Få Premium
Log på
Macaroni and Cheese
Lynhurtig og virkelig lækker macaroni and cheese med squash og spinat, som både bidrager med det grønne – og tilmed giver retten en vidunderlig cremet konsistens, som er smækfyldt med god smag.
Det er rigtig hyggemad som både børn og voksne i familien er vilde med.
Man kan fint servere den helt enkelt som den er – perfekt til en travl hverdagsaften, for den mætter godt og længe. Eller man kan mikse en god grøn salat eller servere lidt blandet gnavegrønt til.
Prøv også: min opskrift på Spaghetti Bolognese >>
Macaroni and cheese
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 10 g smør
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 300 g squash, groftrevet
- 350 g macaroni
- 75 g flødeost, naturel
- 125 g frisk mozzarella
- 50 g parmesan, eller anden hård ost
- 1 knivspids muskatnød
- 1 tsk sød paprika
- 100 g baby spinat, grofthakket
- salt
- sort peber, friskkværnet
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Sauter løg og hvidløg i en gryde med smør til løgene er klare og bløde. Tilsæt grøntsagsboullion, squash og macaroni og rør det godt igennem. Lad det simre under låg til macaronien er lige knap mør.
Rør flødeost, mozzarella og parmesan i retten, sammen med frisk spinat og smag godt til med muskatnød, paprika, salt og peber. Rør det godt igennem til pastaen er perfekt mør og mozzarellaosten er cremet.
Næringsindhold
Pr. pers.
(xxx kcal)
Total
(xxx kcal)
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Vil du have flere grøntsager i, så kan du supplere med små broccolibuketter. Kom dem i retten sammen. Et minuts tid inden du tilsætter ost til retten, så bliver de perfekt møre og lækre.
- Macaroni and cheese smager allerbedst når den serveres rygende varm og frisklavet, du kan dog sagtens spise en rest dagen efter – varm eller kold.
- Vil du gerne gratinere den i ovnen. Så tilsæt det hele i gryden på samme tid, lad det simre et minut og kom i et ovnfast fad. Drys rasp over og bag i en forvarmet ovn i 10 minutter (eller til pastaen er mør) ved 220 grader varmluft.
Server med fx
Valdemarsro Kogebog med KAGER & DESSERTER
Min nye kogebog Valdemarsro Kager & Desserter er fyldt med alle favoritopskrifterne til det søde køkken. – køb bogen her >>
Jeg hedder Ann-Christine, er mor til Julie og Johan og er gift med Martin.
Jeg elsker at udvikle og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i Valdemarsro madplaner
Det er mig, der tager billederne til Valdemarsro og så deler jeg indimellem også boganbefalinger, tips til havearbejde og indlæg om min have, rejseguides fra vores rejser og andre små skønne ting. Hvis du har lyst kan du læse mere Om Valdemarsro her ...
MADPLAN FRA VALDEMARSRO
- Nye lækre madplaner hver uge
- Smart og tidssparende indkøbsseddel
- Din helt egen favoritside her på Valdemarsro
- Slip for reklame og annoncer
- Adgang både i app og på hjemmesiden
Det var vel nok en dejlig, cremet og velsmagende ret. Både børn og voksne spiste op. Jeg oplevede at macaronien var lidt længere tid om at blive mør, så jeg spædede med en lille sjat ekstra vand undervejs.
Hvor er det dejligt at høre! Tak for din søde hilsen og tilbagemelding på opskriften
Kh Ann-Christine
Når du skriver frisk mozzarella, er det så sådan en kugle mozzarella?
Ja, det er en kugle frisk mozzarella jeg bruger
Kh Ann-Christine
Kan man bruge frossen spinat? :)
Tak for dejlige opskrifter!
Hej Janni
Tak for din søde hilsen :)
Ja, det kan du sagtens gøre
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine
Kan man undlade squash, det er nemlig ikke lige en favorit herhjemme
Du kan prøve, men hold øje med om der skal en dl ekstra grøntsagsboullion, så det ikke koger tørt.
Kh Ann-Christine
Vi nyder dine lækre opskrifter og den her kommer på madplanen til næste uge..
Jeg vil gerne høre dig, om jeg kan vælge at bruge frisk pasta?
Mange tak for din søde hilsen, det er jeg glad for :)
Du kan nok godt bruge frisk pasta, hvis du blot er opmærksom på at den friske pasta skal have ultra kort tid og passe på den ikke bliver udkogt i retten.
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine
Smager fantastisk. Også med frisk pasta skåret i mindre stykker
Vi fulgte opskriften, men oplevede desværre at den blev enorm tør, slet ikke så lækkert som det ser ud på billedet
Det lyder mærkeligt, jeg har lavet den masser af gange (kæmpe hit hos mine børn)
Er du sikker på at alle mål var rigtige?
Der kan være lidt forskel på hvor meget væde der er i en squash, men slet ikke så den vil kunne blive tør.
Kh Ann-Christine
Har lavet retten med stor velbehag, den smager virkelig dejligt!
Men jeg undrer mig over, at den står anført som værende ikke fryse venlig. Hvordan kan det være? :-)
Kh Tine
Så dejligt at høre :)
Jeg synes nemt ost kan blive lidt mærkeligt af frost, derfor har jeg ikke mærket den som fryseegnet – men har du prøvet at fryse den med succes?
Kh Ann-Christine