Gulerodskage

Uhm, gulerodskage er bare det bedste jeg ved, det slår virkelig ALT..! Herhjemme bager vi det tit og følger en opskrift hvor vi bruger olie i stedet for smør. Og når jeg så samtidig dovner den lidt og køber de revne gulerødder som man kan få i Fakta (jaja, ved det godt, totalt dårlig stil. Men rivejern og dårligt håndled harmonerer VILDT dårligt) -så bliver kagen så nem at lave, at selv min dreng på 2 1/2 kan stå for det meste af kagen selv… Det er så hyggeligt! Herhjemme kommer vi også syrlig citron-frosting på og pynter derefter med mynte og gulerod som er strimlet med vores kartoffelskræller. Det kan blive ret fint :) Glæder mig til at prøve denne variant af ynglingskagen over dem alle!

Jeg har også en variant med olie, den er også super – og jeg er helt enig med dig; gulerodskage er et hit! :) – stærk konkurrence med mange andre lækre kager ;)

Uhmm.. den ser lækker ud! Jeg har selv haft en gulerodskage i tankerne hele dagen, det kan være at jeg skulle prøve denne lækre opskrift :)
Kh. Maria/madgladmad

Lad mig endelig høre hvis du prøver den :)

Mmmmm den ser lækker ud. Den skal så afgjort afprøves herhjemme. :-D

Rigtig god fornøjelse :)

Du har altid de opskrifter, jeg lige står og mangler. Vælger ofte dine frem for andre, jeg kan finde på nettet, da man altid kan være sikker på, at det er en lækker og nem opskrift med gode råvarer. Tak for det, Ann-Christine og fortsæt dit gode arbejde med opskrifter og sindssygt flotte billeder. :-) God søndag!
KH Malene

Kære Malene,
Hvor er det dejligt at høre! Jeg er virkelig glad for at du har så gode oplevelser med mine opskrifter.
Tak og jeg fortsætter – kan slet ikke lade være ;)
Kh Ann-Christine

Hvis man ikke har varmluft ovn, hvor meget og hvor længe skal kagen så have???

Ovne er ret forskellige – fandt jeg i den grad ud af da vi flyttede fra vores gamle lejlighed med nyt køkken og super god ovn – til vores nuværende hus med gammelt køkken og gammel slidt ovn ;) Umiddelbart vil jeg skyde på at du kan sætte ovnen på omkring 190 grader og så holde lidt øje med den efter de første 35-40 minutter. Måske skal den have 45 minutter, måske lidt mere eller mindre.

Hej Ann-Christine

Jeg er lige i gang med at bage den fine kage, men skal bruge den på arbejdet i morgen.

Kan jeg lave frostningen i dag og sætte den på køl og pynte kagen med den i morgen, eller skal den laves og spises samme dag?

Hilsen Michelle

Hej Michelle,
Nu ved jeg ikke om du har lavet det hele :) Men jeg ville vente med at komme frosting på lige inden servering. Det kan dog sagtens røres sammen dagen før og så opbevares på køl.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine.

Jeg havde tænkt mig at prøve denne opskrift, men jeg har lige et spørgsmål.
Hvis man vil bruge olie i stedet for smør, hvor meget vil olie vil du så foreslå at man bruger? :)

Omkring 1 1/2 dl vil jeg prøve med.

Hej Ann-Christine,
Har du nogen idé om hvor mange gange, jeg skal gange op, hvis jeg skal lave en hel bradepande?

Hej Rikke,
jeg vil tro mellem 3 og 4 … prøv med 4 og hvis du får dej til overs, så kom det i et par muffinsforme og bag dem bagefter ;)
kh AC

Faldt lige over denne opskrift, som jeg vil prøve at lave til mine kolleger en dag i denne uge :).
Bruger du saltet eller usaltet smør når du bager?

Lyder dejligt :) Jeg håber de bliver glade
Jeg bruger altid saltet, oftest den fra Thise – men det er nok lidt en smagssag.

Hvor mange pers er denne opskrift beregnet til?

Jeg vil tro at den rækker til 8 personer, måske 10, alt afhængig af hvor kage-sulten man lige er ;)

Ok, min kage er i ovenen nu, men den virker lidt….’blæver’ agtig :D hvor fast skal den være, når man tager den ud??

ovne er så forskellige i forhold til bagetider, men den skal være fastere end blæver-agtig – den sætter sig dog lidt når den køler af.
Håber den blev god :)

Kære Ann-Christine:-) Der er noget der er blevet væk for mig… du har en anden opskrift på gulerodskage, den er ikke i indekset- det var den heller ikke sidst jeg bagte den. Men jeg har vidst præcis, hvor jeg skulle finde den og nu er den blevet væk for mig… Billedet er taget uden topping – vist fordi gæsterne var hurtige til at spise den..Og den er kæmpe god:-D Kan du finde den? Selvom jeg er flittig gæst her på adressen, må du alligevel være bedre kendt;-)
Kærlig hilsen!

Uhh, ja, den kan jeg godt huske og jeg tror desværre den er røget i svinget – jeg kan heller ikke finde den. Men jeg mener at denne opskrift på gulerodsmuffins er ret ens, så jeg tror sagtens du kan bruge den og så blot komme dejen i en springform i stedet for i muffins forme. http://www.valdemarsro.dk/gulerodsmuffins-mums-med-hvid-chokolade-frosting/
– Og helt vildt hyggeligt at høre at du er en flittig gæst og selv er ret godt kendt i opskriftsindekset :)
Kh Ann-Christine

Tak for svar! Det prøver jeg helt sikkert:-)

Hej :)

Bruger du bare en almindelig naturel-ost i glasuren? Altså fx Buko-naturel? Eller er der en anden udgave der passer bedre? :)

Mvh Lærke

Ofte har jeg brugt philedelphia eller buko fristost natural – mener de begge ligger omkring 175 g

Og hvor meget er der i de pakker du bruger? :)

Hej, hvor mange gulerødder skal der i??? :-)
Jeg prøver med udgangspunkt i din muffinopskrift, så går det nok..
Kh L

hov fundet, ved ikke hvad der skete med mine øjne?? 8-)

Godt du fandt det :)

Den ser lækker ud! Jeg overvejer at lave den til et kagebord. Tror du den kan laves dagen før og stadig være god dagen efter?

Ja, denne gulerodskage kan du sagtens lave dagen før :)
Jeg har i øvrigt lavet et indlæg her, om kager der er skønne at bage dagen før de skal serveres: http://www.valdemarsro.dk/gode-kollega-kager/
måske det kan være til ekstra inspiration :)
God fornøjelse
Kh AC

Tusind tak! Jeg elsker at finde nye kager på din blog for de er altid en succes :D

Tusind tak ♡ Det er jeg glad for du synes

Har bagt denne lækre gulerodskage til mine kollegaer i dag. Den er bare super god <3 tror det bliver en ny ynglingkage. Gangede opskriften med 4. Det blev til en stor bradepande. Og 10 små muffins, så der var smagsprøver til ungerne. Frostingen gangede jeg kun op med to,og det passede fint. Men det er jo smag og behag :)
Kh Tina

Hej Tina.
Må jeg spørge hvor stor din bradepande er?

Hvor skønt! Det er jeg glad for at høre :)
Tak for din søde hilsen og tilbagemelding på opskriften
Kh AC

Super lækker kage! – har lige bagt den og den er fantastisk :-)
Har dog et spørgsmål. Skal kagen opbevares i køleskabet, hvis det hele ikke bliver spist?
Hilsen Duygu

Hej Duygu,
Hvor er det dejligt at høre! :) Jeg opbevarer næsten altid skærekager på køkkenbordet overdækket, da jeg synes de hurtigt bliver lidt tørre på køl.
Kh AC

Et godt tip er at opbevare kager inde i en slukket ovn – der kommer ingen luft til, så den bliver ikke tør :-)
Men den skal nok ikke stå i for lang tid, hvis det er en kage med frosting på ;-)

Det er da et rigtig godt tip! :) Tak for at dele

Lækkert med citronsaften i frostingen.
Suveræn opskrift.

Tusind tak! Det er dejligt at høre :)

Bagte to af disse i springforme med lidt mindre omkreds. Placerede dem på hinanden med lidt creme i mellem. Smurte kagen op med resten af cremen og overtrak med fondant pyntet som kanin.
Til min datters 4års fødselsdag :) Smagte rigtig godt og lækkert med citron i cremen. Tak.

Hvor lyder det som en fin kage og sikke en sød ide at pynte gulerodskagen som en kanin.
Tak for tilbagemeldingen på opskriften – får helt lyst til at bage den igen snart :)

Cream cheese? er det det samme som en flødeost neutral eller findes der et specielt produkt, du bruger? Mvh Marianne

Det er flødeost naturel :)

Hej
Jeg tænker at lave din gulerodskage til barnedåb. Hvordan får jeg det bedste resultat ifm at fryse den ned og tø den op. Jeg er ikke sikker på at jeg lige har overskud til at bage lige før dåben.

Du kan sagtens fryse den ned, -og så blot tø den langsomt op i køleskabet over et døgnstid inden den skal spises.
Kh AC

Hejsa.
Jeg har en pose mørkt muscovadosukker i skuffen (spørg mig ikke hvor jeg jar den fra). Kan jeg bruge det i stedet for brun farin?? (har også brun farin, men ville gerne udrydde posen med det andet).

Mvh. Sonja

Ja, det vil være lækkert :)
God fornøjelse med kagen
Kh AC

Tak for hurtigt svar :)
Skal der samme mængde i, som hvis det er brun farin?

Ja, det skal der :)

Tak for opskriften! Den har været et hit herhjemme, den er virkelig lækker. Den eneste kommentar er at hvis man bruger saften fra en halv citron så er der stor chancen for at der er for meget væde i frostingen. Ville have været prikken over i’et hvis det var angivet i ml eller lign. :)

Tusind tak for din fine tilbagemelding på opskriften :)
Jeg oplevede det passede fint – men ja, det kommer meget an på hvor saftrig den citron man bruger er, så jeg har lige rettet lidt til i opskriften, så det passer med hvad jeg ca bruger.
Rigtig god dag til dig
Kh AC

Hej
Jeg har udvalgt din gulerods kage, ud af alle de hits jeg fik på Google 😎
Men jeg vil spørge dig, om man mon kan lave toppingen med creme frache?
Jeg skal lave den til vores gæster på lørdag. Min søn fylder 18 år i dag, og det er ham der har valgt den.
Men han er laktose intolerant og vi har også en gæst, der ikke bryder sig om oste toppning.
Jeg håber du ser dette, og svarer mig hurtigt, så jeg kan handle ind til din kage.
På forhånd tak. Mvh Malene Haugaard

Jeg har ikke prøvet at lave topping med cremefraiche … men ville i stedet vælge blot at lave den med citronsaft og flormelis, rørt til en meget tyk glasur.
God fornøjelse
Kh AC

1000 tark. Det er da endnu nemmere og møg billigt. Og friskt, det kan alle li. 1000 tark ❤️😎

Hej! Tusind tak for din lækre opskrift, den blev super god min kage. Mmm

Vil dog lige forhøre mig omkring citronsaften, som skal i frostingen, er det en fejl at det står 2-3 spsk citronsaft og at der var ment 2-3 tsk citronsaft? Min frosting, lavet på 200g flødeost natural, blev i hvert fald meget tynd, hvorfor jeg kom en hel ekstra 200g flødeost i, og den fik den faste cremede konsistens :-D!

Hvor er det godt du siger det, for ja, det er da en fejl! Det er fluks opdateret og jeg er glad for at du fik bagt en skøn kage alligevel ♡
Rigtig dejlig dag til dig
Kh AC

Uhmmm lavede denne lækre gulerodskage til mine kolleger på min fødselsdag – De var VILDE med den 😊👍 lavede dobbeltportion og så i en mellemstor bradepande på 200gr i 25 min alm ovn 😉 helt perfekt konsistens – og frostingen blev rørt sammen aftenen før og først puttet på kagen ved servering 👍

Hvor er det skønt at høre!
Tusind tak for din søde hilsen og tilbagemelding på opskriften ♡
Kh AC

Jeg er ved at forsøge mig med denne lækre kage. Dog ser det ud til at min dej er skilt! Har jeg mon piske sukker og smør for meget? Eller hvor er det gået galt? Håber stadig kagen kan bruges 🤞🏻

Håber den blev god alligevel – det er svært lige at sige hvad der er gået galt, jeg har ikke selv oplevet det :)

Hej
Jeg skal til at bage din gulerodskage. Kan man undlade valnødder, da jeg har en allergiker herhjemme. Skal der så noget mere af noget andet i? Jeg synes du har rigtig mange gode opskrifter, har prøvet rigtig mange.
Mvh. Pia

Ja, det kan du sagtens – du behøver ikke supplere med andet i stedet.
Tak for din søde hilsen, det er dejligt at høre :)
Kh AC

Hej Ann-Christine,

Jeg skal bruge kagen imorgen til min fødselsdag – jeg kan læse i kommentarerne at du skriver, at man fint kan lave den dagen i forvejen, men hvordan opbevarer du den i så fald? I køleskabet eller overdækket på køkkenbordet som du også nævner? Altså hvis der ikke er spist af den vel at mærke :-)

og ville du så varme den lige så stille imorgen i ovnen for at den bliver lun?

Jeg er med på at frostingen først skal på imorgen inden servering.

Tak for svar
Mvh
Helle

Hej Helle
Jeg har ikke været ved computeren de sidste dage, så håber det er gået fint! :)
Jeg plejer ikke at lune den inden servering og frostningen skal også gerne først på når den er kølet helt af. Jeg opbevarer den overdækket på køkkenbordet.
Kh AC

Hvorfor både almindelig sukker og brun farin?

For smagens skyld :)

Netop derfor jeg ikke forstår at du ikke bare bruger brun farin.

Fordi jeg synes dette giver den perfekte smag og balance.
Men du kan jo sagtens selv vælge at erstatte rørsukker med brun farin

Vil du opbevarer den på køl uden frosting, hvis den bliver lavet dagen i forvejen?

Jeg opbevarer oftest denne og lignende kager ved omkring 17-19 grader, overdækket i fx et mørkt skab eller lign. (samme sted vi opbevarer vin) – hvis der ikke er sådanne kølige muligheder her i sommervarmen, så er køleskabet nødvendigt. Den skal dog tages ud 2-3 timer før servering.

Hej Ann-Christine
Kan man dele bunden i to og lægge den sammen med frostingen, og derefter smøre den op i frosting?
Kan se du skriver at frostingen først skal på lige inden servering, og så bliver det vel noget juks at klaske den imellem bundene når den ikke kan sætte sig?
På forhånd tak ☺️
Mvh Cecilie

Du kan sagtens dele bunden og komme frosting mellem bundene. Det vil være rigtig lækkert.
Det er mest fordi jeg synes frostingen er pænt når den lige er lagt, ikke så meget et spm om smagen
Kh AC

Kan man anvende denne opskrift som muffins?

Ja, sagtens :)

Hejsa Jeg skal prøve at lave denne kage på fredag i en form som er 28x36x6. Vil en dobbelt portion ikke være nok? Hvor meget dej skal man komme i?(højden)

Mvh Agata

Dobbeltportion vil fungere perfekt (jeg har ikke målt højden på dejen, men regn med at den hæver ca 1/2-1/3 ekstra op.

Åhhh håber du når at svare. Skal den stadig have 45 min på 175g med den dobbel portion i anden form?

Den skal nok have lidt mere, så mærk efter med et træspyd eller lign om den har fået nok

Mange tak😀 glæder mig til at prøve den

Har du nogle råd, hvis jeg gerne vil bage dem som muffins? :o))

Det kan du sagtens – blot kom dem i en smurt muffinform eller i papirsforme, fyld formene til knap 1 cm fra kanten og bag i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft i ca 20 minutter

Hej
Jeg prøvede din gulerodskage igår og har et par bemærkninger hertil.
Jeg tror, at du skal skrive, at æggene skal i et ad gangen og der skal røres godt med hvet æg. Så skal mel og gulerødder i sådan lidt skiftevis.
Da jeg lavede kagen rørte jeg efter din opskrift æg og gulerødder og nødder i, og så skilte dejen for mig. Kagen hævede ikke, men smagte godt. På det billede du har sat på er din kage dobbelt så høj som min, og jeg tror, det kan skyldes, at æggene ikke vlev rørt godt nok i.
Mon du har prøvet det samme?
Mvh
Jette

Hej Jette,
Nej det har jeg ikke oplevet. Har selv bagt den flere gange, hvor den hæver godt op.
Dejligt den smagte godt – og du justerer endelig blot til, som du oplever giver det bedste resultat i dit køkken :)
Kh Ann-Christine

Hejsa, har prøvet at bage kagen 2 gange …Den skiller for mig og dur ikke rigtigt til noget… Den dufter dejligt men er flad og klæg 😳 ved samme lejlighed har jeg bagt marcipan muffins og det kører bare… Opskrifternes fremgangsmåde er jo efter samme princip og alle ingredienser er stuetemperatur eller deromkring… Forstår det simpelthen ikke…

Det lyder også mærkeligt … jeg skal ikke lige kunne sige hvad der går galt. Har selv bagt den flere gange og ikke oplevet det samme.
Når resultatet af bagværk bliver flad og klæg, kan det nogle gange skyldes svingende temperaturer i ovnen eller for lidt mel (det kan i dette tilfælde være hvis der bruges for mange gulerødder og de indeholder meget væde)
Kh AC

Ville høre ad om det er en lidt snasket eller?

Det er en rigtig skøn saftig smovset kage :)

Hvis jeg vil erstatte smørret med olie, hvor meget olie skal jeg bruge til en portion, og hvilken slags olie?

Jeg vil anbefale en smagsneutral mild olie; oliven, raps, solsikke og jeg vil anslå at omkring 1 dl vil være fint, men det er blot et bud, da det ikke er testet af :)

Hej, jeg elsker gulerodskage, men afholder mig som regel fra at bage fordi mine kager ofte falder sammen. Nu bagte jeg denne gulerodskage og tja, den er faldt sammen… jeg er slem til ikke at gøre nøjagtig hvad der står. Jeg havde køleskabskoldt smør, smeltede det og blandede den revne gulerod i for at køle den ned. Blandede æg, sukkersagerne i og piskede til en luftig masse, blandede gulerod m smør i (og det skilte), derefter (og her respekterer jeg sjældent at lave en separat mel, bagepulver osv -del) krydderier, bagepulver og mel. Jeg tog den ud efter 45 min. hvor jeg syntes at den slap helt. Jeg er lige flyttet til en ny ovn, som jeg oplever som hurtig, men sammenfald har været kotume i min gamle ovn osse, hvor jeg af en eller anden grund bare aldrig lykkedes med langtidshævede boller. Og jeg tænker, hvor svært kan det være, men det går altså ofte galt. Har du et bud på hvad jeg gør galt? På forhånd tak, Charlotte

Hej Charlotte,
Jeg vil varmt anbefale at følge opskriften 100 %, så tror jeg du vil opleve et bedre resultat.
Kh AC

Uhmm, jeg vil så gerne bage denne kage til mine elever, og samtidig ønske dem en god påskeferie. Men kan kagen bages en dag i forvejen, eller tror du, at den bliver tør af at stå – hvad vil du anbefale?

Jeg synes denne kage holder sig glimrende saftig og frisk til dagen efter, så det kan du fint gøre :)
Sikke heldige dine elever er! Rigtig god fornøjelse med det og rigtig god påskeferie til både dig og dine elever.
Kh AC

Tak for endnu en god opskrift. 😊 Valdemarsro er altid det første sted jeg kigger når jeg mangler opskrifter.
Jeg kom lidt frisk revet ingefær i dejen sammen med gulerødderne og det var et hit. ❤

Det er jeg da rigtig glad for at høre ♡ Tusind tak for din søde hilsen og fine tilbagemelding på opskriften – det lyder lækkert med et lille strejf af ingefær til opskriften
Kh Ann-Christine

For lækker opskrift !! – Tror du, at det kunne være muligt at erstatte noget af hvedemelen med mandelmel? :-D

Det kan du sagtens. Jeg bagte den selv i går og har lige rettet lidt op i hvedemel, da jeg synes dejen blev for våd med de 150 – men det kan godt afhænge en del af hvor saftige gulerødder der bruges.
Men i så fald vil jeg anbefale at erstatte 50 g hvedemel med 50 mandelmel.
Har du lavet opskriften tidligere med de 150 g hvedemel og synes det fungerede perfekt, så kan du godt prøve at erstatte op til 50 g af melet med mandelmel – men vær endelig opmærksom på at mandelmel ikke har den samme absorberende evne som hvedemel ift gulerodssaft.
Rigtig god fornøjelse
Kh AC

Kan gulerodskagen og cremen fryses hvis mam har lavet en kage for meget :)?

Gulerodskagen kan sagtens fryses, men jeg ved ikke helt hvordan cremen vil være efter den er tøet op igen. Skulle den blive kedelig så kan den jo i værste fald skrabes af og friskes op med en ny :)

Den skiller…. meget…!

Det skyldes som regel at smørret ikke er stuetempereret og blødt nok, eller at dejen ikke er rørt ordentligt sammen :)

Gulerodskage

Gulerodskage

Valdemarsro Nyhedsbrev