Få Premium
Log på
Rabarber
Rabarber opskrifter
Her har jeg samlet alle mine opskrifter med rabarber som er virkelig lækker at anvende til gode retter i både det søde og det salte køkken.
Rabarber smager skønt i en hjemmelavet marmelade, i kompot og til de dejligste kager og desserter.
Hjemmelavet rabarbersaft er lækkert og læskende og også skønt at bruge i en sommer cocktail.
Om rabarber
Rabarberen er faktisk reelt en grøntsag og findes i mange sorter og er en flerårig plante, som er utrolig nem at dyrke i haven. I min have dyrker jeg vin og jordbærrabarber. Det er en flot plante med store blade, hvor kun den smukke røde stilk anvendes. Planten visner helt væk i efteråret og kommer stabilt igen til foråret, år efter år.
Sæson
Rabarber er bedst i sæson fra slutningen af april til juni. Man kan rense stænglerne, skære dem i tern og fryse dem ned til vinteren.
