosuppe
- 200 g svampe efter eget valg, skåret i kvarte
- 1 spsk olie + lidt flagesalt
- 1/2 liter kogende vand
- 2 spsk. miso
- evt en smule grøntsagsboullion
- 1 spsk fintrevet ingefær
- evt lidt wakame tang
- evt. 100 g tofu, i tern
- 100 g nudler, efter eget valg, kogt
- 1 bundt forårsløg
- friskpresset limesaft fra 1 lime
- evt en håndfuld friske spirer
- evt en håndfuld babyspinatblade
Rist svampene ved høj varme i lidt olie. Tag dem af varmen og drys med salt.
Bland miso med kogende vand, smag til med grøntsagsboullion og ingefær. Server i en skål med tofu, nudler, forårsløg, tang, grøntsager og svampe.
Jeg serverede tangsalat som tilbehør, sammen med en skål edamamebønner drysset med groft god salt og dråber af friskpresset citron og lidt pillede edamamebønner
Din emailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *
- 9. januar 2010 kl. 21:25
Øjs det ser lækkert ud! Det skal helt klart prøves – måske i den kommende uge!
- 9. januar 2010 kl. 22:12
Det er lækkert. Jeg kunne leve af japansk mad hver dag!
Eller, nej det kunne jeg nok ikke, for ville så nødigt undvære alle de andre lækre køkkener ;) - 10. januar 2010 kl. 10:14
Mand, det ser lækkert ud! Smider du ikke en opskrift på tangsalat oven i hatten? Det har altid været et mysterium for mig…
- 10. januar 2010 kl. 21:13
Sofie, Jeg spurgte faktisk manden som har den asiatiske butik, om opskriften på tangsalaten. Han slog en skraldlatter op, for det var efter hans mening noget af det mest håbløse i hele verden at give sig i kast med selv. Det skulle i følge ham være meget omstændigt og alle – også restauranterne – køber det på frost importeret fra japan. Men altså, man får jo lidt lyst til at kaste sig ud i projektet når man hører sådan noget, ik´ :)
Finder jeg løsningen, så skal jeg nok dele :) - 11. januar 2010 kl. 18:35
Tak – jeg vil holde øjnene åbne så, for jo, det er da en udfordring og det smager SÅ godt!
- 25. januar 2010 kl. 17:40
Her er den vist:
Tangsalat;
1 kop tørret arametang
1 agurk
SesamfrøDressing:
1 spsk sesamolie
1 spsk soya
1 spsk riseddike
1 tsk revet ingefær
Salt
PeberUdblød/kog tangen som angivet på pakkerne og lad den dryppe grundigt af. Skær agurken igennem på langs, fjern kernerne med en ske, og snit den i halvtynde skiver. Sesamfrøene ristes på en tør pande – og når de er kølet af blandes de med agurk og tang. Hæld dressingen over lige inden servering.
- 27. januar 2010 kl. 13:41
Søde søster Lagkage, den må jeg lige prøve. Tak for tippet! :) Er den god, bringer jeg den videre, ik´
- 27. januar 2010 kl. 13:44
Det gør du bare :) Har dog lige købt en kæmpe portion færdiglavet til fryseren, det er jo nemt.
- 8. september 2014 kl. 16:46
Tulip, hvor har du købt dit tangsalat henne? Jeg har nemlig lige været nede i en Asiatisk butik i Horsens, og han havde ingenting :)
- 23. januar 2018 kl. 17:07
Hej
Lækker side du har.
Vil gerne vide hvor du har købt dit miso. Jeg syntes det er en jungle at finde rundt i og er i tvilvl om hvad man skal købe.De bedste hilsner Lonnie
Jeg hedder Ann-Christine, er mor til to skønne 9 årige og gift med Martin.
Valdemarsro er min livsstil- og madblog, hvor jeg deler mine madopskrifter, rejseoplevelser og guides, inspiration til gode bøger, samt en hel del små hverdagslykkeglimt.
Læs mere om Valdemarsro.dk her >>
Se med når jeg laver mad i mit køkken ...
Har du lyst til at se mine opskrifter på video - så kig endelig med indenfor, når jeg laver mad i mit køkken på
Valdemarsro YouTubekanal her >>
