Valdemarsro https://www.valdemarsro.dk/peberkagehus/

Peberkagehus

Fint og festligt peberkagehus ♡ Det er simpelthen noget af det mest julehyggelige og et helt vidunderligt sjovt projekt, at hygge sig med at pynte peberkagehus.

Det er hverken svært eller specielt tidskrævende at bage, samle og gøre klar til og man kan enten købe peberkagehus-udstikkere, finde flotte skabeloner på fx pinterest eller freestyle sit helt eget peberkagehus design.

De flotte huse kan spises eller man kan bruge dem som fin pynt i et hjemmelavet julelandskab, hvor der kan sættes fyrfadslignende led-lys ind i huset, så det lyser op inde fra huset og ser ekstra fint ud.

Vi startede en ny tradition med at bage og pynte peberkagehuse sidste år – og vi var enige om at det er noget vi skal gøre hvert år fremover. Ideen er også god til en juleklippedag, legeaftaler, venindehygge eller til en søndag med familien. Det tager lidt til at bage mange peberkagehuse på en gang, men man kan evt lave dejen den ene dag, bage og samle kagehusene næste dag og så er de dagen efter klar til at blive pyntet.

Her får I min opskrift på et både duftende, velsmagende og holdbart peberkagehus …

PT3H

Peberkagehus

1 stk    3 timer
1 stk
Ingredienser
  • 150 g blødt smør, stuetempereret
  • 250 g brun farin
  • 2 æg
  • 2 tsk. usødet kakaopulver
  • 2 tsk. stødt kanel
  • 1 tsk. stødt ingefær
  • 1 tsk. stødt nelliker
  • 1 tsk. stødt kardemomme
  • ½ tsk. friskkværnet sort peber
  • 1 nip salt
  • 2 tsk. bagepulver
  • 1 tsk. natron
  • 450 g hvedemel
  • Derudover:
  • 350 g flormelis
  • 2-3 æggehvider
  • en masse dejlig pynt efter eget valg.
  • Et underlag til huset - det kan være et fad, stor tallerken, skærebræt eller lign plade.
Udskriv opskrift
3 timer
Fremgangsmåde

Pisk hurtigt smør og farin sammen med en elpisker og rør derefter æg i.

Mel, bagepulver, natron og alle de dejlige krydderier blandes i en skål og røres i dejen. Ælt dejen sammen og stil den i køleskabet i minimum 45 min. Dejen kan også fint laves en dag eller to i forvejen.

Tag dejen ud på et bord drysset med mel, rul den ud og udstik med peberkagehus udstikker eller skær huset ud efter mønster. Sæt alle delene på en bageplade med ca. 2 cm afstand og bag ved 175 grader varmluft i 12-14 minutter.

Lad delene til kagehuset køle helt af, inden det samles.

Glasur
Kom 2 æggehvider og al formelisen i en skål og pisk det godt sammen med en håndmikser. Det skal være sejt og hvidt. Hvis det bliver for tykt, så pisk en smule mere æggehvide i.

Saml kagehuset med æggehvide glasuren. Lad det derefter tørre mindst en time, og derefter er det klar til at blive pyntet.

Peberkagehuset kan også samles dagen før det skal pyntes.