Få Premium
Log på
Pasta med græskar
Lækker og nem opskrift på pasta med græskar og masser af god smag fra kapers, salvie, sprødhed fra græskarkerner og valnødder og i det hele taget en dejlig ret, der emmer af efterårshygge, når det er dejligst.
Jeg er vild med den lækre ret og den både mætter og smager helt vidunderligt. Bagt græskar har en lækker sødmefyldt smag, som passer fantastisk godt med salvie. I denne ret bliver den sødme perfekt balanceret af kapers og citron. Det er bare virkeligt en god kombination.
Prøv også: opskrift på græskarsalat >>
Pasta med græskar
- 500 g hokkaido græskar
- 50 g valnødder, grofthakkede
- 25 g græskarkerner
- 3 stængler frisk salvie
- 25 g kapers, finthakkede
- 4 fed hvidløg, pressede
- 50 g parmesan, (eller anden hård ost) friskrevet
- 0,50 øko citron, saft og fintrevet skal
- 400 g linguine
- 25 g smør
- 1 spsk olivenolie
- salt
- sort peber, friskkværnet
- Til servering
- 50 g parmesan, (eller anden hård ost) friskrevet
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Vend græskartern i olie, salt og peber og fordel dem på en bradepande med bagepapir. Bag i en forvarmet ovn ved 180 grader varmluft i 20 minutter til de er møre, og begynder at tage lidt farve.
Rist valnøddekerner og græskarkerner på en tør pande, til de første græskarkerner begynder at poppe. Tilsæt smør og salvie og lad det stå ved middel-lav varme.
Kog pastaen al dente i letsaltet vand. Sigt pastaen og gem en dl af kogevandet fra pastaen til saucen.
Hæld en dl af kogevandet fra pastaen på panden med græskarkerner og valnødder og tilsæt også kapers, hvidløg, parmesan, salt og peber til saucen. Smag til med en smule citronsaft og fintrevet citronskal.
Vend pasta og de bagte græskartern godt sammen med saucen. Anret på tallerkener og server med parmesan og et drys friskkværnet peber, samt lidt salt.
Næringsindhold
Pr. 100 g
(xxx kcal)
Pr. pers.
(xxx kcal)
Total
(xxx kcal)
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Vil du gerne servere kød til, så kan du servere kyllingebryst med sprødt skind, som kan tilberedes i ovnen samtidig med græskartern.
- Valnødder kan erstattes af hasselnødder eller kan undlades.
- Både hokkaido og butternutsquash er dejlige til retten – men andre gode spisegræskar der er lidt faste i kødet kan bruges. Hvis du vil kan du beholde skrællen på, den kan godt spises, men jeg synes denne ret egner sig bedst med skrællet græskar.
- Salvie kan erstattes af rosmarin
- Jeg bruger ikke et helt græskar til opskriften – det passer cirka med et halvt græskar og du kan bruge funktionen ”tøm køleskab” i søgefeltet her på valdemarsro og i appen til at finde masser af andre lækre opskrifter med hokkaido, hvor du kan bruge resten af græskaret. Ellers er det også lækkert at bage med og bruge til en god salat med græskartern dagen efter.
Vil du gemme opskriften?
Klik på det blå hjerte på det første billede i opskriften, så kan du samle alle dine favoritopskrifter fra Valdemarsro, så du altid nemt og hurtigt kan finde dem igen, næste gang du skal i køkkenet. Du får adgang til favoritfunktionen som medlem af Valdemarsro – det koster under 4 kr om ugen med et årsabonnement for et medlemskab til hele din husstand.
Få en lækker madplan hver uge og spar penge med en god madplan
Madplan fra Valdemarsro gør det nemt at have styr på ugens måltider og du kan lave indkøbsseddel med ét klik + du kan tilpasse det hele så det passer perfekt til dig og din familie.
Du får adgang til Valdemarsro madplaner og indkøbslisten når du er medlem af Valdemarsro – det koster under 4 kr om ugen med et årsabonnement for et medlemskab til hele din husstand.
Undgå madspild med Valdemarsro
Som medlem af Valdemarsro er det ekstra nemt at undgå madspild og samtidig spare penge på budgettet med den smarte indkøbsseddel, madplaner og ’Tøm Køleskabet’ funktion – det koster under 4 kr om ugen med et årsabonnement for et medlemskab til hele din husstand.
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, og få masser af inspiration til dejlig madlavning. Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Få opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app er bedre end nogensinde før – for vi har udviklet appen rigtig meget det seneste år, så Valdemarsro appen er hurtig, driftsikker, nem at bruge og nyttig i hverdagen. Appen får 4,8 stjerner i App Store og har over 6000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰 Du kan hente Valdemarsro Appen her >>
Slip for reklamer her på Valdemarsro
Når du er medlem af Valdemarsro, så fjerner vi alle reklamebannere og du kan nyde en mere enkel og rolig oplevelse af Valdemarsro.
Det koster under 4 kr om ugen at være medlem af Valdemarsro, når du har årsabonnement, og du får både madplaner, indkøbslistefunktion og en masse ekstra features, som du kan læse mere om her.
Jeg hedder Ann-Christine, er mor til Julie og Johan og er gift med Martin.
Jeg elsker at udvikle og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i Valdemarsro madplaner
Det er mig, der tager billederne til Valdemarsro og så deler jeg indimellem også boganbefalinger, tips til havearbejde og indlæg om min have, rejseguides fra vores rejser og andre små skønne ting. Hvis du har lyst kan du læse mere Om Valdemarsro her ...
SPAR TID – SPAR PENGE
UNDGÅ MADSPILD
SPIS GODT OG VARIERET
MED MADPLAN FRA VALDEMARSRO
- Nye lækre madplaner hver uge
- Smart og tidssparende indkøbsseddel
- Din egen favoritside
- Filtrering på allergener fx gluten og laktose
- Slip for reklame og annoncer
- Adgang både i Valdemarsro app og på hjemmesiden
