Afternoon tea

En kande med den allerbedste te og dertil serveret skønne lune scones, hjemmelavet lemoncurd, clotted cream – hvilket jeg snart må lære at lave selv og andre små anretninger i fingerhapse størrelse.
Jeg elsker den engelske tradition med Afternoon Tea, som er et helt nydelsesmåltid i sig selv.

Afternoon tea, kaldes oprindeligt også Low Tea og her nydes teen i fine tynde tekopper, siddende i bløde sofaer ved lave borde (derfra navnet low).
High Tea, derimod var oprindeligt et aftensmåltid i arbejderklassen og indtages ved høje borde. Siden hen har begreberne dog skiftet lidt og High Tea bruges i dag ofte om den fine teceremoni, med små agurkesandwich, scones og lækre kager

Opskrifter
Rabarber scones
Citrus Macarons
Chokolade Cheesecake
Macarons
Eclairs
Fragilité
Græskarmuffins
Græskarkage
Påskekage
Græskartærte - amerikansk pumpkin pie
Bananbrød
Hasselnøddesmåkager
Muffins med vanilje og chokolade
Blåbær cheesecake
Blåbærkage
Bedstefars Skæg
Hindbærmoussekage med chokoladebund
Blåbærscones
Appelsinkage
Nøddetærte med saltkaramel
Sandkage
Blondies med rabarber - brownie med hvid chokolade
Blåbærmuffins
Blåbærtærte med frangipane