Få Premium
Log på
Sandkage
Her får du min skønneste opskrift på sandkage.
En dejlig klassisk og lækker skærekage, som kan varieres med chokolade, nødder, bær og frugt alt efter sæson, hvis man har lyst til det og som kan spises som en helt klassisk lækker sandkage, i al sin enkelhed. Det smager altid bare så skønt!
Det er virkelig en undervurderet og skøn saftig kage, som er dejlig at servere til en god kop te eller kaffe.
Prøv også: min bedste opskrift på iskaffe >>
Arbejdstid 25 min.
Antal 6 pers.
Kan fryses Ja
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Sandkage
- 0,50 vaniljestang
- 200 g sukker
- 1 øko citron, fintrevet skal herfra
- 200 g smør, blødt og stuetempereret
- 4 æg
- 2 tsk bagepulver
- 200 g hvedemel
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Hold min skærm tændtSkær vaniljestangen igennem på langs, skrab forsigtigt kornene ud med en kniv og fordel dem i sukkeret.
Pisk vanilje, sukker, citronskal og smør sammen, til det er lyst og luftigt. Pisk derefter et æg i ad gangen.
Bland bagepulver med hvedemel og sigt det i dejen. Vend dejen sammen.
Hvis du gerne vil have frugt, nødder, chokoladestykker eller bær i dejen, så vend det i til sidst.
Kom dejen i en smurt form på ca. 10 x 25 cm beklædt med bagepapir.
Bag sandkagen i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft i ca. 45 minutter, til den er gennembagt, og lad kagen køle lidt af på en bagerist.
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Prøv også at overtræk den lækre kage med smeltet chokolade og hakkede nødder – eller kom en gavmild håndfuld eller mere af begge dele i dejen. Det smager virkelig dejligt.
- Min opskrift på klassisk sandkage bages med revet citronskal. Det kan erstattes af fintrevet appelsinskal fra en økologisk appelsin eller af bergamotte, når det er i sæson.
- Når det er sæson for hindbær, blåbær, ribs eller jordbær, så kan jeg rigtig godt lide at komme en håndfuld bær eller to i dejen. Det er som små friske saftbomber i den lækre sandkage og kan varmt anbefales.
- Vil du bage den i en anden størrelse form, end den jeg bruger i opskriften, så har jeg lavet en beregner til dig her, som du kan bruge til at finde ud af hvor meget du skal gange opskriften op eller ned med.
Beregn din kage form til form her >> - Du kan også læse “ofte stillede spørgsmål til Valdemarsro Opskrifter”, hvor jeg blandt andet har samlet generelle tips til bagning af kager mv.
Denne opskrift kan du også finde i kogebogen
Valdemarsro Kager & Desserter på side “136”
“Mor, din og Bedstes sandkage, er altså virkelig helt enormt lækkert sandet” sagde min søde Julie forleden dag med den største begejstring over, at aftenens til dessert.
– og det kan måske lyde en anelse tørt at en sandkage er sandet ;) – men det er langt fra det som Julie mener, for hun synes nemlig at den er alletiders saftige skønne kage.
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 9000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, og få masser af inspiration til dejlig madlavning. Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og står bag alle opskrifterne her på Valdemarsro. Min store passion er at lave mad, fotografere og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg elsker at dele med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlig madplan
Privat bor jeg i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores dejlige Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
Om Valdemarsro her ...
Nøj, hvor ser den lækker ud.
Minder mig lige om, at det også er længe siden jeg sidst har bagt en ølkage;-)
Ølkage er jo virkelig et hit, en af mine yndlingsnovemberkager (fordi den lindre trangen til at jule før tid)
– så det er lige om lidt ;)
Åh, hvor det minder mig om min højt elskede mormor – vi bagte uendeligt mange sand- og marmorkager sammen da jeg var barn. Havde helt glemt hvor godt det smager, så tak for påmindelsen :-)
Hvor hyggeligt! Tak for din søde hilsen ♡
Hej – ved du om en dansk sand kage er det samme som en engelsk Yellow -cake?
Der er lidt forskel på målene, mener også at man i yellow cake, bruger ekstra æggeblomme og kærnemælk
Kh AC
Hejsa,
kan man bage den i en springform? Hvis ja, så skal der vel ændres lidt på bagetiden :-)
Det kan du fint, og ja, der skal nok ændres lidt på bagetid, så den må du eksperimentere dig lidt frem til :)
Kh AC
Hejsa
Kan man godt bage dejen i cupcake forme?
Så det bliver sandkage cupcakes, og skal den så bage kortere?
MVH Ellen
Det kan de sagtens – jeg ville give dem cirka 17-18 minutter som muffins
Kh AC
Super lækker sandkage. Alt herinde fra smager altid så godt;)
Så dejligt at høre! Tusind tak for din søde, søde hilsen og tilbagemelding
Kh AC
Min søn vil gerne have en regnbuefarvet kage. Vil jeg kunne dele denne dej op i dele og farve dem på den måde? Og skal den have kortere eller længere tid i en springform?
Tak for lækre opskrifter?
Ja, det kan du sagtens.
Bagetiden afhænger af hvilken størrelse springform du bruger (hvor høj kagen bliver) så hold øje med den og test efter 40 minutter om der hænger dej ved, hvis du stikker et træspyd i midten, så skal den nemlig have længere tid.
God fornøjelse og mange tak for din søde hilsen
Kh Ann-Christine
Hvis man vil bruge blåbær, skal de så helst være friske eller virker det også med nogen fra frost
Det er helt op til dig. Du kan bruge begge.
jeg foretrækker selv de vilde blåbær, de kan uden for sæson købes økologisk på frost i de fleste supermarkeder.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine
Den smager fantastisk, har bagt den 2 gange.
jeg slås dog med at den falder sammen i midten hver gang. knapt så kønt syn.
Hvorfor?
Når en kage som denne falder sammen under bagning, så skyldes det som regel at temperaturen i ovnen er faldet undervejs inden kagen er færdig- fx hvis man har åbnet ovnlågen.
Lad gerne ovnlågen være lukket hele bagetiden og prøv også at stikke et trægrillspyd eller lign i kagen, lige inden kagen tages ud af ovnen og når den ser ud til at være færdig. Hænger der dej ved så skal den gerne have lidt længere.
Kh Ann-Christine
Det er ganske almindelig pund til pund kage meget klassisk opskrift på en rørt masse i fagsprog frem for en pisket masse
Kan sagtens bages uden bagepulver hvis man er omhyggelig nok. Man bør aldrig åbne sin ovn de første 20 minutter og har man lidt rutine kan man mærke på kagen om den er færdigbagt nøjagtig som en bøf på panden det handler om at ha følelse og være i kontakt med det man laver. Prikkeri og åbne og lukke er ikke hensigtsmæssigt.
er det en helgardering eller en fejl ‘smurt bageform beklædt med bagepapir?.
Så sidder bagepapiret perfekt fast i formen. Du kan også væde det med en smule vand på bagsiden, men jeg synes en anelse smør/olie fungere bedst
God fornøjelse
Kh Ann-Christine
Jeg glæder mig til at bage denne vidunderlige sandkage. Har smagt den til bedstemorsdag i børnehaven, og jeg blev helt vild efter at prøve. Desværre bliver det ikke i dag, da 3 forretninger ikke havde enkeltvis økologiske citroner, og en havde kun kæmpeposer med økologiske. Kan jeg bruge ikke økologisk citron, hvis jeg skraber og skurer skallen med en børste ?
Hej Nelly Lisby
Hvor dejligt! Den er også virkelig god.
Jeg vil gerne helt undgå de sprøjtemidler, som citrusfrugter er sprøjtet med, så derfor ville jeg blot undlade citronskallen, hvis jeg ikke kunne skaffe økologiske eller alternativ usprøjtede citroner.
Jeg ville alternativt enten blot bage den uden – det er også lækkert – eller komme lidt bær, chokolade eller nødder i.
Rigtig god fornøjelse med bagningen.
Kh Ann-Christine