Citronmuffins med birkes

Mums, hvor ser det lækre ud. En fin hapser

Ja, man kunne snildt spise to ;)

Haps! Sådan en bette sag kunne sagtens gøre min eftermiddagskaffe selskab :) Meeen her er en frugttærte også allerede på plakaten – med sommerens første grønne stikkelsbær :)

Det lyder lækkert! Jeg tjekker vores stikkelsbærbusk hver dag – som om det hjælper på modningen af de eftertragtede bær ;)

Mums, de ser lækre ud… Og hvor er de festlige de forme :-)

Har netop bagt dine citron/birkes cupcakes, da min søn fylder 2 i morgen. Har prøvesmagt en enkel, endnu uden frosting, men hold da op hvor smager den skønt! Super lækker konsistens og velafstemt smag. Glæder mig bare endnu mere til at pynte dem i morgen, med lækker frosting og måske et hindbær :)

Mange tak for endnu en lækker opskrift. Bruger ofte dit register.

Venligst Katrine

Stort tillykke med din søn :)
Jeg håber I får en skøn dag og jeg er glad for at høre at opskriften på citron/birkesmuffins hitter :)
Rigtig god dag
Kh Ann-Christine

Gåsebarnet har bestilt disse små lækkerheder til uddeling i klassen i morgen, så i eftermiddag holder vi store bagedag.. :D
Kh. Sine

Hvor lyder det hyggeligt!
God fornøjelse til jer
Kh Ann-Christine

Hej Ann-Christine.
De ser bare gode ud. Tænker jeg vil lave dem til et morgenmads / brunch bord på job.
Kan man mon lave frostingen om morgenen, og så den tage den med i posen, og først pynte dem før de skal spises ?
Eller er det en bedre ide, at lave en glasur i stedet ?
Jeg skal have det med på cykel, og skal nok lave min 24 stk.
er cupcake og muffins der sammen ? Det er bare str som afgør det ?
Bedste hilsner mette

Hej Mette,
De er skønne både med glasur og frosting og hvis du vælger frostning, så synes jeg det er en skøn ide at komme det i en post og først pynte dem lige inden servering.
Rigtig god fornøjelse.
Kh AC

Hejsa Ann-Christine

Jeg elsker disse muffins, de smager fantastisk men jeg har lige spørgsmål. En i vores familie er allergisk over for mandler/marcipan så kan man lave dem uden eller med en anden ingrediens i stedet for?❤️
KH Helle

Hej Helle,
Det er dejligt at høre! Hvis det skal være uden marcipan vil jeg anbefale en sandkage version, som du sagtens kan supplere med citron og birkes.
Rigtig god fornøjelse
Kh AC

Kan man lave dem uden birkes? 😊

Hej.
Kan de fryses?

Ja, sagtens – blot uden frosting
Kh Ann-Christine

Ja, det kan du
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine

Kan de bages aftenen før?

Ja, det kan du fint gøre.
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine

Jeg bagte dem i går, og jeg må sige, at det er absolut den bedste muffin-opskrift jeg nogensinde er faldet over.
Jeg tog en af mine gæster i at sidde og smile for sig selv efter at have taget de første par bidder – den er røget direkte i top 3! SKØN OPSKRIFT!

Årh, hvor dejligt! Det er jeg sørme glad for at høre! Tusind tak for din søde hilsen og skønneste tilbagemelding på opsrkiften
Kh Ann-Christine

Hej. Bruger du røremaskine eller håndmixer

Jeg bruger håndmikser, men begge dele fungere fint
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine

Jeg er ikke så glad for kemi i det, jeg spiser, så jeg bagte dem i dag uden bagepulver. De blev rigtig gode, så det er ikke sidste gang jeg prøver dem

dejligt at høre!
Tak for din søde hilsen og tilbagemelding på opskriften
Kh Ann-Christine

Hej Ann-Christine
Tak for dine skønne opskrifter!
Jeg vil gerne bruge kagen som tal-kage til min søns fødselsdag – har du forsøgt dig med dejen i bradepande? Jeg er nemlig lidt i tvivl i forhold til bagetid…
Mange hilsener Janni

Hej Janni,
mange tak for din søde hilsen :)
Du kan evt tage udgangspunkt i denne kage + i denne omregner til formen: https://www.valdemarsro.dk/beregning-fra-en-bageform-til-en-anden-bageform/
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine

Har bagt dem i dag, og de er lækre. Dog er min frosting for flydende
typisk når de skulle bruges til gæster i morgen til 60 år fødselsdag. Og ja ved godt jeg kan lave en ny portion frosting……… men portionen er til 24 så det er lidt små pebret at lige købe ind igen. Og ja det er Lurpak smør der er brugt. Men smagen er skøn

Har du brugt almindelig flødeost (og ikke en light udgave, for det fungere ikke til frostning)?
Jeg oplever altid den bliver lækker med disse mængder i opskriften her, men ellers kan du stille den på køl og se om den ikke sætter sig.
Kh Ann-Christine

Jeg har lige lavet opskriften -og har jeg samme problem som ovenstående kommentar, med at frostingen er for flydende og ikke vil sætte sig. Jeg har brugt rigtig smør og “rigtig flødeost” -ikke light, og den har været i køleskabet hele natten (skal bruges til børnefødselsdag her til morgen) –jeg har hverken flødeost eller smør tilbage, men kan jeg gøre den tykkere med mere flormelis?

Det forstår jeg ikke helt, for jeg får selv sådan en lækker tyk frostning når jeg laver denne opskrift.
Men ja, du kan godt gøre den tykkere med mere flormelis – og den kan også sætte sig lidt i køleskabet, når smørret bliver koldt igen.
Kh Ann-Christine

Hej
Jeg bagte dem i weekenden dagen før vi skulle have dem, men dagen efter er de lidt klæg og falder ud af formene, hvad kan årsagen være til dette?

Hej Maria
Lyder næsten til at de måske skulle have haft få minutter mere i ovnen?
Kh Ann-Christine

Jeg vil gerne lave disse som mini-muffins – mon der så bliver dobbelt op af dem, eller hvad tror du?
Og kan jeg ligesom i citronkagen erstatte marcipan med mandelmel+honning?

Det kan godt være der bliver et par stykker mere end dobbelt op, men sådan cirka – og jeg vil tro at mandelmel og honning kan være et lækkert alternativ til marcipanen i disse også
Det må du endelig prøve af – skriv gerne hvordan det gik :)
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine

Kan man lave dem i air fryer? Og hvis man kan hvad vil du så anbefale man stiller den på?

Hej Anna
Du kan få en smart omregner til airfryer her Så får du både temperatur og tid når du skal lave en ovnret i airfryer.
Airfryeren er jo en mini varmluftsovn, så det tænker jeg fint du kan.
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine

Citronmuffins med birkes