Citron muffins med birkes

Mums, hvor ser det lækre ud. En fin hapser

Ja, man kunne snildt spise to ;)

Haps! Sådan en bette sag kunne sagtens gøre min eftermiddagskaffe selskab :) Meeen her er en frugttærte også allerede på plakaten – med sommerens første grønne stikkelsbær :)

Det lyder lækkert! Jeg tjekker vores stikkelsbærbusk hver dag – som om det hjælper på modningen af de eftertragtede bær ;)

Mums, de ser lækre ud… Og hvor er de festlige de forme :-) må jeg spørge hvor du har købt dem? :-)

Ja, selvfølgelig :)
Hos http://www.Magiskeminder.dk

Har netop bagt dine citron/birkes cupcakes, da min søn fylder 2 i morgen. Har prøvesmagt en enkel, endnu uden frosting, men hold da op hvor smager den skønt! Super lækker konsistens og velafstemt smag. Glæder mig bare endnu mere til at pynte dem i morgen, med lækker frosting og måske et hindbær :)

Mange tak for endnu en lækker opskrift. Bruger ofte dit register.

Venligst Katrine

Stort tillykke med din søn :)
Jeg håber I får en skøn dag og jeg er glad for at høre at opskriften på citron/birkesmuffins hitter :)
Rigtig god dag
Kh Ann-Christine

Gåsebarnet har bestilt disse små lækkerheder til uddeling i klassen i morgen, så i eftermiddag holder vi store bagedag.. :D
Hvor meget flødeost bruger du ca. til en portion?
Kh. Sine

Hvor lyder det hyggeligt!
Jeg lavede disse sammen med en masse andre sager, men vil tro at der kom omkring 50-75 g flødeost på disse. Sådan cirka :)
God fornøjelse til jer
Kh Ann-Christine

Rigtig god opskrift

Mange tak :)

Hvor blev der af min kommentar om at marcipanen overdøver citronsmagen en smule? Jeg synes stadig at opskriften er rigtig god, men det er da ikke fair at slette det du synes er knap så godt i min kommentar…..?!
Kh Jette

Nej det ville ikke være fair, og det kunne jeg heller ikke finde på, da jeg ikke redigere i læseres kommentarer (medmindre de reklamelinker ;) )
Jeg har desværre indimellem på det seneste oplevet at kommentarer blev skåret over, så kun den første linje blev udgivet, mega irriterende! Det var min mor der gjorde mig opmærksom på det da det skete for hende – og det kan faktisk give nogle helt underlige kommentarer, for jeg kan jo ikke se når det sker og når det ikke sker.
Men den er i alle tilfælde ikke slettet fra min side og jeg synes det er helt fint at du synes at marcipanen smager for meget igennem – det er jo altid smag og behag :)
Kh AC

Kære AC, tekniske fejl kan give store udfordringer af og til

…..tak for din respons, og opskrift. Kh Jette

Hejsa!
Virkelig lækre muffins, og så fine med birkes i.
Desværre blev min frosting flydende så den blev ikke så fin.
Overvejer næste gang ikke at putte citronsaft i, eller i hvert fald kun et par dråber :-o :-)
Tak for en rigtig god blog!

Vh Sarah

Hej Sarah,
Tusind tak :)
jeg synes det er så svært med frosting nogle gange. For så kan jeg lave en opskrift som lykkedes 9 ud af 10 gange for mig, men så kikser den alligevel indimellem, så det er med at prøve sig lidt frem. Jeg tror det hænger lidt sammen med temperaturen på creamcheese, men skal ikke kunne sige det med sikkerhed :)
Kh AC

Til info, så hjælper det at piske den op i stedet for at rører. Min var også flydende i starten, men efter at være blevet pisket, stod den fint og meget hvid 👌

Ok, tak! Jeg må prøve igen ;-)

Mmm – de ser bare gode ud. Kan de fryses (uden frostingen) ??

Ja, det kan de godt :)

Mmh har længe ville bage disse muffins!
Min ovn kan desværre ikke køre med varm luft, så jeg tænkte hvor længe og hvor mange grader ved alm. ovn med alm. størrelse muffins?

– håber du kan svare inden imorgen eftermiddag, da de skal bages til en sommerhus tur med hele familien! :)

Trine

Håber jeg når det :) Det er altid ret forskelligt fra ovn til ovn, så tjek dem endelig. Jeg ville give dem omkring 15-20 minutter ved 180 grader.

God fornøjelse med dem :)

Hej,
Jeg sidder lige og overvejer at bage dem her og kommer så til at tænke på: tror du, at jeg kan erstatte de blå birkes med chiafrø? :-)

Hej Emma,
Jeg tror sådan set at det kan blive rigtig lækkert – eneste ulempe er at chiafrøene absorbere enormt meget væde, så jeg kan godt være i tvivl om de vil blive tørre af det … lad mig endelig høre hvordan de bliver :)
Kh AC

Er de 10 stk. som opskriften er til alm. muffin størrelse eller mini-muffin størrelse?

Det er 10 alm str :)

Hej. Tak for en masse super dejlige opskrifter. Frostingen til denne her blev meget blød for vores vedkommende. Ved ikke om flødeosten var blevet for tempereret. Jeg under mig over hvordan frostingen overhovedet kan blive stiv, når der ikke er smør i den – har du gode erfaringer med frostning uden smør?

Tja,, denne opskrift har jeg lavet for nogle år tilbage
– men ja, de seneste 4-5 år har jeg også udelukkende lavet frostning med smør ala denne opskrift på frostning
Kh AC

Jeg er netop igang med at bage de lækre muffins. Men hornår skal citronskalden i? :-)

Det er opdateret nu :) Sammen med citronsaften
Kh AC

Hej Ann-Christine.
De ser bare gode ud. Tænker jeg vil lave dem til et morgenmads / brunch bord på job.
Kan man mon lave frostingen om morgenen, og så den tage den med i posen, og først pynte dem før de skal spises ?
Eller er det en bedre ide, at lave en glasur i stedet ?
Jeg skal have det med på cykel, og skal nok lave min 24 stk.
er cupcake og muffins der sammen ? Det er bare str som afgør det ?
Bedste hilsner mette

Hej Mette,
De er skønne både med glasur og frosting og hvis du vælger frostning, så synes jeg det er en skøn ide at komme det i en post og først pynte dem lige inden servering.
Rigtig god fornøjelse.
Kh AC

Kan man lave dem uden marcipan mon

Citron muffins med birkes

Citron og Birkes Cupcakes

Valdemarsro Nyhedsbrev

Citron muffins med birkes

Citron og Birkes Cupcakes

Valdemarsro Nyhedsbrev

Valdemarsro Premium