Menu×

Squash

Opskrifter med squash

Her har jeg samlet alle mine opskrifter med squash, som jeg holder meget af at bruge i madlavningen. I mine retter står der indimellem mængde på squash i antal fremfor i gram – i de opskrifter kan du gå ud fra størrelsen på et ganske almindeligt økologisk squash i supermarkedsstørrelse.

Jeg bruger gerne groftrevet squash som fylde i varme gryderetter. Det giver en skøn smag, smovset konsistens og så er det en god måde at få en masse ekstra grønt i maden.

Squashen er også velegnet til at stege, bage i både kager og brød og bliver også lækker på grillen.

Læs mere om squash her

Opskrifter
Linsekarry med ris
Kop Nudler Minestrone
Kålfad med hakket oksekød
Katsu Kylling
Pølsegryde
Kylling pastasuppe med grøntsager
Mexicansk suppe med oksekød
Squashsuppe
Asiatisk mørbrad med lime og ingefær
Hvid pastasuppe
Kyllingelasagne med spinat
Laks med spinat og grønt i fad
Texmex risret med oksekød
Fiskekager i bowl med ris, asiatisk mayo og grønt
Gnocchi med kylling og chorizo
Bagt gnocchi i krydret tomatsauce
Nem enchiladas med oksekød
One pot tortellini suppe
Fiskefad med torsk og porrer
Fransk landgryde
Malfatti i krydret tomatsauce
Vegetar ristaffel med grøntsager
Fyldte pandekager med oksekød
Millionbøf
Tortellini i fad
Fyldte peberfrugter med oksekød
Macaroni and Cheese
Hvidløgsbagte tomater i en lun salat
Rösti med grønt og feta
Mexicansk risret
Vikingegryde
Vegetar enchiladas
Bønnegryde
Buddha Bowl
Tacosuppe
One pot pasta - verdens nemmeste pasta
Orzo gryde med græske kødboller
Squashruller med pesto og ricotta med linguine
Vegetar tarteletter med svampe
Orientalsk risret med oksekød
Harira – marokkansk suppe
Mexi Tærte
Bradepandepizza med kødsauce
Bagt pasta bolognese
Red Thai Curry
Grillspyd med kylling, halloumi og chorizo
Vegetarisk Shepherds Pie
Vegetar Grillspyd
Ovnbagte grøntsager - alt i et fad
Vegetar bolognese
Vegetariske forårsruller
One Pot Pasta med kylling og spinat
Pasta med squash og hvidløg
Squashtærte
Kikærtegryde med linser og kokosmælk
One Pot Pasta med kødsovs
Mexicansk Lasagne
One Pot Pasta med tomatsauce og kødboller
Chili sin carne
Minestronesuppe
Ratatouille
Lasagnesuppe
Saftige kyllingedeller i spidskålswraps
Fiskefrikadeller med remoulade og råkostsalat
Spaghetti i tomatsauce med kødboller
Kyllingefrikadeller
Lasagne
Pasta al Forno - Bagt pasta med kylling og grønt
Fyldte græskar med chiligryde
One Pot Pasta med bacon og kylling
Vegetar Pirogger
Grøntsager på grill og en lækker marinade til grøntsagerne
Tacoskåle med oksekød
Tærte ala Ratatouille
Tacoskåle med kylling
Nachos bowl - vegetar
Grøntsagsmuffins
Æggemuffins med squash og tomater
One pot pasta med spinat og ærter
Vegetar Pad Thai med grøntsager
Fiskesuppe
Gryderet med kylling
Nem og hurtig Lasagne
Squashmuffins
Bagekartofler med chili
Vegetar Lasagne
Salat med grillet aubergine og tomat
One Pot Pasta med champignon og bacon
Grøntsagsgryde med kikærter
Huevos Rancheros
Squashkage
Vegetar Moussaka
Squashboller
Vegetar gryderet med blomkål og kikærter
Frittata med squash og chorizo
Farserede Squash med bulgur
Sprøde wontons
Pirogger med oksekød og grøntsager
Squash Frikadeller
Quesadillas med Chili
Squashspaghetti med Bolognese

Om Squash

Squash kaldes også for zucchini og courgette.
Den minder lidt om en agurk af udseende, men det er faktisk et græskar, som høstes, før det modner og vokser sig for stort. De findes både i grønne og gule varianter og man møder oftest den grønne.

Den bedste opbevaring er i køleskabet og danske squash er i sæson fra juli til september.