Valdemarsro https://www.valdemarsro.dk/groen-salat-med-paere/

Grøn salat med pære og parmesandressing

En god grøn salat er uundværlig ved mit middagsbord. Her er en af favoritterne lige nu, en simpel grøn salat med pære og cremet parmesandressing. Denne salat kan serveres til det meste og er skøn som tilbehør til alt fra fisk, kylling, bøf og lasagne.

Brug gerne et miks af lækre salater. Rucola for en lidt bitter pebret smag, babyspinat med en mild smag og romaine eller iceberg for knasende sprødhed. Alt er godt, feldsalat, salathoved, hjertesalat. Fintsnittet kål er også lækkert at vende i sammen med salaten -både spidskål, rødkål og grønkål.

Prøv også: opskrift på rucolasalat med bagte tomater >>

PT10M

Grøn salat med pære og parmesandressing

Tid i alt10 min.
Arbejdstid10 min.
Antal4 pers.
Ingredienser
  • 200 g grøn salat, efter eget valg
  • 2 pære, skåret i tynde skiver eller tern
  • 50 g valnødder
  • 25 g parmesan, i flager
  • Parmesandressing
  • 1 dl cremefraiche 18 %
  • 50 g parmesan, friskrevet
  • 1 tsk pesto, efter eget valg
  • 1 spsk mayonnaise
  • 0,50 øko citron, saft og skal
  • salt
  • sort peber, friskkværnet
Udskriv
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Fremgangsmåde

Parmesandressing med pesto
Rør cremefraiche sammen med parmesan og pesto til det er ensartet og rør mayonnaise i. Smag til med salt og peber, lidt citronskal og et par dråber citronsaft

Anret salaten
Rist valnøddekernerne på en pande ved middelvarme. De skal ikke tage farve, men blot gennemvarmes.

Vend halvdelen af salaten med dressingen og anret på et fad. Fordel resten af salaten, samt pærer i skiver og de ristede valnødder over.