Squash

Opskrifter med squash – zucchini – courgette

På Valdemarsro finder du masser af opskrifter og der kommer løbende flere til

Squash, courgette eller zucchini – denne grøntsag har mange navne alt efter om man vælger at bruge  engelsk, fransk eller italiensk udtale.

Det første er nok det mest brugte i Danmark og denne superlækre grøntsag er skøn at bruge til fx. at give ekstra fylde og flere grøntsager i en lasagnesauce.

Den er ligeledes med til at give en skøn cremet sauce i den lækre hverdagsredning One Pot Pasta med Chorizo.

Den kan erstatte spaghetti i en lækker bolognese, hvis man gerne vil spare lidt på kulhydraterne eller rå i salater, i pirogger, farserede og i det søde køkken i en saftig squashkage.

Squashen er velegnet til at stege, bage og bliver også lækker på grillen.

Om Squash
Den minder lidt om en agurk af udseende, men det er faktisk et græskar, som høstes før det modner og vokser sig for stort.

De findes både i grønne og gule varianter omend man oftest møder den grønne.

Den bedste opbevaring er i køleskabet og danske squash er i sæson fra ca juli til september


Tilbage til råvareindex