Få Premium
Squash
Opskrifter med squash
Her har jeg samlet alle mine opskrifter med squash, som jeg holder meget af at bruge i madlavningen. I mine retter står der indimellem mængde på squash i antal fremfor i gram – i de opskrifter kan du gå ud fra størrelsen på et ganske almindeligt økologisk squash i supermarkedsstørrelse.
Jeg bruger gerne groftrevet squash som fylde i varme gryderetter. Det giver en skøn smag, smovset konsistens og så er det en god måde at få en masse ekstra grønt i maden.
Squashen er også velegnet til at stege, bage i både kager og brød og bliver også lækker på grillen.
Om Squash
Squash kaldes også for zucchini og courgette.
Den minder lidt om en agurk af udseende, men det er faktisk et græskar, som høstes, før det modner og vokser sig for stort. De findes både i grønne og gule varianter og man møder oftest den grønne.
Den bedste opbevaring er i køleskabet og danske squash er i sæson fra juli til september.
