Få Premium
Grøn salat med pære og parmesandressing
En god grøn salat er uundværlig ved mit middagsbord. Her er en af favoritterne lige nu, en simpel grøn salat med pære og cremet parmesandressing. Denne salat kan serveres til det meste og er skøn som tilbehør til alt fra fisk, kylling, bøf og lasagne.
Brug gerne et miks af lækre salater. Rucola for en lidt bitter pebret smag, babyspinat med en mild smag og romaine eller iceberg for knasende sprødhed. Alt er godt, feldsalat, salathoved, hjertesalat. Fintsnittet kål er også lækkert at vende i sammen med salaten -både spidskål, rødkål og grønkål.
Prøv også: opskrift på rucolasalat med bagte tomater >>
Arbejdstid 10 min.
Antal 4 pers.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Grøn salat med pære og parmesandressing
Hold min skærm tændt,mens jeg laver mad
- 200 g grøn salat, efter eget valg
- 2 pære, skåret i tynde skiver eller tern
- 50 g valnødder
- 25 g parmesan, i flager
- Parmesandressing
- 1 dl cremefraiche 18 %
- 50 g parmesan, friskrevet
- 1 tsk pesto, efter eget valg
- 1 spsk mayonnaise
- ½ øko citron, saft og skal
- salt og friskkværnet peber
Parmesandressing med pesto
Rør cremefraiche sammen med parmesan og pesto til det er ensartet og rør mayonnaise i. Smag til med salt og peber, lidt citronskal og et par dråber citronsaft
Anret salaten
Rist valnøddekernerne på en pande ved middelvarme. De skal ikke tage farve, men blot gennemvarmes.
Vend halvdelen af salaten med dressingen og anret på et fad. Fordel resten af salaten, samt pærer i skiver og de ristede valnødder over.
Føj til indkøbsseddel
Sæt på madplan
Føj til favoritter
Udskriv
SendHold min skærm tændt,mens jeg laver mad
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Salaten skal helst vendes sammen lige inden servering.
- Dressingen kan laves i god tid inden og kan fint holde sig 2-3 dage i køleskabet.
- Man kan lave dressingen uden mayo, men den bliver lidt det ekstra cremet og lækker med en smule mayo i.
- Jeg bruger gerne en hjemmelavet pesto med basilikum, men du kan variere efter årstiden eller bruge en god færdigkøbt – gerne frisk – pesto fra supermarkedet.
- Som alternativ til valnødder kan du bruge ristede solsikkekerner, pinjekerner eller andre kerner eller nødder, efter smag.
- Som alternativ til parmesan kan du bruge vesterhavsost eller anden hård ost.
Forslag til servering
Prøv også
Jeg hedder Ann-Christine, og det er mig der står bag opskrifterne her på Valdemarsro.
Jeg elsker at lave mad og finde på nye lækre, velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlige madplaner
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
om Valdemarsro her
Har du spørgsmål til opskriften eller lyst til at sende en sød hilsen, så kan du skrive til mig i kommentarfeltet herunder.
Du kan måske finde svaret på dit spørgsmål i kommentarfeltet, hvis det allerede er stillet og besvaret - eller du kan kigge på denne side, hvor jeg giver svar på mange 'ofte stillede spørgsmål' til min opskrifter.
Jeg vil gerne sige: TAK!
Jeg er virkelig uopfindsom når det kommer til at lave mad, og du redder mig – gang på gang!
Så tusind tak for dig – og for at dele!
🤗 Lotte
Hej Lotte
Årh hvor er du sød at skrive det! Tusind tak, det er jeg virkelig glad for!
Jeg er simpelthen så glad for at du har glæde af mine opskrifter.
Kh Ann-Christine