☆ VALDEMARSRO MADPLANER ☆
Få friske madplaner hver uge >>
×
Menu×

Valnødder

Opskrifter med valnødder

Valnødder er skønne at bruge i mad og er meget anvendelige, både i bagværk, til konfekt, som drys på salater og meget andet godt.

Særligt gode om efteråret og ved juletid, når man kan få valnødder med skal og ellers kan de købes året rundt, hvor skallen er knækket af.

Den hinde, der sidder omkring valnødderne indeholder en bitterstoffer, som kan være det der afholder nogle fra at nyde smagen af valnødder. Man kan fjerne en del af bitterstofferne ved at skolde valnøddekernerne i få sekunder med kogende vand.

Tilbage til råvareindex

Opskrifter
Grøn salat med pære og parmesandressing
Brownie
Appelsinkage
Bananbrød
Salade Chevre Chaud
Banankage
Parmesan biscotti med sort peber og rosmarin
Juleboller
Nøddepostej
Pappardelle med svampe, nødder og rosmarin
Kålsalat med appelsin og valnødder
Græskarkage
Rucola pesto
Squashmuffins
Julesalat med blåskimmel, valnødder og pære
Havregrynsmuffins med honning og pære
Flapjack
Valnøddelagkage
Valnøddeboller
Waldorfsalat
Bagt æble med marcipan og kanel
Dadelkonfekt
Bagte pærer med valnødder og honning
Gulerodskage
Grønkålssalat med granatæble
Blomkålssuppe
Lakridsmandler - en nem og sund snack
Syltede valnødder
Bircher Müsli med pære
Boghvedegrød med pærer og valnødder
Grovboller

Om Valnødder

Valnødden er i sæson fra ca august til oktober, hvor de plukkes fra valnøddetræerne, som er et stort og smukt træ. Man kan købe arter af valnøddetræer som kan klare det danske klima, så man kan dyrke sine egne valnødder, hvis man har plads.

Smagen er let bitter og syrlig og mere gennemtrængende end hasselnødder og mandler, hvilket er med til at gøre den så velegnet til at give modspil og kant til mange gode retter.