Få Premium
Log på
Waldorfsalat
Den klassiske smukke waldorfsalat med vindruer, æbler, bladselleri og valnødder, vendt i en lækker cremet dressing.
Det smager dejligt og er en klassisk salat til julemåneden og julemaden, hvor den passer skønt til både julefrokoster og julemiddagen. Den friske frugtrige salat pepper både farverne og smagsløgene op og afbalancere julemaden så fint.
Salaten serveres til andre retter og passer dejligt til en almindelig hverdagsaften i vinteren.
Prøv også: opskrift på hjemmelavet rødkålssalat >>
Waldorfsalat
- 75 g valnødder
- 3 stængler bladselleri, skåret i tynde skiver
- 2 æble, i små tern
- 150 g grønne vindruer, halveret
- Dressing
- 1 dl cremefraiche 18 %
- 0,50 dl piskefløde
- 1 tsk sukker
- 1 tsk æblecidereddike
- salt
- sort peber, friskkværnet
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Hæld kogende vand over valnødderne og dup dem tørre. Det kogende vand fjerner bitterstofferne i valnøddeskallen.
Sæt et par valnøddekerner og blade fra bladselleri til side til pynt.
Vend valnødder, æbler, selleri og vindruer godt sammen i en skål.
Rør dressingen sammen og smag til med sukker, salt, peber og citronsaft eller eddike.
Vend dressingen i salaten.
Næringsindhold
Pr. pers.
(xxx kcal)
Total
(xxx kcal)
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Waldorfsalat smager forrygende med en rest god kyllingekød blandet i salaten!
- Hvis du gerne vil have en meget tyk og luftig dressing, så pisk først fløde let (ikke til skum, blot til den tykner en anelse. Den luftige piskefløde vendes derefter i resten af dressingen.
Denne opskrift kan du også finde i kogebogen
Valdemarsro Jul på side 262
Den lækre salater altid at finde på vores julefrokostbord i løbet af december.
Spiser I mon også waldorfsalat her i løbet af julen til julefrokoster eller måske til selve julemiddagen?
Selve juleaften servere jeg gerne en af følgende salater:
Med and og også flæskesteg i år og sprød svær og dertil alt det bedste julede tilbehør af kartofler, brunede kartofler, julesauce, franske kartofler, ribsgele osv.
Vil du gemme opskriften?
Klik på det blå hjerte på det første billede i opskriften, så kan du samle alle dine favoritopskrifter fra Valdemarsro, så du altid nemt og hurtigt kan finde dem igen, næste gang du skal i køkkenet. Du får adgang til favoritfunktionen som medlem af Valdemarsro – det koster under 4 kr om ugen med et årsabonnement for et medlemskab til hele din husstand.
Få en lækker madplan hver uge og spar penge med en god madplan
Madplan fra Valdemarsro gør det nemt at have styr på ugens måltider og du kan lave indkøbsseddel med ét klik + du kan tilpasse det hele så det passer perfekt til dig og din familie.
Du får adgang til Valdemarsro madplaner og indkøbslisten når du er medlem af Valdemarsro – det koster under 4 kr om ugen med et årsabonnement for et medlemskab til hele din husstand.
Undgå madspild med Valdemarsro
Som medlem af Valdemarsro er det ekstra nemt at undgå madspild og samtidig spare penge på budgettet med den smarte indkøbsseddel, madplaner og ’Tøm Køleskabet’ funktion – det koster under 4 kr om ugen med et årsabonnement for et medlemskab til hele din husstand.
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, og få masser af inspiration til dejlig madlavning. Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Få opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app er bedre end nogensinde før – for vi har udviklet appen rigtig meget det seneste år, så Valdemarsro appen er hurtig, driftsikker, nem at bruge og nyttig i hverdagen. Appen får 4,8 stjerner i App Store og har over 6000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰 Du kan hente Valdemarsro Appen her >>
Slip for reklamer her på Valdemarsro
Når du er medlem af Valdemarsro, så fjerner vi alle reklamebannere og du kan nyde en mere enkel og rolig oplevelse af Valdemarsro.
Det koster under 4 kr om ugen at være medlem af Valdemarsro, når du har årsabonnement, og du får både madplaner, indkøbslistefunktion og en masse ekstra features, som du kan læse mere om her.
Jeg hedder Ann-Christine, er mor til Julie og Johan og er gift med Martin.
Jeg elsker at udvikle og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i Valdemarsro madplaner
Det er mig, der tager billederne til Valdemarsro og så deler jeg indimellem også boganbefalinger, tips til havearbejde og indlæg om min have, rejseguides fra vores rejser og andre små skønne ting. Hvis du har lyst kan du læse mere Om Valdemarsro her ...
SPAR TID – SPAR PENGE
UNDGÅ MADSPILD
SPIS GODT OG VARIERET
MED MADPLAN FRA VALDEMARSRO
- Nye lækre madplaner hver uge
- Smart og tidssparende indkøbsseddel
- Din egen favoritside
- Filtrering på allergener fx gluten og laktose
- Slip for reklame og annoncer
- Adgang både i Valdemarsro app og på hjemmesiden
Åh, jeg er vild med waldorfsalat, og de år, jeg har holdt jul med min mands familie, har jeg selv sørget for, at den stod på julebordet :)
Hvor dejligt! Elsker at der er traditioner, som bare skal tages med og dermed kan udvikle sig i forskellige familier, som tager dem ind. Dét er hyggeligt :)
Hej AC. Det lyder som dejlig aftensmad. Må jeg spørge hvordan du tilberedes langtidsstegte kyllingelår? Det lyder så lækkert.
Kh. Grethe
Jeg kommer dem oftest bare i Rømertopf med krydderier og lidt væde.
Gerne sammen med lidt kartofler og rodfrugter også
Kh AC
Vi spiser altid waldorfsalat juleaften. Jeg elsker! Her er valnødderne dog ikke hakkede, men ligger ovenpå salaten, da min mand ikke tåler dem. Så er de nemmere at gå udenom.
Åh, ja, det var da en fin og nem måde at sikre det på :)
Elsker waldorfsalat og glæder mig til juleaften hvor den er en del af julemaden, sammen med kalkun og alt det andet lækre. Mums!
Kh Rikke
Uhmmm, og I skal have kalkun ♡ Dét lyder også virkelig skønt! Det må vi da prøve engang til julemiddagen herhjemme også.
Rigtig dejlig aften til dig
Kh AC
Herhjemme elsker vi waldorfsalat. Vi spiser den til langtidsstegt farseret kalkun. I vores waldorfsalat bruger vi dog ikke bladselleri men revet knoldselleri. Salaten er virkelig lækker og noget store som små elsker og ser frem til juleaften.
Tak for flot blog med skøn inspiration.
Uhm, det skal jeg da prøve på et tidspunkt. Det lyder skøn med revet knoldselleri! – og virkelig virkelig skønt med farseret kalkun :)
Tusind tak for din søde hilsen
Kh AC
Tak for dine skønne opskrifter. Vi har gæster til dyreryg i aften og der skal lige en waldorfsalat til. Har brugt rigtig mange af dine opskrifter og er begyndt at søge på din side først. Søndag kommer der gæster til Tikka chicken Masala! Og mon ikke vi når at bage valnøddeboller inden påsken er slut. Rigtig god påske. Mvh B.
Hvor er det altså dejligt at høre!
Tusind tak for din søde hilsen og rigtig god fornøjelse med de skønne retter.
Rigtig god påske
Kh AC
Jeg synes at det bliver en meget tynd dressing. Jeg synes at jeg husker at dressingen har været noget tykkere de gange jeg har fået waldorfsalat. Den er ok men smager ikke helt rigtigt efter min mening .
Du kan evt piske fløden lidt hvis du foretrækker en tykkere dressing :)
Elsker dine opskrifter som ligger fast som favoritter på iPaden her i huset!? Tak for mange gode madoplevelser, og glædelig jul?
Hvor er det skønt at høre ♡
Mange tak for din søde hilsen og rigtig glædelig jul
Kh Ann-Christine
Kan den laves dagen før? :)
Ja, det kan den fint
Prøv at lægge valnødderne i vand nogle timer før/natten over, så bliver de som nyplukkede: helt sprøde – og bitterstofferne vaskes også ud på den måde.
Den er, som det meste fra Valdemarsro, perfekt! 🙂
Tusidn tak, det er jeg glad for du synes :)
At vænne sig til smagen: Min mor og jeg besluttede som voksne at “vænne” os til at spise oliven. Vi gjorde det systematisk. Og vi kom i mål ;)