Banankage
Her får I min opskrift på skøn saftig banankage.
Kagen er svampet, saftig, smovset og fyldt med masser af banansmag – lige som sådan en rigtig god banankage skal være.
Opskriften er nem og det tager ingen tid at bikse kagen sammen – den kræver nærmest kun, at man har overmodne bananer på lager. De giver nemlig den absolut bedste og sødeste banansmag i kager.
Prøv også: min opskrift på en saftig citronkage >>
Banankage
- 150 g smør, blødt og stuetempereret
- 0,50 tsk vaniljepulver
- 175 g sukker
- 4 æg
- 5 banan, meget modne
- 175 g hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- 1 knivspids salt
- 40 g valnødder, hakkede
- 1 spsk smør, til at smøre formen
Pisk sukker, vanilje og smør sammen til det er lyst og luftigt. Pisk derefter ét æg i ad gangen.
Mos bananerne på en tallerken med en gaffel og rør dem i dejen.
Kom hvedemel, bagepulver, salt og valnødder i en ren skål og rør det godt sammen. Rør melblandingen i dejen og vend dejen godt sammen til den er ensartet.
Smør en springform, på 22 cm i diameter med smør og kom bagepapir i bunden. Kom dejen i og bag i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft i 45 minutter.
Lad kagen køle af på en rist og pynt den derefter.
Næringsindhold
Pr. pers.
(xxx kcal)
Total
(xxx kcal)
Tip til opskriften
- Banankagen kan sagtens holde sig frisk og lækker i 3 dage og kan derfor sagtens bages dagen, før den skal serveres.
- Jeg opbevarer kagen tildækket og lufttæt ved stuetemperatur.
- Du kan erstatte sukker helt eller delvist med brun farin eller lys muscovadosukker
- Valnødder kan undlades eller erstattes med andre nødder.
- Du kan også tilføje 50-100 g grofthakket chokolade til dejen. Det er lækkert.
- Vil du bage den i en stor bradepande, kan du gange opskriften med 3 og bagetiden vil fortsat være omkring 45 minutter, men hold endelig øje med den.
- Tjek altid gerne med fx et trægrillspyd stukket i kagen når bagetiden er slut, om kagen er gennembagt. Hvis der hænger dej ved skal den have lidt længere tid.
Vi pyntede vores banankage med hvad jeg næsten vil kalde kompromis-glasur ;) Jeg synes, at banankagen skulle overtrækkes med lækker chokolade, Julie krævede lyserød glasur og Johan ville have der skulle guld på kagen.
Alle fik deres ønsker opfyldt og alle var tilfredse med resultatet, som blev helt som den fineste marmor.
Vi pyntede først med smeltet mørk chokolade, dernæst med smeltet hvid chokolade. Rørte lidt rundt til et marmormønster, dryssede med hindbærstøv fra frysetørrede hindbær og til sidst lidt spiselige guldflager.
Jeg hedder Ann-Christine, er mor til Julie og Johan og er gift med Martin.
Jeg elsker at udvikle og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i min ugentlige madplan
Det er mig, der tager billederne til Valdemarsro og så deler jeg indimellem også boganbefalinger, tips til havearbejde og indlæg om min have, rejseguides fra vores rejser og andre små skønne ting. Hvis du har lyst kan du læse mere Om Valdemarsro her ...
PRØV VALDEMARSRO PREMIUM
- få din helt egen favoritside her på Valdemarsro
- Nye lækre madplaner hver uge
- smart indkøbsseddel funktion
- ingen reklame og annoncer
Prøv Valdemarsro Premium >>
( der er 7 dages gratis prøvetid )
Haha, sidder og smiler af jeres kompromis. Dine børn er så søde og sjove. Hvis ingen kan passe dem når lærerne går på lockout, vil KunstnerKram DayCare gerne træde til.
VH Hanne/KunstnerKram
De er mega søde ♡ – og jeg kan heldigvis sagtens have dem herhjemme hvis børnehaverne skulle strejke, så må jeg bare arbejde om aftenen ;)
KunstnerKram DayCare, det er ellers et ret fint navn!
Kh Ann-Christine
Så er du en af de heldige. Det må være dejligt.
Ja, det er et fint navn. Lyder rart og kreativt.
God Påske til jer.
VH Hanne
Lækkert!
Jeg erstattede 1/3 af melet med kokosmel og tilsatte 50 g hakket mørk chokolade.
God påske :-)
Uhmm, det lyder helt vildt lækkert også :)
God påske til dig
Det lyder og ser ud som den lækreste banan kage.
Måske den skal prøves her i ferien.
God dag til dig.
Klem Lonni
Det lyder som en dejlig plan ;)
Kh Ann-Christine
Mmmmm den lyder laekker, den skal vist testes i morgen! Jeg elsker banan i kager og smoothies :-)
… og jeres kompromis-glasur blev da ikke helt tosset :-D
Nej, den blev faktisk ret så lækker den glasur ;)
Fik du prøvet kagen?
Ja den blev bagt i tirsdags og manden fik resten med pä arbejde onsdag. Jeg skal hilse med masser af roser til din opskrift, det var et hit blandt kollegaerne :-)
Hvor dejligt! Det er jeg glad for at høre – heldige kollegaer at blive forkælet med kage :)
Hej Ann-Christine! Jeg er rimelig ny tilhænger af din blog, men er allerede afhængig;-) Jeg glæder mig hverdag til i et stille øjeblik at sætte mig med min iPad og logge ind på sin blog for at se hvad du nu har fundet på, samt at beundre dine altid flotte fotos. Jeg har afprøvet flere af dine opskrifter og er ikke blevet skuffet, så bansnkagen her skal helt ikkeret også prøves en dag! Hilsen en ny fan
Hej Rikke,
Årh hvor er du sød! Tusind tak for den dejlige hilsen, det er jeg enormt glad for :)
Kh Ann-Christine
Sikke et smukt kompromis!
Ja, alle var fuldt ud tilfredse ;)
Hvor er den dog fin og hvor ser den lækker ud! :)
Den hittede stort herhjemme :)
… ja nu er jeg altså blevet total afhængig af at kigge med hos dig og alle dine skønne kreative indlæg :)
Så du er tilføjet i favoritlisten, så du er nem at komme til ;)
Ville bare ønske dig en rigtig god påske :)
Hvor er du sød! Tusind tak, det er jeg virkelig glad for :)
Rigtig god påske til dig også
Sikke dog en dejlig blog-
og en dejlig opskrift.
Tak for den og rigtig god påske :)
Tuisnd tak! Og rigtig god påske til dig :)
Tak for en skøn og inspirerende blog. Prøvede banankagen og den blev helt fantastisk (skiftede dog halvdelen af sukkeret ud med brun farin, det kan anbefales hvis man kan lide den lidt krydrede sukkersmag :-)
Tak Stine <3
Uhmm, ja det lyder lækkert.
Jeg ELSKER banankage, og din ser vildt lækker ud! Rigtig flot med det mønster oveni! Mine banankager er nok mere brødaktige i det, af udseende, ihvertfald…
Den ser godt nok lækker ud :) Dejligt at dine børn får lov at være med i kagebagningen :)
Jeg er selv helt vild med banankage.
Du må have en fortsat god dag :)
Den ser lækker ud, og store stykker chokoladespåner tror jeg at vi skal prøve næste gang ;)
Mine børn er ellevilde med at at hjælpe til i køkkenet, lidt på skift og nogle gange begge to. De får lov til en masse – jeg synes det er sådan en rar måde at være sammen på og lærerigt, ikke mindst
har banankagen i ovnen nu, jeg havde ikke 5 bananer, men prøver med færre, og har så puttet et skvæt vaniljesukker i, da jeg ikke havde en vaniljestang og hakket en lille portion hasselnødder. Spændt på resultatet. Men mon ikke en meget træt teenager der har cyklet Bornholm rundt på 2 dage er GLAD for at få BANAN-KAGE på en Skt. Hans aften, hvis man er for træt til at komme ned og se bål ;0))
fan af din blog, skønne fotos og gode lette opskrifter, som er velskrevet og inspirerende. Har anbefalet dig til flere i mit netværk, smil Lene.
Hej Lene,
Det er jeg rigtig glad for at høre! Tak for dine søde ord.
Jeg håber banankagen blev god og den lyder i den grad til at være velfortjent oven på sådan en tur :)
Kh Ann-Christine
Verdens bedste banankage! Så enkelt kan det siges. Har smidt alle mine andre banankage-opskrifter ud og bager KUN denne.
Fantastisk blog og opskrifter!
Hilsen Line
Jubii, det er skønt at høre at banankagen hitter hos dig også :) Det er jeg glad for at høre!
Tusind tak for de søde ord
Kh Ann-Christine
God kage og lækker lige til en fest Kh is
Først fornylig blevet opmærksom på din blog, og har siden prøvet flere af dine opskrifter..med succes.Tak for det.
Banankagen er lige kommet ud af ovnen :-)
Hilsner
karin
Hvor lyder det dejligt, tusind tak – jeg er glad for at du fandt vej hertil.
Jeg håber banankagen blev god :)
Kh Ann-Christine
Nu har jeg simpelthen bagt din banankage så mange gange, og hver gang har jeg tænkt at jeg skulle sende dig en kommentar på den. Dette MÅ være verdens bedste banankage! Den bliver bare ALTID fantastisk! – Jeg har lige bagt den igen nu, og måtte bare linke til den på min blog:) Tusind tak for opskriften:)
Hej Jeannette,
Hvor er det bare dejligt at høre og din kage ser virkelig også smuk og skøn ud!
Tusind tak for din søde hilsen :)
Jeg bagte denne fantastiske banankage i går eftermiddag , og det er den bedste banankage som jeg nogensinde har smagt.
Efter at den var kølet af , dækkede jeg den med mørk chokolade glasur som jeg brugte fra Lindt blok chokolade 70 % , og det satte prikken over i’et.
Jeg vil varmt anbefale denne opskrift til enhver der elsker banankage.
Den er tilpas fugtig indeni og har masser af banansmag. Jeg unlod dog at putte hakkede valnødder i , men det er jo en smagssag .
Tusind tak for opskriften. De bedste hilsner fra Henrik , Perth , Australien.
Hvor er det dejligt at høre, tusind tak for din hilsen
Kh Ann-Christine
Jeg har efterhånden lavet din banankage en del gange og vil gerne sige tak for opskriften. Den bedste udgave lavede jeg da jeg skulle til DHL stafet og så havde jeg et kæmpe stykke som præmie efter løbet. Jeg er gravid og havde brug for lidt mere motivation for at løbe end at det bare er sundt
Haha, det lyder SÅ skønt, synes jeg! ;)
Og tusind tak for din søde hilsen, det er dejligt at høre
Kh AC
Hej :)
Jeg skal egentlig først bruge kagen imorgen, men jeg tænkte på om det er fint at bage den i aften? Jeg vil nødigt have at den er lidt halvtør imorgen.
Gdo søndag!
Vh
Marie
Hej Marie,
Det kan du sagtens, den vil fint kunne holde sig frisk og saftig til i morgen
Dejlig søndag til dig
Kh AC
Den bedste banankage – super let at lave, jeg hakkede Odense hvid chokolade i små stykker og puttede i dejen – kan varmt anbefales:-)
Jeg har prøvet mange af dine opskrifter, altid bedre end ventet og altid god vejledning i opskrifterne.
Tusind tak for dine super dejlige opskrifter.
God weekend.
Hvor er det dejligt at høre! Tusind tak for din søde hilsen
Rigtig dejlig dag til dig
Kh AC
Kære Ann-Christine
Nu har jeg igen-igen-igen bagt din lækre banankage, den bliver altid god og gæsterne skal altid have linket til Valdemarsro.
Er vild med dine opskrifter!
Bedste hilsener og god 2. Pinsedag
Birgit
Hvor er det dejligt at høre, Birgit!
Tusind tak for din søde hilsen
Rigtig dejlig tirsdag til dig, håber du nød pinsen
Kh AC
Vi prøvede banankagen i går til børnefødselsdag, overtrukket med chokolade og pyntet med gule slikbananer. Den blev lækker og svampet indeni, præcis som jeg kan li den :-)
Hvor dejligt! Det er jeg glad for at høre :)
Den kage smager simpelthen fantastisk. Hvis man skal bage den i en stor bradepande tror du så man skal tredoble opskriften eller vil en fordobling være nok?
Jeg tror x3 vil være passende :)
God fornøjelse
Kh AC
Gangede også med 3 og det passede perfekt
dejligt at høre :)
Den bedste banankage til dato. Og det er uden chokolade og nødder (det var der ikke lige i skabet)
Hvor er det skønt at høre ♡
Din banankage med chokolade er blevet spist så mange gange herhjemme, at jeg ikke har tal på det.
Min mand er diabetiker, så nogle af ingredienserne må jeg skifte ud, men det har ingen indvirkning på det færdige resultat. Man kan også sagtens få glasur uden sukker, så den vækker lykke hos alle.
I det hele taget benytter jeg mig mest af dine opskrifter, når jeg skal bage eller tager nye opskrifter i brug til aftensmad.
Din blog er virkelig så god, at du burde have skrevet en kogebog med alle dine fantastiske opskrifter, så du i det mindste kunne tjene lidt (meget) på den gave, du har, men indtil videre vil jeg forsøge at suge al din viden til mig. :-)
Mange hilsner – og endnu en gang TAK
Sheila
Hvor er du sød, Sheila! Tusind tak for din søde hilsen, det er dejligt at du har glæde og fornøjelse af det jeg laver ♡
Jeg er i øjeblikket i fuld gang med at skrive på en kogebog og nok også flere, så den glæder jeg mig til at dele mere om snart og håber det lige vil være sagen :)
Rigtig dejlig dag til dig
Kærlig hilsen
Ann-Christine
Dem vil jeg holde øje med. Selv de små ændringer, jeg bliver nødt til at lave, kan jeg skrive ind i kogebogen, så jeg kan give ideerne videre til mine børn. :-)
bedste banakage jeg nogensinde har smagt. og vi havde endda hverken nødder at putte i, eller glasur at komme på.
Hvor er det dejligt at høre! Tusind tak for din søde tilbagemelding på opskriften
Kh AC
Hej. Jeg kaster mig ud i at bage kagen imorgen. Den ser vildt lækker ud! Du skriver den holder sig frisk i flere dage – er det på køl eller i en pose eller? Pft.
Jeg lader den gerne stå i en lufttæt beholder på køkkenbordet eller lidt køligt. Ikke i køleskab.
God fornøjelse ♡
Har lige lavet den igen. Denne gang med smeltet chokolade som overtræk
Tak for verdens bedste mad- og kageblog!
Min søn har bedt om at dele banankage ud i børnehaven til fødselsdag på fredag, så jeg vil bage denne lækre én! Ganger opskriften op med 3, men hvor langt tid tror du den skal have i ovnen, når den er i bradepande?
Hej Natasha,
Det lyder skønt! Jeg vil umiddelbart tro at den stadig skal have omkring 45 minutter, da den nok ikke bliver højere, men blot sækker en større flade.
Mærk endelig efter med fx en kødkål eller et træspyd om den er færdigbagt, det kan variere fra ovn til ovn.
Kh AC
Den er hamrende god. Har dog tilsat en smule hakket chokolade i dejen, men kun fordi jeg havde en mule i skabet og ligge. Thumps up her fra ?
Hilsen smeden fra vest-sjælland.
Skønt at høre :)
Tak for den fine tilbagemelding på opskriften
Kh AC
Hej :)
Jeg blev nødt til at aflevere dumme-kage til pædagogerne i vuggestuen i dag, fordi jeg den anden dag missede en afkørsel på motorvejen, og derfor først fik hentet guldklumperne efter den officielle lukketid :/ Så en kage måtte der til! Denne banankage var så nem og overskuelig at bage med vores ældste datter på 2,5 – tak for inspirationen og opskriften :)
Jeg har dog et problem, som du måske kan hjælpe med, nu du er så bage-kyndig som du er: Når jeg laver en klassisk kagedej skiller den altid for mig! Jeg pisker smør + sukker sammen, tilføjer eet æg af gangen og så skiller det hele. Er mine æg for kolde ? Eller er der en anden grundregel jeg fuldstændig er gået glip af? Det er det samme hver gang og jeg er ved at blive ret frustreret over det… På forhånd tak for lidt råd :)
Hej Cathrine,
Åhh åh, hvor fint at den kunne reddes med en god kage til pædagogerne ;)
– jeg tror umiddelbart at det er smørret der er for koldt og at det blot kan stå lidt og blive stuetempereret inden det piskes sammen med sukker og derefter med æg. Tag gerne æggene ud på køkkenbordet samtidig med smørret, og brug en håndmikser til at piske det sammen. Håber det vil hjælpe :)
Kh AC
Tak for den hurtige tilbagemelding :) Det prøver jeg :)
Mvh Cathrine
Den skal jeg lave som kage til kaffen på lørdag. Ser så lækkert ud! Kan jeg bruge en rugbrødsform, den høje aflange, i stedet for en springform? :)
Hej Ida
Det kan du sagtens, blot smør den godt eller beklæd den med bagepapir.
God fornøjelse
Kh AC
Tusind tak for dit hurtige svar :) rigtig god dag.
Jeg vil bare lige fortælle at jeg har lige lavet banankagen i muffinsforme og givet dem 30 min istedetfor 45, hold nu op de er lækre :)
Hvor er det skønt at høre! Tusind tak for din søde hilsen og fine tilbagemelding på opskriften
Kh AC
Hej Ann-Christine,
Jeg bager med stor fornøjelse igen og igen banankage efter din supergode opskrift ?
er mine bananer meget modne, kommer jeg 1 spk. tørret ingefærpulver i, det balancerer fint det søde.
glæder mig til din opskriftsbog
Sussie
Hej Sussie,
Hvor er det dejligt at høre og skønt med ingefær i.
Min bog er udkommet nu og du finder den lige her: https://www.valdemarsro.dk/valdemarsro-aftensmad/ ♡
Kh AC
Hej, jeg ville høre om du tror bagepulveret kan erstattes med natron? Vi er i skihytte og har kun taget natron med til at bage.
Du kan fint bruge natron, så mangler du blot lidt syre for at aktivere det, fx en tsk citronsaft eller lign
God ferie til jer i skihytten :)
Kh AC
Hej :)
Tror du den fungerer som muffins nu da den er så svampet?
Og kan valnødder undlades? Den er til børnefødselsdag.
ja, den er lækker også uden valnødder :)
God fornøjelse
Kh AC
Vi havde kun 60 g. hvedemel, så brugte grahamsmel for resten, og det var SÅ lækkert!
God kage :-)
Skøn at høre! Tusind tak for din søde hilsen
Kh AC
super lækker banan kage
Tusind tak :)
Verdens bedste banankage må vi sige. Alle mand er enige ❤️.
Hvor er det dejligt at høre! Tusind tak for din søde hilsen ♡
Kh AC
Virkelig lækker kage! Jeg havde ingen nødder i huset, men jeg fandt en Glöggmix med mandler, tranebær & æblestykker fra Løgismose og blandede i. Det kan i den grad anbefales ;-)
Dejligt at høre! Mange tak for din søde hilsen og dejlig dag til dig
Kh AC
Super dejlig banankage – jeg bryder mig ellers ikke om banankage, men havde nogle bananer, jeg ikke ville smide ud – den her kage er VIRKELIG god – mums!
Tusind tak for nogle rigtig dejlige opskrifter – jeg bruger dem flittigt.
Hvor er det dejligt at høre! Mange tak for din søde hilsen og fineste tilbagemelding på opskriften her.
Skøn aften til dig
Kh AC
God kage
mange tak!
Kh AC
Har skiftet en banan ud med friske jordbær og det blive bar guf guf. Man kun smæge både banan og jordbær
Det lyder virkelig lækkert!
Tak for den fine ide
Kh AC
Dine opskrifter vækker begejstring hos min krænsne familie. Næste opgave er opskriften på banankage
Hvor er det dejligt at høre, tusind tak for din søde hilsen og rigtig god fornøjelse med banankagen
Kærlig hilsen
Ann-Christine
Fantastisk ❤️
Hej :-)
Jeg har ikke bagt særlig meget, men vil forsøge at lave denne på fredag. Er det muligt, at gøre alt klart om dagen, stille det i køleskabet, og så bage den senere på aftenen? Eller er det bedre at lave den helt færdig om dagen, selvom jeg skal servere den om aftenen? I så fald, skal den så bare opbevares i køleskabet og varmes op igen, eller er det meningen, at den er kold. :-D
Tak for dit skønne univers!
Kh Stine
Hej Stine,
Den er bedst at bage helt færdig når du har samlet dejen, for ellers vil den skille og bageevnen vil blive mindre.
Denne kage kan sagtens bages 1-2 dage før servering og den smager skønt når den er afkølet.
Server den gerne ved stuetemperatur og opbevar den i lufttæt beholder på køkkenbordet.
Kh AC
Hej Ann-Christine
Tusind tak for svar!
Den blev sååå lækker – mine gæster elskede den og fik rester med hjem.
Kh Stine
Hvor er det dejligt at høre! Det er jeg glad for.
Tak for din søde tilbagemelding :)
Kh Ann-Christine
Hvis jeg nu vil lave denne kage i en bradepande, hvor mange personer, skal jeg så vælge for at mængden passer til en bradepande? Og er temperatur og de ting så det samme? :)
Du kan gange opskriften op med 3 til en stor bradepande og holde øje med om den skal have en anelse længere tid.
Kh AC
Hejsa
Super opskrift. Herhjemme er valnødder ikke højsædet…så det blev med hakket Daim istedet. Uha, det var godt. 😁
Tak for en skøn blog.
Hej,
Herhjemme laver vi det i muffins forme, det er lidt nemmere at styrer og holder lidt længere, nu når alle i huset er vilde med dem.😁 Giver dem dog 5-10 min mindre og har vi chokolade kommer det også i, bare ekstra godt.😊 Super opskrift👍🏻
Dejlig nem opskrift. Jeg valgte at erstatte 30% af melet med speltmel – der giver en lidt dybere smag synes – forhåbentlig også i denne kage som lige nu står i ovnen. Hvad er begrundelse for at bage ved varmluft – troede det ville udtørre? Mvh Mette
Lyder skønt! Rigtig god fornøjelse med kagen.
Jeg har skrevet om varmluft vs alm ovn her: https://www.valdemarsro.dk/ofte-stillede-spoergsmaal-til-valdemarsro-opskrifter/#varmluft
Kh Ann-Christine