Valdemarsro https://www.valdemarsro.dk/macaroni-and-cheese/ Aftensmad Familiefavoritter, Nem Hverdagsmad, Opskrifter til børn - Hverdagsfavoritter børn, Pasta, Vegetar

Macaroni and Cheese

Lynhurtig og virkelig lækker macaroni and cheese med squash og spinat, som både bidrager med det grønne – og tilmed giver retten en vidunderlig cremet konsistens, som er smækfyldt med god smag.

Det er rigtig hyggemad som både børn og voksne i familien er vilde med.

Man kan fint servere den helt enkelt som den er – perfekt til en travl hverdagsaften, for den mætter godt og længe. Eller man kan mikse en god grøn salat eller servere lidt blandet gnavegrønt til.

Prøv også: min opskrift på Spaghetti Bolognese >>

PT25MPT25M4

Macaroni and cheese

Tid i alt25 min.
Arbejdstid25 min.
Antal4 pers.
Ingredienser
  • 1 løg, finthakket
  • 2 fed hvidløg, presset
  • 10 g smør
  • 4 dl grøntsagsbouillon
  • 300 g squash, groftrevet
  • 350 g macaroni
  • 75 g flødeost, naturel
  • 125 g frisk mozzarella
  • 50 g parmesan, eller anden hård ost
  • 1 knivspids muskatnød
  • 1 tsk sød paprika
  • 100 g baby spinat, grofthakket
  • salt
  • sort peber, friskkværnet
Udskriv
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Fremgangsmåde

Sauter løg og hvidløg i en gryde med smør til løgene er klare og bløde. Tilsæt grøntsagsboullion, squash og macaroni og rør det godt igennem. Lad det simre under låg til macaronien er lige knap mør.

Rør flødeost, mozzarella og parmesan i retten, sammen med frisk spinat og smag godt til med muskatnød, paprika, salt og peber. Rør det godt igennem til pastaen er perfekt mør og mozzarellaosten er cremet.