Rabarberkage med crumble på toppen

Rabarber er bare mums. Vi fejrer Sct Hans i børnehøjde, hvilket for os betyder at vi rykker hele banden ud i haven fra vi kommer hjem idag med Picnickurv, Bål og Snobrød – dermed får vi både Sct Hans og unger i seng i fornuftig tid. Når de bliver lidt større vil jeg rigtig gerne fejre det ved stranden, men lige nu er dette en version der passer godt til os. Rigtig god Sct Hans – med eller uden bål :-)

Det lyder simpelthen så hyggeligt!
Måske jeg snupper ideen og tænder et lille bål i haven sammen med børnene her i løbet af eftermiddagen :)
Rigtig dejlig Skt Hans til jer

Uhm den kage skal da vist prøves :-) Den ser både lækker og smuk ud.

Jeg kan anbefale Sankt Hans aften ved Kalø Slotsruin på Djursland. Det plejer at være rigtigt hyggeligt og med et stort fremmøde. Eventuelt kan man tage derud lidt før og lave picnic ude ved ruinen.

Hav en rigtig dejlig Sankt Hans aften. Mange hilsner fra Kathrine

Det er så dejligt med sådanne Skt Hans aftener med mange mennesker og det lyder som en skøn en af slagsen den på Djursland. Det må vi prøve når det enten falder sammen med en weekend eller børnene er store nok til at være længere oppe på hverdage.
Rigtig dejlig Skt Hans til dig også
Kh Ann-Christine

Er også i fuld gang med at bruge af vores rabarber – sidste portion blev brugt til en omgang muffins med mandelmel. Det var super.

Må indrømme at vi nu nok også springer sct.hans lidt over i år – synes det er super hyggeligt når der i weekenden. Men ikke lige i hver dagene. Så tror mere at det bliver en aften hvor vi hygge lidt mere over maden, og griller som vi næsten går hver dag fra april-september :-)

Mandelmel er virkelig bare fantastisk! Smager skønt og giver en god krumme til kager :)
Jeg får faktisk helt lyst til at grille i aften – det tror jeg vi gør, så bliver det lidt Skt. Hans agtigt ;)

Kagen ser super lækker ud! Elsker rabarber :-)

Vi skal til “børne Sankt Hans” som er fra kl. 17 til 18.30, med snobrød først og kl. 18 tændes bålet. Det er super hyggeligt, og et fint arrangement, når man har små børn :-)

Arrangementet er i lokal området, så vi kender de fleste, og mine to piger på 4 og 8 elsker det, og glæder sig meget til i aften. Vi holdt dog heller ikke Sankt Hans med børn før dette arrangement kom til :-)

Dét er jo perfekt tidspunkt for en børnefamilie – så var jeg også klar på Skt Hans fest, for kl 20 er bare alt for sent herhjemme.
Rigtig god fest til jer, det lyder smadderhyggeligt :)

Åh, rabarber er bare så skønne – og så selvfølgelig på fine, lyserøde tallerkner :) Vi glemmer altid, at det er Skt. Hans, og får derfor altid nogle ret spontane Skt. Hans-aftener – gerne sammen med andre, der også havde glemt det! :) I år er det min søster og svoger, der har inviteret – så må vi se, om vejret holder til at se bål, eller om vi må nøjes med et par stearinlys :)
God aften! Vh Louise

Jeg håber I havde lige så godt vejr, som vi havde :)
og ja, de tallerkener skulle da bare bruges til den fine lyserøde kage ;)
Kh AC

Hvor hyggeligt når der er tid og overskud til at have ungerne med i køkkenet :) Rabarberkage med crumble lyder som en helt perfekt kombi af to skønne kager. Den ser enormt lækker ud.

He he, ja sådan går det nemlig, når man ikke kan vælge om det skulle være den ene eller den anden ;)

Nå ble jeg inspirert til å lage rabarbrakake. Tusen takk for oppskriften :)

Selv mange tak, og dejligt at du har lyst til at prøve den :)
God fornøjelse med den

Hejsa.Uhm-lækker kage. Vil bage den i morgen. Hvad skal jeg bruge den ene spsk mel til?Kan jeg udelade mandelmel og erstatte det med alm mel?

Hov, den spsk smuttede lige i opskriften og er nu tilføjet ;)
Du kan godt bruge alm mel i stedet for mandelmel, alternativt ville jeg prøve med en enkelt dl fuldkornsmel og så hvede for resten – for at give den lidt en anden ‘krumme’

Tak for svar. Sidder lige og nyder resterne af den vidunderlige kage. Den blev rost til skyerne, af mine gæster :)

Hvor er det dejligt at høre :)

Skal mandlerne smuttes før man blender dem til mandelmel? Fremragende blog ;)

Tak :)
Det behøver man ikke – jeg gør det ikke selv :)

Lyder til at være en dejlig kage – kan den mon fryses?

Det tror jeg godt, men jeg har ikke prøvet det selv.

Jeg prøvede kagen, men dog med en blanding af hindbær og blåbær. Og jeg havde ingen kærnemælk, så det blev mælk/fløde i stedet. Den var dejlig frisk og lækker. MEN jeg tror også den var lidt mislykket/faldet sammen. Da jeg tilsatte æg nr 4 og 5, blev massen meget tyndtflydende. Så gad vide om det er meningen?

Det oplevede jeg ihvertfald ikke selv … Det lyder vildt dejligt med hindbær og blåbær, mon det kan være fordi at der er mere væske i disse bær end i rabarberen?

Dejlig, dejlig kage. Men crumblen synker ned i dejen med det samme. Kan du undgå det?
Hilsen Birgitte

Hej Birgitte,
Jeg oplevede det ikke selv, men overvejer om det måske ikke kan hjælpe at drysse et meget tyndt lag mel på dejen med en sigte, inden crumble kommes på.
Kh AC

Hej igen
Jeg skal bage den igen idag, så vil jeg prøve det.
Hilsen Birgitte

Håber det gik godt :)

Er kagen fryse egnet?

Det vil jeg næsten tro, men det er ikke testet.

Virkelig fantastisk kage Ann-Christine! Var lidt loren ift dejen da den var lidt anderledes ( troede jeg havde gjort noget forkert ;). Men hold da OP hvor var den god! Og fantastisk smuk :) ! Mums!

Tak for endnu en dejlig opskrift!

Ihh, hvor er det dejligt at høre. Tusind tak for din hilsen og jeg jubler over at den kage også hitter hos dig :)

Kan man lave rabarkagen dagen før? Ser så god ud

Det kan man sagtens, den er også god på 2. dagen :)

Hej :-)
Hvordan skal kagen opbevares, når man bager den dagen i forvejen? :-)

Bare på køkkenbordet, dækket med en stor skål vendt over den, med staniol eller lign

Hej😊
Tak for endnu en skøn opskrift😃💚!
Hvad skal den ene spsk. mel bruges til?
Bagehilsner
Pernille

Selv tak :) Den ene spsk mel bruges til at vende rabarberne i, for så synker de ikke til bunds i kagen, men bliver hvor de skal – fordelt i kagen
Rigtig god fornøjelse
Kh AC

Havde denne lækre kage med på arb. idag og den faldt i rigtig god jord. Det er virkelig en lækker og frisk kage :-) Tusind tak for alle dine skønner opskrifter, som jeg ofte afprøver!

Hvor er det bare dejligt at høre, Henriette :)
Tusind tak for din søde hilsen

Hej. Tak for en super hjemmeside!

Kan man bruge frosne rabarber til kagen? :-) Eller hvor er et godt sted at købe rabarber nu? ;-)
– hvis man nu skal bruge kagen dagen efter man laver den, laver du så hele kagen færdig, med crumble og det hele, og så opbevarer den i køleskabet over natten? :)

På forhånd tak!

Du kan sagtens bruge frosne rabarber til opskriften.
Jeg har set danske rabarber hos både nemlig og coop, så de kan ihvertfald bestilles til levering, hvis du ikke kan finde dem i en butik.
Jeg laver hele kagen færdig på en gang, for den holder sig dejlig saftig – og skal endelig opbevares overdækket på køkkenbordet, da den godt kna blive lidt tør af at være i køleskabet :)
God fornøjelse
Kh AC

Tak for en lækker blog, som altid tjekkes først, når jeg søger en bestemt opskrift.
Jeg skal bage kagen i dag og have den med på arbejde i morgen. Bliver crumblen ikke blød?
Jeg tænkte om man kunne udelade crumblen og i stedet overhælde kagen med hvid chokolade og pynte den, hvis det er til en lidt finere anledning. Ville det passe til?

Mvh Lise

Hvor er det dejligt at høre :)
Crumblen bliver lidt blød dagen derpå, med det gør ikke spor – den smager skønt alligevel!
Men du kan glimrende komme hvid chokolade over, det er så lækkert sammen med rabarber
Kh AC

Ville det være muligt at komme den hvide chokolade i dejen, eller kan det ødelægge forholdende, iforhold til konsistensen af kagen.
Er nemlig helt enig i at hvid chokolade og rabarber er en dejlig konbination.

Ja, det vil helt bestemt være lækkert :)

Den smagte super godt! Tak for opskrift 😊
Desværre faldt min crumble bare ned i kagedejen, måske havde jeg ikke pisket dejen nok?

Tja, ved sørme ikke om det kan være det der var årsagen – men ihvertfald dejligt at den smagte skøn uanset :)

Elsker din blog og dine opskrifter!! Denne kage er i ovnen netop nu. Glæder mig til at smage den :-)
Jeg er altid lidt i tvivl om dine bageopskrifter skal bages i varmluft eller alm. ovn. Er det noget du har skrevet om et sted?

Hej Katja,
Tusind tak for din søde hilsen, det er jeg glad for at høre ♡
Det er som oftest varmluft i opskrifterne medmindre andet er nævnt – jeg retter det til når jeg bliver opmærksom på det og har lige rettet i denne opskrift. Det kommer sig lidt af at i min gamle (virkelig gamle) ovn, der var det kun varmluft der fungerede, så jeg tog det vel nærmest lidt for givet ;)
Spørg endelig bare hvis du er i tvivl i nogle opskrifter
Kh AC

Hej Ann-Christine,
Opbevarede du kagen på køl natten over?
Vh Lea

Jeg opbevarer den overdækket på køkkenbordet. Synes godt kager kan blive lidt tørre af at blive sat i køleskabet
Kh AC

Tak AC, mega lækker kage!

Skønt at høre ♡

Hej
Har du erfaring med at fryse en frugttærte og så lune den når den skal serveres?
Lidt i stil med de franske frugttærter men køber fra frost i Irma.
Vh Camilla

Jeg har ikke prøvet det, men kan fint forestille mig at det sagtens kan lade sig gøre ♡
Kh AC

Sikke en skøn kage! Ser den i hvert fald ud til! Den vil jeg bage når jeg besøger mine kommende kolleger. Men hvilken str. springform har du bagt den i? Jeg skal nemlig lave en lidt større portion til 27 :-)

Sikke da en super fin ide! Det skal nok blive et hit :)
Og tillykke med jobbet ♡
Jeg mener den springform jeg bagte den i er omkring 24 cm
Kh AC

Kære Ann-Christine

Jeg bruger ufatteligt mange af dine opskrifter, og jeg er vild med dem allesammen ❤️

Jeg vil gerne bage denne kage til min fødselsdag på søndag. Tager den skade af at blive bagt aftenen før?
Derudover, hvilken størrelse springform bruger du?

De bedste hilsner
Frederikke

Hvor er det dejligt at høre ♡ Tusind tak for din søde hilsen!
Denne kage kan glimrende bages dagen før og jeg mener at min springform som jeg brugte til kagen her er omkring 24 cm – men jeg er i sommerhus lige nu, så kan ikke dobbelttjekke :)
Rigtig god fornøjelse til dig
Kh AC

Hej – jeg har prøvet at bage rabarberkagen og den er virkelig lækker. Men min crumble kunne jeg ikke fordele ordentlig og den “faldt” ned i kagen, hvad har jeg evt gjort forkert?
Kh.
Helle

Skønt at høre den smagte dejligt!
Jeg har ikke selv oplevet at crumblen falder ned i kagen, men måske det kan hjælpe at drysse et meget tyndt lag mel på dejen med en sigte, inden crumblen kommes på.
Kh AC

Jeg har prøvet og tror jeg har lavet en fejl!
Jeg starter med crumble… her siger opskriften 2 spk flormelis.. men ikke hvor det skal bruges… så jeg putter det i den varme crumble…! Når jeg så kommer til punktet med at tilføje rabarber så er min crumble hård som sten i en stor klump.

Jeg må antage at crumble skulle være uden flormelis! Men ved ikke om den skal være afkølet? Og hvor skal flormelis bruges?

Nu har jeg blendet min crumble og drysset den i dejen, som iøvigt indeholder alle rabarber nu 🙈🤗

Det er min fejl – der var smuttet et “derudover” overskrift i ingredienslisten der skiller flormelis, som først skal bruges tilsidst i opskriften, hvilket står nederst i opskriften.
Håber kagen blev skøn uanset.

Skal jeg gange det hele op med to, hvis jeg skal bruge en bradepandeform?

x 2 1/2 – 3 vil jeg næsten tro :)

Jeg vil lave denne lækre kage som ferie kage til mine dejlige kollegaer i næste uge, har før smagt rabarber kage hvor der var marcipan og jeg har tilfældigvis en rest i fryseren så tænkte jeg ville have en smule i kagen.
Men tror du det er bedst at komme lidt i dejen og så måske lidt mindre sukker eller drysse det ovenpå sammen med crumble?

Hilsen en meget trofast følger 🌸

Ja, det vil bestemt være virkelig lækkert og gøre kagen dejlig ekstra saftigt. Jeg ville komme det meste i dejen og skære tilsvarende ned på sukker i gram, og blot en smule drysset oven på.
God fornøjelse og tak for din søde hilsen ♡
Kh AC

Hvor stor en sprog form bruger du til denne opskrift?

Jeg mener den var omkring 22 cm, den jeg brugte til opskriften her. Men det duer også fint med en der er lidt større eller lidt mindre.
Kh AC

Halløj.
Jeg blev forvirret af opskrift og fremgangsmåde, jeg har aldrig lavet sådan en kage før, og jeg kan ikke se hvornår sukker skal bruges i forhold til hvornår rørsukkeren skal bruges og brugen af mel i fremgangsmåden i forhold til opskrift er også lidt uoverskueligt, og følger rækkefølgen i fremgangsmåden? For syntes det blev svært at arbejde med crumblen hvis jeg følger fremgangsmåden. Den skal smages senere, så krydser fingre for det er lykkedes mig Anyway. ☺

Kære Ann Christine
jeg har lige printet opskriften ud på rabarberkage, jeg vil bage den i morgen til gæster på lørdag. Jeg vil blot fortælle dig,at jeg gennem de seneste år har brugt mange af dine opskrifter på mit arbejde især salaterne
og med stor succes, nu er jeg på pension,men bruger dine opskrifter privat, når jeg ser en opskrift fra dig ved jeg , at den er i orden.Du er fantastisk inspirerende.

Kære Karin,
hvor er det en virkelig skøn og sød hilsen at få! Tusind tak for det, det varmer :)
Kærlig hilsen
Ann-Christine

Rigtig god rabarbarkage.
Havde ikk kærnemælk, så brugt fløde.

Vil rigtig gerne bage denne kage, men min mand kan ikke tåle mandler, og jeg er derfor i tvivl om, om han kan spise denne kage med mandelmel. Kan man bruge noget andet i stedet for?

Hej Jette,
Du kan sagtens erstatte mandelmel med hvedemel i denne opskrift.
Rigtig god fornøjelse
Kh AC

Hej! LÆKKER kage. Bagte den i aftes af helt friske rabarber fra haven :-). Smagte perfekt lun/varm med flødeskum. Den var lidt for varm, men vi junne ikke vente. Mums!
Noget undrede mig dog: Dejen er ret blød – nærmest sufflé-agtig med de mange æg. Da jeg fordelte crumblen ovenpå, dumpede meget af den ned i dejen. Er det meningen?

Hej Kirsten,
Hvor er det skønt at høre! ♡ Så lækkert med rabarber i haven.
Jeg oplever ikke at meget af crumblen dumper ned i dejen, men lidt af den, ja … måske det kan være størrelsen af æggene, der gør forskellen. Ellers prøv evt med et æg mindre næste gang.
Kh AC

Kan man godt bruge alm. mælk i stedet for kærnemælk? :-)

Ja, det kan du godt.

Vedr. Rabarberkage
Der skal tilsættes smør 2 gange men der er kun 1 gang under ingredienser

Der er til crumblen og til kagen

Jeg har formentlig gjort det forkert. Du skriver ikke hvor rørsukkeret skal bruges. Så jeg dryssede alt alm. sukker over rabarberne og rørsukker i dejen.

Jeg kan godt se at det kan misforståes – og er nu opdateret i opskriften.

Virkelig lækker kage, dejlig smag og fugtig konsistens. Tak for opskrift!

Så skønt at høre! Tak for din søde hilsen ♡
Kh AC

Hvis det er uden for sæson kan kagen så laves med en anden frugt? F.eks. jordbær?

Jeg har rabarber i fryseren fra sidste sæson. Tror du man kan bruge optøede rabarber til denne opskrift?

Det er en superdejlig rabarberkage, tak for den!
Det kneb mig at få crumblen rigtig sprød, måske fordi jeg var for rundhåndet med både smør og lynghonning (glasset skulle tømmes 😉)

Hej,
Jeg har mandelmel men ingen mandler; er det stadig 100g, der skal bruges mon?

Tak;)

Ja, det ville jeg bruge :)

Kagen smager udmærket, dog mislykkedes min crumble. Den faldt simpelthen ned i kagen. Kagedejen boblede ligesom op og “slugte” crumble. Jeg tænker at det kan være fordi formen var for lille? Hvilken størrelse er din springform?

Jeg mener den er omkring 24 cm – skal snart bage den igen, så gennemtester jeg den lige en ekstra gang :)

Hej! Jeg har nu prøvet at bage denne kage to gange og det samme går galt hver gang. Crumblen bliver til en stenhård karamel-plade. Bruger jeg for meget honning? Og når jeg skal piske sukker, smør og vanille, så når jeg begynder at piske æggene, så skiller det? :-( først brugte jeg røremaskine, anden gang håndmixer, men der skete det samme. Kan du måske give et par tips til hvad jeg gør galt?

Ja, det kan godt være for meget honning eller måske for høj varme / for tæt på toppen af ovnen. Prøv at sætte den på en lavere rille i ovnen, måske det kan hjælpe.
Mht at det skiller, så tænker jeg at smørret har været for koldt. Det skal gerne være stuetempereret og dermed helt blødt. Hvis du så pisker æggene i, et af gangen, så bør det ikke skille.
Kh AC

Hvilken størrelse spingform anbefaler du?

Jeg mener den jeg har brugt er 22 cm, men jeg tester den lige igen snart og opdatere opskriften med mål :)

Hej
Vi her lige prøvet at lave rabarberkagen med crumble.
“Crumblen” opførte sig dog slet ikke som i opskriften. Blev på panden aldrig til noget der var sprødt, var flydende og kogte som karamel. Kogte til der var karameltråde og det var lidt tykkere. Tog det af da det var Lysebrunt, spredte det ud tyndt, blev til sej hård karamel, der ikke let ville hakkes. Kagen kom i ovn med et lille drys af karamellen.
Men jeg tænker der er et eller andet der mangler i opskriften – eller en mængde er forker?
Mange hilsner Lotte

Hejsa. Sikke en lækker opskrift! Kan man eventuelt bage dem som muffins, eller er dejen meget “tung”? Og kan mandelmel erstattes af marcipan? ;)
Kh. Philippa

Hej Philippa,
Den kan fint bages som muffins og med marcipan i stedet for mandelmel
God fornøjelse
Kh AC

Rabarberkage med crumble på toppen

Rabarberkage

Valdemarsro Nyhedsbrev

Valdemarsro Premium