Valnødder

Opskrifter med valnødder

På Valdemarsro finder du skønne og velsmagende opskrifter med valnødder og der kommer løbende nye til

Som barn var valnødder en fast del af julens konfektskål sammen med hasselnødder og hjemmelavet konfekt. Selvom jeg mest spiste hasselnødderne og konfekten som barn, er jeg som voksen kommet til at holde af den let syrlige smag af valnød. Det kan fx være som syltede valnødder – perfekt til ostebordet eller i skønne desserter

De er skønne i salater. F.eks i en klassisk waldorfsalat eller salad chevre chaud. De er ligeledes skønne i grønkålsalat og min lækre julesalat

Valnødden er ligeledes fantastisk til boller og brød og i skønne kager og muffins

Om valnødder
Valnødden er i sæson fra ca august til oktober, hvor de plukkes fra valnøddetræer – et træ som kan blive virkligt stort og flot. Smagen er let bitter og syrlig og mere gennemtrængende end hasselnødder og mandler, hvilket er med til at gøre den så velegnet til at give modspil i så mange forskellig madtyper.


Tilbage til råvareindex