Opskrifter med rabarber
På Valdemarsro finder du masser af opskrifter med rabarber og på denne side har jeg samlet alle mine bedste opskrifter ligesom der løbende tilføjes nye
Rabarber er lig med sol, sommer og lækre søde sager.
Den smager skønt i en hjemmelavet marmelade, i kompot, i en lækker sirup og i skønne kager som fx en lækker crumble eller muffins.
Det er også dejligt forfriskende på en varme sommerdag med en kølende is, et glas iskoldt hjemmelavet rabarbersaft eller i en lækker cocktail.
Den gør sig mest i det søde køkken, men er også lækker på grillen med bacon om eller i mange asiatiske og indiske retter.
Om rabarber
Rabarberen findes i mange sorter og er en flerårig plante – i vores have har vi valgt vin og jordbærrabarber. Det er en flot plante med store blade, vor kun den smukke røde stilk anvendes. Selvom den bruges mest i det søde køkken smager stilken smager let syrligt. Det er en rigtigt forårs og sommer bebuder, som er i sæson fra april til oktober
Tilbage til råvareindex
